开化龙顶是一种绿茶，产自浙江省的开化县大龙山、石耳山与白云山，属于全国名茶，与西湖龙井并誉为中国绿茶的两朵奇葩，具有滋味鲜醇爽口，香气如兰，回味甘甜等品质特征。
开化龙顶属于绿茶品种，产自浙江省的开化县，主要产区位于开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山，以及溪口乡的白云山，尤其以白云山为主。采摘一芽一叶或一芽二叶初展为原料，经杀青、揉捻、理条、烘干等工序制成。
开化龙顶是全国名茶之一，因干茶紧直挺秀似针，称为针形绿茶的代表，与扁形绿茶代表的西湖龙井并称为中国绿茶的两朵奇葩。冲泡后的开化龙顶茶，颗颗芽叶林立于水中，有“杯中森林”之美誉。
冲泡开化龙顶茶，一般使用透明的玻璃杯，用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，投茶3g后，注入85-90度的热水，浸泡1-2分钟后饮用，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，带有馥郁的兰花香或者板栗香。
