三个月到六个月
茶叶属于碱性植物,一般农药基本上都是偏酸性的。根据用药的剂量和使用次数,加工方法实验、推算,大致残留期在三个月到六个月。
其实，“农药残留”和“农药超标”概念不同，中国工程院院士陈宗懋指出，茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克，农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。同时，微量农残对人体不会造成伤害。此外，目前一般使用有机化学方法检测农药残留，然而大多数农药不溶于水，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%，农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶，其农残含量符合标准，可放心饮用。
如果还是很介意茶叶中农残的问题，建议大家在选茶和喝茶时花点心思。虽然茶叶的种类很多，但不同种类茶叶之间农残含量并没有明显差别，关键是茶叶的生产季节，一般来说，当年5月底前采制的春茶农残很少。春茶生长期间茶树一般无病虫害，不用使用农药，不会对茶叶造成污染。购买时观察茶叶的外形﹑色泽、品味和香气来鉴别春茶的真假。春茶的芽叶一般较肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。冲泡后，可通过闻香﹑尝味﹑看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香味持久，滋味醇厚，叶底柔软厚实。
农药残留检测新国标GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》于18年12月21日正式实施，该标准属于 GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的补充版，进一步完善了食品中农药残留的检测依据，对于食品安全落实，加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。
很多小伙伴肯定会问啦，新农残检测国标中除了百草枯，剩余42项农药检测项目有哪些?别着急，其他42项农残检测项目主要为吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。
GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》中针对检测主要为茶叶、稻谷、哺乳动物肉类及内脏、禽肉类及内脏、蛋类、生乳、蔬菜、水果、干制水果、饮料类、调味料、油料、油脂、坚果、糖料等食品中302项农残限量。除此之外，GB 2763.1-2018 农残新国标还对百草枯、丙环唑、丙溴磷、虫酰肼、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28项农药提供了检测方法的依据标准。
我国在农药生产、流通、销售等环节都存在诸多问题，比如经营企业数量多、规模小，监管力量不足。而在农药使用上的管理也是存在诸多漏洞，农药使用超标，已停产剧毒农药仍然使用的情况都有发生。所以，新国标的实施，对农残检测，保护消费合法权益都提供了更强力的保障。只有充分了解，才能杜绝相关食品安全事故的发生
农药残留检测新国标GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》于18年12月21日正式实施，该标准属于 GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的补充版，进一步完善了食品中农药残留的检测依据，对于食品安全落实，加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。
很多小伙伴肯定会问啦，新农残检测国标中除了百草枯，剩余42项农药检测项目有哪些?别着急，其他42项农残检测项目主要为吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。
GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》中针对检测主要为茶叶、稻谷、哺乳动物肉类及内脏、禽肉类及内脏、蛋类、生乳、蔬菜、水果、干制水果、饮料类、调味料、油料、油脂、坚果、糖料等食品中302项农残限量。除此之外，GB 2763.1-2018 农残新国标还对百草枯、丙环唑、丙溴磷、虫酰肼、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28项农药提供了检测方法的依据标准。
