小青柑是用广东新会大红柑或小青柑，和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制成的普洱熟茶。小青柑的泡法：1、掀盖泡，把小青柑投入紫砂壶中，掀开盖子用沸水冲泡；2、九孔法，在1颗小青柑上用茶刀钻9个小孔，投入紫砂壶中冲泡。
小青柑是普洱熟茶，是用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制成的。因为小青柑让柑皮和普洱熟茶之间相互吸收了精华的缘故，形成了独有的花香、果香、陈香气息，产生了小青柑滋味越陈越香的特点。
1、掀盖法
小青柑可以用掀盖法冲泡，把紫砂壶烫洗干净后，投入1颗小青柑，掀开盖子，用刚烧开的沸水浇淋小青柑上的开口处，10秒后倒掉茶汤，然后继续这样操作2次，第4泡时往紫砂壶中注入山泉水，放在茶炉上将茶汤煮开。
2、九孔法
小青柑可以用九孔法冲泡，把紫砂壶烫洗干净后，在1颗小青柑上用茶刀钻9个小孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，再将小青柑投入紫砂壶中，注入刚烧开的沸水冲泡，10秒后倒掉茶汤，随后继续这样操作2次，注入第4泡沸水时盖上壶盖，焖泡7~10分钟即可。
