平水珠茶属于绿茶中，生产于浙江省，是浙江有名的传统绿茶。茶叶的生长环境优越，雨量充沛，土壤肥沃，里面富含多种有机物，茶叶外表厚实，冲泡力耐久，冲泡之后香味持久，茶色嫩绿。
平水珠茶生长于浙江省，生长环境优越，冬暖夏凉，无极端气候，全年下雨量丰富，适合茶叶的生长，土壤肥沃，含有多种有机物，为茶叶的生长提供很多的营养。
平水珠茶之所以市场广阔，深受人们的喜欢，是因为茶叶的表面像珍珠一样，在采摘的时候选用的都是最嫩绿的茶叶，经过初次加工和二次制作而成，需要经过采摘，杀青，揉捻，干燥的制作过程，炒茶时需要炒制十多个小时进行炒制，使得茶叶的表面更加光滑，圆润。
平水珠茶在冲泡的时候茶叶会慢慢的展开来，茶叶的味道会更加浓郁，冲泡之后茶香持久，茶汤嫩绿透亮，口感清爽，在夏天冲泡一杯可以生津止渴，里面富含了很多有营养的物质，可以提高人们的免疫力。
