晒青毛茶既非生普亦非熟普，而是一种半成品的普洱茶，不是真正意义上的普洱茶，需要进一步通过精制、蒸压成型、干燥等工序进行加工才能制成普洱生茶，或者通过渥堆发酵、干燥等工艺制成普洱熟茶。
普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定工艺制作而成，根据品质特征不同分为生茶与熟茶。这里的晒青毛茶是制作普洱茶的原料，属于半成品，并不是真正意义上的普洱茶，更不分为生普或者熟普。
云南大叶种茶树鲜叶经采摘后，主要经过摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥等工序制成晒青毛茶，而后以此为界，再经精制、蒸压、干燥成为普洱生茶，继续渥堆发酵、干燥，便制成了普洱熟茶。
晒青毛茶可以根据需要制成散茶，或者是沱茶、饼茶、方茶等紧压茶；根据生产季节的不同，可以制成春茶、夏茶或者秋茶。茶叶的主要品质特点为外形条索粗壮肥硕，香味浓醇，耐冲泡，叶底肥厚。