我国在农药生产、流通、销售等环节都存在诸多问题，比如经营企业数量多、规模小，监管力量不足。而在农药使用上的管理也是存在诸多漏洞，农药使用超标，已停产剧毒农药仍然使用的情况都有发生。所以，新国标的实施，对农残检测，保护消费合法权益都提供了更强力的保障。只有充分了解，才能杜绝相关食品安全事故的发生。
农残检测多采用气相色谱法，用乙腈提取茶叶粉碎试样中的农残，提取液经固相萃取或分散固相萃取净化，植物油试样经凝胶渗透色谱净化，气相色谱-质谱联用仪检测，内标法或外标法定量
农残级的级别,摘录如下: 分析纯（AR,红标签）： 主成分含量很高、纯度较高,干扰杂质很低,适用于工业分析及化学实验. 化学纯（CP,蓝标签）： 主成分含量高、纯度一般,存在干扰杂质,适用于化学实验和合成制备. 优级纯（GR,绿标签）： 主成分含量很高、纯度很高,适用于精确分析和研究工作,有的可作为基准物质. 色谱纯（GC）：气相色谱分析专用. 质量指标注重干扰气相色谱峰的杂质.主成分含量高. 色谱纯（LC）：液相色谱分析标准物质.质量指标注重干扰液相色谱峰的杂质.主成分含量高 农残级:应该是指在分析过程中该试剂不会引入农残方面的污染. 色谱溶剂 (色谱级)——特别适用于 HPLC 分析、有机合成及分光光度分析. 高纯度—— HPLC 分析中无干扰峰； 低含水量——避免了正相色谱柱的失活； 低 UV 背景吸收——避免了鬼峰及错误结论； 优异的批次稳定性——更换批次时无需更改 HPLC 标准方法； 低挥发残留及固体颗粒——减少了仪器因色谱柱故障引起的停机时间； 满足 ACS/HPLC 溶剂标准——有国家标准可循,适合 cGMP 生产. 通用溶剂（农残级）——适合农残分析、光谱分析、 HPLC 、 GC 、有机合成及组合化学等多种应用. 高纯度—— HPLC 分析中无干扰峰； 优异的批次稳定性——数据重现性好,无需筛选批次和空白溶剂试验； 低挥发残留及固体颗粒——减少仪器、色谱柱故障引起的停机时间； 多波长 HPLC 梯度测试——满足高灵敏度 HPLC 应用（ MS 、荧光检测器）； 多种用途溶剂——农残分析、光谱分析、 HPLC 、有机合成及组合化学普遍适用.
茶叶中有大量农药残留有点夸张了。从之前的数据来看，可能会有些残留，但谈不上大量，也谈不上超标。
茶叶中的农残有明确的限量，按道理只要有正规厂家来生产的茶叶，质量都是有保证的。
再者，我们现在也有“洗茶”的习惯，会有比较好的效果。安心喝茶，平时也可以关系当地食药部门对市场抽检结果的公告。
对茉莉花茶国家质量监督抽查结果，农药残留量超过国家标准规定限值的占4 2 9%。我国产茶区域辽阔，品种繁多，多数茶园地处高山，水土纯净，污染小。但处于丘 陵地区的茶园，夏秋茶季病虫害多，茶农忽视农药正确使用，致使茶叶中农药残留超标。
鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是色泽，是枯燥还是光润，还应与该品种要求相符，如红茶是红褐色，绿茶是崭新绿色，花茶为褐绿色。三是净度，应洁净无梗，块、片、末不超过限度，不能含有非茶类夹杂物。四是嫩度，同一品种茶叶以芽尖白毫多者 为佳，条索虽稍粗壮，但嫩润半透明。
鉴别茶的内质，可分香气、滋味、汤色、叶底。一是香气，鼻嗅新鲜，浓厚纯正为好，淡薄 不纯为次，闷焦粗涩者更次，有异味者为劣。各种花茶均应有自己独特的正常香气，如茉莉花茶应具茉莉香气，玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气。二是滋味，用舌部味蕾感觉，甘 醇浓郁，鲜嫩纯正为优，涩、苦、粗、酵、淡为次，霉、辣、生草味为劣。三是汤色，在茶汤热时，观察明暗深浅。一般明浅为佳，暗深者次，但红茶汤色比绿茶深，紧压茶汤色要暗 。四是叶底，品尝沏过的湿茶叶，用手按，柔软有弹性属于细嫩，板硬无弹性为粗老。上述鉴别方法主要是区分优、次、劣。一切事物都是由量变到质变，伪劣茶叶也就往往是在这种 感官鉴别中发现。
蓝色颗粒是一种农药，四聚乙醛。商品名又叫：密达、灭旱螺、蜗火星、梅塔、灭蜗灵。主要用来消灭蜗牛、蛞蝓等软体虫害。
特别在南方，潮湿环境容易滋生蜗牛，它们会顺着露水爬上蔬菜。
不仅是蔬菜，水稻、棉花、烟草都会用到四聚乙醛。
四聚乙醛会混合其他成分制作为农药（四聚乙醛通常含量为6%~10%）。商家配方不同，除了常见的蓝色颗粒，还有绿色甚至是红色的颗粒。
2、经常使用在哪些蔬菜？
蜗牛最喜欢吃十字花科蔬菜，常见的有小白菜、大白茶、油麦菜、上海青、菜心等等。
3、是不是禁药?
