凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。
成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。
据茶叶十大品牌排行榜数据统计分析，茶叶十大品牌排名分别是武夷山大红袍、西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、福鼎白茶。以下是茶叶十大品牌排行榜详细名单：
根据2017-2022年中国茶叶行业发展前景分析及发展策略研究报告关注统计，目前国内市场上茶叶品牌大大小小有上百个，与2016年相比茶叶品牌增加了不少，依据品牌网大数据平台数据支持，2016-2017年发布的茶叶十大品牌榜如下：
茶叶十大品牌排行榜1：武夷山大红袍
上榜理由：武夷山市茶叶局，产于福建省武夷山，武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，以精湛的工艺特制而成，成品茶香气浓郁，滋味醇厚。
茶叶十大品牌排行榜2：西湖龙井
上榜理由：杭州市西湖龙井茶管理协会，产于杭州，具有1200多年历史，名茶之冠，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称，有“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”美称。
茶叶十大品牌排行榜3：安溪铁观音
上榜理由：安溪县茶业总公司，始于1725-1735年间福建安溪，乌龙茶类的代表，半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间，以其独特的韵味和超群的品质备受青睐。
茶叶十大品牌排行榜4：洞庭碧螺春
上榜理由：苏州市吴中区洞庭（山）碧螺春茶业协会，产于江苏省吴县太湖洞庭山，卷曲成螺状，浑身毛，色泽银绿隐翠，属于绿茶，碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
茶叶十大品牌排行榜5：普洱茶
上榜理由：云南省普洱茶协会，产于云南普洱、西双版纳、临沧等茶区，1700多年历史，属于黑茶，汤橙黄浓厚，外型色泽褐红或略带灰白，香气独特陈香，中国名茶。
茶叶十大品牌排行榜6：六安瓜片
上榜理由：六安市茶叶产业协会，产于皖西大别山，又称片茶，绿茶特种茶类，单片嫩叶炒制，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，中华传统历史名茶。
茶叶十大品牌排行榜7：黄山毛峰
上榜理由：黄山市茶叶行业协会，产于安徽黄山，别称徽茶，中国传统名茶，属于绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，带有金黄色鱼叶，十大名茶。
茶叶十大品牌排行榜8：信阳毛尖
上榜理由：河南省信阳市农业科学院茶叶研究所，产于河南省信阳，又称豫毛峰，中国著名绿茶，以味浓/汤绿的独特风格著称于世，享有淮南第一茶之美誉，十大名茶。
茶叶十大品牌排行榜9：君山银针
上榜理由：君山银针，产于岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，黄茶中的珍品，君山茶历史悠久，享有“黄茶之冠”的美誉。
茶叶十大品牌排行榜10：福鼎白茶
上榜理由：福建福鼎市茶业协会，产于福建福鼎及南平政和，以白毫银针为代表，白茶极品，芽头肥壮、身披白毫、挺直如针、色白如银，有退热降火解毒之功效。
西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、顾渚紫笋……在超市看着这些琳琅满目的茶叶名，你是否困惑过茶究竟有多少种？
说起来我们在市面上常见的茶也就一两百种，但是真要细数中国的茶名估摸着统计下来起码有上千种以上。如果真想一一品尝一遍，估计就要拿出那位扬言要吃遍中国美食最后却在四川泡了三年的美国小伙的精神咯。不过，中国的茶品虽多，但是真要细分下来其实也就六种，分别是红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶。而细分的标准就是根据《中国茶经》中的归类方式咯。下面小约就简单为大家介绍一番这六大类茶。
绿茶是所有茶中历史最悠久的，它是不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，特色是清汤绿叶，常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四种。要说它是国人最爱的茶品也不为过。小约估摸着或许是因为它的产地相当的广泛，可以说大江南北几乎无处不产绿茶，既然到处都有，那自然就到处都喝的到了咯。不过相对来说，它也是有科代表的，就比如说西湖龙井同学了。
