峨眉雪芽是一种绿茶，产自四川省峨眉山，属于四川十大名茶，采摘一芽一叶或二叶初展制成，具有外形扁、平、滑、直、尖，汤色嫩绿明亮，清香馥郁，口感清醇淡雅等品质特点。
峨眉雪芽是四川省十大名茶之一，属于六大茶类中的绿茶。绿茶未经发酵，茶性偏寒，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。而峨眉雪芽是绿茶中的珍品，产自四川峨眉山800-1200米海拔的高山之处。
由于生长环境优越，常年受云雾的滋润，峨眉雪芽具有扁、平、滑、直、尖的外形特点，冲泡后汤色嫩绿明亮，清香馥郁，有着清醇淡雅的口感，叶底呈嫩绿油润的色泽，茶汤中含有丰富的茶多酚、维生素、氨基酸等天然有机营养成分。
峨眉雪芽于每年的清明时节采摘，标准为一芽一叶或二叶初展，每制作一斤干茶需要采摘芽头四万多颗。根据芽叶的鲜嫩程度，可以分为禅心、睿心、慧心三个等级。
