新鲜的茉莉是可以泡茶喝的，对人体是无害的，茉莉本身就属于一种中药材，里面含有挥发性物质，经过高温的作用下容易被人体吸收，但在平时尽量少喝，由于茉莉花茶是性寒的，以免影响人体健康。
新鲜的茉莉花是可以泡茶喝的，对人体是无毒的，且泡出来的茶汤香味会更加浓郁，茉莉本身就属于一种中药材，里面含有挥发性油性物质，经过高温的作用下容易被人体吸收，饮用后对健康比较有利。
但在冲泡前最好将新鲜的茉莉花放在清水里洗干净，以去除表面的灰尘和污垢，再放入茶杯中，倒入刚煮沸的开水，这样可以温润茶叶，大概焖泡20秒后倒掉茶汤，再重新倒水，保持水温在85度左右。
茉莉花的味道会有一点苦，可根据个人的口味加入一些冰糖或者蜂蜜，也可以混合少量的绿茶或者红茶，这样喝起来的口感会更好，之后可连续冲泡3次左右，但不宜过多，以免香味会变淡，喝起来也没什么口感。
