1、制作工艺：普洱生茶未经渥堆发酵处理，熟茶经发酵处理;2、颜色区别：普洱生茶干茶颜色为墨绿色，熟茶干茶颜色为黑色;3、茶汤口感：普洱生茶口感比较寡淡、微涩，熟茶汤水甘醇，毫无苦涩感。
二者的制作工艺不同，普洱生茶是采摘新鲜的茶叶杀青后制成毛料，经高温压制成茶饼，未经渥堆发酵处理，属于未发酵茶，普洱熟茶是生茶经发酵后制成的，属于发酵茶。
普洱生茶干茶颜色为青绿或者墨绿色，冲泡出来的茶汤为青黄色，叶底是墨绿且完整有弹性。普洱熟茶干茶颜色为黑色或黑褐色，汤颜色暗红，叶底乌黑，形状较碎，比较干硬。
普洱生茶新制的茶叶口感强烈，有刺激性，如果是经高温压制的则茶水有股微甜感，口感比较寡淡，微微带有涩味。普洱熟茶茶汤浓稠，汤水甜蜜，毫无苦涩感，非常耐泡。
