茶形，明前茶多为芽蕊茶，或是一芽一叶初展的芽嫩尖，雨前茶多为一芽二叶的柔嫩芽叶；茶香，明前茶冲泡后香气浓烈持久，雨前茶干茶香气馥郁持久，冲泡后多呈清香或栗香味；口感，明前茶入口柔和，具有香而鲜醇的特点，雨前茶香气高扬，滋味清新刺激。
明前茶和雨前茶的茶形不同，明前茶多为芽蕊茶，或是一芽一叶初展的芽嫩尖，质地细嫩，形似莲心。雨前茶多为一芽二叶的柔嫩芽叶，茶形肥硕扁直，尖端不弯曲。
明前茶和雨前茶的茶香不同，明前茶冲泡后香气浓烈持久，滋味醇厚。雨前茶干茶香气馥郁持久，冲泡后多呈清香或栗香味，滋味浓醇回甘，鲜浓耐泡。
明前茶和雨前茶的口感不同，明前茶入口柔和，苦涩味并不是很浓，具有香而鲜醇的特点。雨前茶香气高扬、叶底身薄而短、滋味清新刺激。
