新鲜桂花用清水冲洗之后，沥干水分，放入阴凉通风处阴干，然后用玻璃容器密封储存起来便大功告成。想喝的时候取出10g左右的干桂花，用开水冲泡饮用，滋味甜爽，香气浓郁，有清新口气，愉悦心情的好处。
采摘桂花树上面的新鲜桂花，尽量多采一些，注意不要摘叶子。收集起来的桂花用清水冲洗几遍，水中可以加入少许的精盐，有利于保持桂花的乌润色泽，香气也能更加持久。
洗好之后的桂花放入筛子或者纱布中，沥干水分，然后连同纱布一起，放入瓷碟之上，选择一处阴凉通风的地方自然阴干。当干桂花一捏就碎，便制作完成了，可以用玻璃容器密封储存。
每次可以取干桂花10g左右，放入杯中，倒入开水冲泡饮用。桂花茶的香味浓郁，滋味甜爽，可以起到清新口气，愉悦心情，以及促进胃肠道健康的作用，尤其适合有口臭、抑郁等情况的人群饮用。
