春茶铁观音有三大特点：1、营养物质丰富，条索紧结重实，滋味鲜爽，香气强烈；2、病虫害发生比较少，农药残留少；3、汤质醇厚柔滑，七泡有余香，九泡有余味。
由于茶树在春季所吸收的营养最好，铁观音春茶的芽叶品质很好。由于茶树营养物质丰富，铁观音春茶的叶肉肥厚，干茶外形条索紧结重实，香物质和维生素含量都比较高，冲泡后滋味鲜爽，香气强烈。
无论是茶叶品质还是农药残留，铁观音春茶都是最理想的。春茶季节气温相对较低，有利于营养积累，养分充足，茶叶的香气、滋味都较好；同时气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷农药。
历经冬天的涵养，春茶铁观音的内蕴丰富，汤质醇厚柔滑。春季的铁观音，由于天气、青叶等多方面的原因，所制成的干茶冲泡后，茶水的滋味会比较浓厚，七泡有余香，九泡有余味。
