绿茶是未发酵茶，经杀青、揉捻和干燥制成，显著特征是干茶色泽嫩绿，冲泡后汤色碧绿清澈，而普洱茶是一种后发酵茶，干茶颜色以黑或红褐色为主，冲泡后汤色呈栗红或暗红色。
绿茶是六大茶类之一，属于未发酵茶，经杀青、揉捻和干燥等工艺制成，在全国多地均有生产。普洱茶则独立于六大茶类之外，是一种后发酵茶，经过了渥堆、发酵的特殊工艺制作而成，一般产自云南。
绿茶与普洱茶有着截然不同的品质特征，绿茶的显著特色表现为绿叶清汤，干茶的色泽嫩绿，冲泡后汤色碧绿清澈，保质期很短，一般只有一年左右。
而普洱茶分为生茶和熟茶，其中熟茶的干茶颜色以黑或红褐色为主，冲泡后汤色呈栗红或暗红色，更加接近于红茶。并且，普洱茶几乎没有保质期，具有越陈越香的特色。
