先将柚子浸泡在温水里，10分钟后用食盐搓洗干净，再用清水洗净，之后剥下柚子皮，去除白瓤，并切成细丝，放入温盐水中浸泡30分钟。接下来将柚子肉掰碎，放入容器中，并把泡好的柚子皮洗净，之后将柚子肉、柚子皮、冰糖倒入热锅中熬煮。
蜂蜜柚子茶在制作时，先将柚子浸泡在温水里，10分钟后用食盐将柚子表面的蜡质搓洗干净，再次用清水清洗干净，之后将柚子表面的皮给剥掉，用刀刮掉上面的白瓤，再用刀切成细丝，并将切好的柚子皮放入温盐水中浸泡10小时。
接下来将柚子肉掰碎，并放入容器中，等到柚子皮泡好后用清水洗净。之后把旁边的锅给烧热，倒入剥好的柚子肉，泡好的柚子皮，以及适量冰糖，再往锅中倒入2碗水，开大火熬煮。
将柚子茶煮沸后，转为小火熬煮1小时，在此期间需不停用铲子搅拌柚子茶，直至柚子茶变得粘稠，然后关火，将柚子茶倒入容器中凉至温热，最后添加500g的蜂蜜混合均匀后保存。
