惠明茶属于绿茶，是浙江的传统名茶，产自于浙江省丽水市，为每年的清明节前到谷雨时节采摘，经过杀青、揉捻、理条、整形、炒干等工艺制作完成。
惠明茶属于绿茶，是浙江的传统名茶，产自于浙江省丽水市。惠明茶的采摘时间为每年的清明节前到谷雨时节。采摘的茶叶选择一芽一叶至一芽二叶初展的新鲜茶叶，大小、长短一致，采摘的新鲜茶叶放在透气、干净的竹篓里面。
将采摘的茶叶放在阴凉的地方，进行通风、摊放期间需要翻动几次，使茶叶的水分散发，在经过鲜叶处理、杀青、揉捻、理条、整形、炒干等制作工艺。
冲泡惠明茶的水温不能太高，一般在85℃左右为宜，冲泡的时候需要注意的是不能直接用水冲茶叶，这样会导致茶叶被烫坏，使茶叶失去了口感，还会使茶汤变得浑浊。
