明前茶是指清明节前采制的茶叶，往往茶叶细嫩，氨基酸含量高，茶多酚含量低，所以口感更加香醇，是一年之中品质最佳的茶叶。但优质的茶叶并不是越嫩越好，明前茶的内含物质丰富程度是比不上一芽一二叶茶的。
按节气不同，春茶有明前茶、雨前茶等称呼，所谓的明前茶，指的是清明节前采制的茶叶，而雨前茶指的是清明后谷雨前采制的茶叶。一般来说，明前茶细嫩，品质很好，雨前茶则稍逊一筹。
明前茶的氨基酸含量相对更高，茶多酚相对较低，茶多酚呈苦涩味，所以明前茶的口感更加香醇。同时，明前茶较少受到农药的污染，尤其是清晨的春茶，可以说是一年之中品质最佳的，受到很多茶友的喜爱。
明前茶细嫩，但优质的茶叶并不是越嫩越好，采摘幼嫩细小单茶制成的芽茶在外形上确实美观，但内含物质的丰富程度比不上一芽一二叶的，比如龙井茶的特级茶采摘一芽一二叶为原料，而非单芽。
