普洱熟茶和生茶都好。普洱生茶经过萎凋、杀青、揉捻等工序制成，不经过渥堆发酵，冲泡后的茶汤带点苦涩，但细品后回甘。普洱熟茶经过摊放、杀青等加工工序后，还要经过渥堆发酵工艺，冲泡后的茶汤口感醇厚，带有桂圆香。
普洱生茶的制作是经过萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥制作而成，不经过发酵、渥堆，冲泡后的口感和绿茶差不多，入口有点苦涩味，但是细品之后回味甘甜、香气清爽。
普洱熟茶的制作经过湿水、反复出堆、干燥、分级、蒸压、发酵制作而成，渥堆工艺是普洱熟茶特有的，是决定熟茶品质的关键，保存时间越长越好，冲泡之后的口感醇厚，带有一股桂圆香气，香气持久，回味有甘。
普洱生茶不经发酵，制作出来的干茶叶中带有茶叶的清香，香气清爽，沁人心脾。普洱熟茶经过渥堆发酵，其干茶带有一点陈味，保存的时间越长，其茶叶的香气就越浓，越醇厚。
