张家界莓茶的保质期为2~3年，张家界莓茶生长于武陵山脉海拔400~1500米山巅，是以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，需经过杀青、揉捻、杀二青、复揉、解块、再揉、摊放、干燥等工序制成。
张家界莓茶的保质期为2~3年，张家界莓茶又名青霜古藤茶或小叶种藤茶，生长于武陵山脉海拔400~1500米山巅，是以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，为第4世纪冰川灭绝性扫荡后遗留下来的极为珍贵的植物。
张家界莓茶在制作时，需得经过杀青、揉捻、杀二青、复揉、解块、再揉、摊放、干燥等工序方可制成，造就了张家界莓茶呈整株状，叶片细嫩、颜色偏白、茶梗细小的特点，冲泡后香气鲜醇，品饮时滋味回甘快生津好。
张家界莓茶之所以会叫这个名字，是因为其中所含有的总黄酮含量最高达43.78%，在加工过程中使其细胞壁破碎了不少，让里面所含有的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，让茶叶看起来如同发霉了一般得名。
