径山茶是一种绿茶，产自浙江省杭州市余杭区，滋味嫩鲜，香气嫩香。绿茶是中国六大茶类之一，主要品种除了径山茶，还包括了西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等等。
径山茶产自浙江省杭州市的余杭区，其色泽翠绿，冲泡后汤色绿亮，滋味嫩鲜，香气嫩香，属于不发酵的绿茶，采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。
绿茶属于中国六大茶类之一，因成品茶的色泽与冲泡后茶汤颜色呈绿色格调而得名。因未经发酵，得以保留了鲜叶中较多的茶多酚、氨基酸与维生素等营养物质，能提神醒脑，缓解疲劳和抗衰老。
绿茶具有清汤绿叶，滋味收敛性强的品质特点，除了径山茶之外，主要品种包括了西湖龙井、洞庭碧螺春、日照绿茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、上饶白眉、狗牯脑茶等等。
