春茶是茶的种类，是指当年5月底之前采制的茶叶，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶往往是一年中茶品质最佳，判断春茶主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断，茶的汤色也是茶叶是否为春茶所制的评判标准。
春茶是指当年5月底之前采制的茶叶，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。因此众多高级绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。
春茶主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。一般绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，并且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，这就是用春茶所制成茶的品质特征。
而茶的汤色也是茶叶是否为春茶所制的评判标准，凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇;绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，也是为春茶。
