易武丁家寨古树茶的品质特点为:口感醇和柔滑,稠厚稳重,茶气劲足,香气高扬,有甜蜜感,水路细腻,易武山韵味非常明显。丁家寨是易武“七村八寨”之一,是一个瑶族人聚居的寨子。
易武丁家寨古树茶的干茶条索匀整、粗壮,显毫,色泽油润,冲泡后汤色蜜黄透亮,香气高扬、纯正,茶气劲足,茶质稠厚稳重,水路细腻,入口醇和柔滑,甜蜜感、易武山韵味非常明显。
丁家寨是易武“七村八寨”之一,位于勐腊县易武乡曼腊村委会,是瑶族人聚居的寨子,又分为上寨和下寨,另外还有一个汉族丁家寨,称老丁家寨,在张家湾旁。
冲泡丁家寨古树茶,一般使用白瓷盖碗,投茶前先用开水烫洗一次茶杯,用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜,投茶8g左右,注入100毫升的90度以上热水,第一泡浸泡5-10秒后便可饮用。