1、色泽，新茶色泽鲜艳，绿意明显，显得青翠欲滴，陈茶色泽发暗发黑，绿意并不明显；2、香气，新茶香味浓郁，新鲜自然，陈茶香气比较偏淡，缺少鲜味；3、细毫，新茶表面的细毛十分密集，并且根根分明，陈茶的细毛凝聚成不易察觉的小团。
新茶和陈茶的色泽不同，新茶由于是刚做出来的缘故，色泽鲜艳，绿意明显，能给人青翠欲滴之感。陈茶因为陈放时间长的缘故，色泽发暗发黑，绿意并不明显。
新茶和陈茶的香气不同，新茶中所含有的营养成分十分丰富，香味浓郁，新鲜自然。陈茶存放时间久了，营养成分也流失了不少，香气自然就比较偏淡，缺少鲜味。
新茶和陈茶的细毫不同，新茶在刚做出来的时候，表面的细毛十分密集，并且根根分明。陈茶在放置时间长了之后，就会使细毛凝聚成不易察觉的小团。
