普洱茶分为生茶与熟茶，生茶是普洱茶的一种，干茶呈青绿、墨绿色，茶汤呈青黄、金黄色，口感强烈，苦而带涩；而熟茶干茶呈棕色、褐色，汤色栗红或暗红，口感绵软醇厚，几乎无苦涩。
生茶是普洱茶的一种，普洱茶主要产自云南省，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、晒干等工艺制成，是一种后发酵茶类，根据发酵工艺不同，可以分为生茶与熟茶。
生茶的味道浓烈霸道，一般人喝不惯，干茶颜色以青绿、墨绿为主，茶性微寒，冲泡后汤色青黄或金黄，茶汤清香，虽然苦而带涩，但酷能回甘，涩能生津。
而熟茶的口感更容易为人所接受，其干茶颜色主要呈棕、褐色，茶性温和，冲泡后汤色栗红或暗红，入口醇厚、绵软，基本没有苦涩感，并且回甘、生津自然。