四聚乙醛在我国大范围使用，并不是禁药。
国外也有使用，比如美国、欧洲。
4、毒性有多大？
按照我国农药毒性分级标准，四聚乙醛为中等毒性杀螺剂。
换算一下，四聚乙醛的每日由口摄入2.5g以上是很危险的（经口半数致死量）。
考虑到每日的累计效应，按照国家食品安全标准，四聚乙醛的ADI（每日容许摄入量）为0.01mg/kg，一个体重为50kg的常人，每日最多摄入0.5mg。
如果每人每天吃0.5kg蔬菜，不洗干净的话，很容易超标。
国家标准里也规定了主要施药蔬菜的最大残留限量。即使是限量最大的普通白菜，也只有3mg/kg。
上次洗菜时发现的蓝色颗粒，目测就肯定超过1g，按照四聚乙醛6%的含量，也有0.06g=60mg，ADI与最大残留限量肯定超过了国家标准。
5、菜上为什么会残留四聚乙醛？
四聚乙醛在水里的溶解度低，一般是用悬浊液喷洒，或是干粉喷洒后再用水冲。
6、为什么要用四聚乙醛？
四聚乙醛是一种选择性农药，也就是说对蜗牛等软体动物非常有效，对水生生物、人畜等毒害相对较小。
植物吸收得少，且降解快。根据“四聚乙醛在烟草上残留”的研究报告，在4天左右吸收达到峰值（小于0.22mg/kg），21天已降解为峰值的十分之一。
四聚乙醛本是固体燃料，1937年发现其有毒杀功能，慢慢取代了剧毒的砷酸钙、醋酸铜合亚砷酸铜，在防止软体动物对农作物危害上起到重要作用。
适量使用，施药距离收割足够长时间，清洗充分，四聚乙醛相对而言是安全的。
国家标准都在那里，但执行不到位，标准就是形同虚设，更没有安全可言。
比如刚喷洒没几天就收割上市，买回来又没有洗干净，对身体的损害显而易见。
蔬菜如此，茶叶的状况也不容乐观。
我国标准，比如国标、农业部公告，合计有47种农药限制使用或不得使用于茶叶，欧盟标准则规定了超过474项农药在茶叶上的最大残留限量标准。国内外的标准差了10倍。
不但如此，根据国际公益组织绿色和平发布的《2016年中国茶叶农残调查报告》：
60%常规茶样品检出违禁农药。85%常规茶样品检出农残或污染物超过欧盟标准。45%常规茶样品含有世界卫生组织列为“高毒”级别农药。检测结果显示，2016年相比2012年没有明显改善。
里面的12个品牌、20份常规茶样均来自于大品牌，情况尚且如此，街头巷尾的“三无”茶叶的结果估计更为触目惊心。
蔬菜上的四聚乙醛可以洗，但茶叶里的农药可不仅是难溶于水的四聚乙醛，况且茶叶要冲泡，没办法洗掉。
茶叶农残更少些。
在生长期直接的农药喷施，部分药剂未被吸收和分解完全，或是经挥发、光解、或雨水降落于土壤，根系在吸收水分或是营养物质时，将农药也吸收了，又运输至芽鞘，叶片等部位。
2. 灌溉用水携带，因为有些农药（如乐果、甲胺磷、等）溶解度高，可以随着用水被咖啡吸收。
3. 空气漂移。现在大多数农药都是以雾化方式喷施，易于逸散在空气中漂移在其他地方，也可以在依附于空气中尘埃随风转移。
农药速测仪应运而生。农药速测仪吸光度要达到0.005左右，农产品农残检测才算合格
