品茶顺序为观茶、闻香、品茶。1、观茶，在冲泡时可以观察茶叶舒展过程和翻腾状态；2、闻香，可以把茶汤倒入白瓷碗或者闻香杯，用手煽动捕捉香气；3、品茶，品茶时可以先喝一小口感受茶汤滋味，再慢慢品饮。
用水冲茶时，可以欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾的画面。在茶叶浸泡时，可以欣赏茶叶逐渐舒展的过程。茶泡好之后还可以观察茶水的颜色。
可以先闻茶杯或者茶盖的茶香，可以把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里，再用手煽动捕捉香气，主要看香气的纯粹，有没有异味夹杂其中，还可以分辨它属于哪种香型、香气的浓淡、留香时间。
品茶时可先喝一小口，等茶味在口中蔓延，还可以闭目感受茶的味道，最好低头品茶，可以更好的感受茶香味。茶汤喝到口腔之后可以先在嘴巴里含一下，感觉茶汤的醇厚，再慢慢品饮。
