擂茶是湖南益阳的特产，除此之外在汕尾市和揭阳市一带也比较出名，它和其它的茶类不同，属于一种冲制的饮品，主要将茶叶、芝麻、花生米一起捣碎成糊状，放入适量的食盐后，加入开水就可以饮用了。
擂茶是湖南益阳的特产，它和其它的茶类不同，其实是一种冲制的饮品，主要将芝麻、花生碾碎后用热水冲泡，具有很高的营养价值，也叫三生汤，属于我国著名的特色饮品。
擂茶在汕尾市和揭阳市一带比较出名，也是旧时候用来隆重接待客人的方式之一，至今保留擂茶的习俗有湖南桃源、安化、益阳、凤凰、常德以及广东的英德、陆河、揭西、五华等地。
擂茶的制作方法比较简单，可在一个容器中翻入茶叶，也可以不放，将花生米或者芝麻、九层塔放入里面后慢慢揉捻成糊状，放入适量的食盐后，加入开水就可以饮用了。
