小青柑外面有白霜，可以正常饮用，这种物质被称为柑油晶，主要成分为柠檬烯，柿子、黑布林等糖分较高的水果都可能出现，对身体无害，具有一定的营养价值。
小青柑外面有白霜是正常现象，不影响饮用。这些白霜的出现，是因为小青柑经过了日晒等烘焙处理，然后在密闭环境下长时间储藏发酵，致使青柑内物质缓慢析出至柑皮表面后，氧化而成的白色粉末状物质。
小青柑的白霜是一种柑油晶，主要成分为柠檬烯，有着类似柠檬的香味。除了小青柑之外，柿子、黑布林等糖分较高的水果，表面都可能出现一层白霜，这不是有害物质，反而对人体有一定营养价值。
正宗的小青柑外表呈墨绿色，陈放半年以上的小青柑，表面还可能出现白霜。同时，正宗小青柑的油囊均匀密布。而劣质小青柑的外表呈枯黄色，不会出现白霜，油囊也大小不一。