作为全发酵型的茶类，红茶在六类茶中最为温柔，或者我们也可以说茶性是最温和的。虽说茶多酚的功效不少，但是也会为茗茶带来刺激性，而红茶的茶多酚在加工的过程中已经减少了90%以上，所以刺激性也会相对减少，但是同时它却增加了茶红素和茶黄素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈红色，茶汤香甜味醇。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，在传统医学中，认为红茶偏温，适合冬天饮用。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。
乌龙茶又名青茶，它是半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，获得了不少人的喜爱，它是我国特有的茶类，对分解脂肪、消食去腻的效果尤佳，乌龙茶是按照产地不同划分的，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，从分类就可以看出，从这分类的名称，不用想都知道，乌龙茶的产地基本就是在福建广东两地，再加上一个呆湾。
白茶是轻发酵茶，一般对白茶的描写不外乎“芽豪”完整，要么就是浑身披“豪”。那么，这里的“豪”是什么呢？其实就是茶叶嫩芽上那些茸细的毫毛。一般来说“芽豪显露”说明茶叶相当的幼嫩，而这也足以成为鉴定茶叶品质的标准之一，足以见白茶的质感。除了茶质好外，她的滋味相当的清淡，入口甘甜回味绵延，所以白茶也一向被视为茶中的珍品。而她还具有润肺清热，平肝益胆的功效哦。一般来说，我们可以将白茶分为白叶茶和白芽茶两种，公认的产区最主要是福建省的福鼎和政和。
黄茶也属于轻发酵茶类，其实，黄茶的加工工艺跟绿茶差不多，但是为什么称它黄茶呢？因为它在干燥的前后一般还要比绿茶多一道“黄闷”的工艺，嗯哼想到黄焖鸡了对不对，所以说他是黄闷茶也不为过啦。当然，他的特色和名字也相当的贴切，黄色叶片黄色的茶汤，不过入口相当的醇厚甜爽。除了好喝外，作为茶叶一族它也有自己的功效，提神醒脑，消食化销完全不在话下。但是黄茶只是它的统称，细分之下它还有三小类，分别是黄大茶，黄小茶，黄芽茶，这分类的名称还真有些萌萌哒。当然，黄茶中还是有学霸的，只是相对来说竞争比较激烈，比较有名的黄茶分别有：四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。
黑茶顾名思义它由于叶色偏黑而得名，一般来说他的叶片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因为它的原料大多比较粗老，而且发酵的时间又比一般的茶叶要长使然吧。它也是许多紧压茶的原料，它香气纯正，滋味醇和，因为其含有丰富的维生素和矿物质，又能够消油解腻，边疆地区蔬菜少食肉多的人们十分喜爱它，黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，也可以分为滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。
好了，这就是小约带来的茶的种类介绍，下次去购买茶叶时，就能更轻松的找到适合自己的那种啦。
口感滋味只是衡量一道茶叶品质优劣的评鉴标准之一，从产地、工艺、原料、仓储，再到冲泡技艺，以及具体到茶叶的色、香、味、形等等，我们均需要充分加以考量。
当然，茶叶最终是用来喝的，万千优点终究凝聚在舌尖方寸之地的一时之感。但单以口感滋味来评判，显然是不够的。
越是好的茶，滋味越淡，但香气越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡！便宜的茶，滋味浓苦，但茶汤口感寡薄，第一泡虽香气高浓，但不能持久。
我个人而言，我相对比较喜欢景迈山的茶，香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。条索紧结，较细且黑亮。
中国十大名茶有：
碧螺春
碧螺春是一种驰名中外的绿茶，唐朝时就被列为贡品，是茶中珍品。传说在清康熙皇帝南巡苏州时赐名为“碧螺春”，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。精品碧螺春的外形具有茸毛多、丝条紧实、形态像蜜蜂腿，茶味清香、口感醇厚，品质清新自然，滋味鲜爽宜人，深受广大消费者喜爱。
信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶，产于河南信阳大别山。以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。
西湖龙井
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，属绿茶，因产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，而得名，这里气候温和、雨量充沛、光照充足、土层深厚、西湖龙井茶形扁平、光滑、挺直，色泽嫩绿，香味清新，味道鲜爽甘醇。
君山银针
君山银针始于唐代，历史悠久，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，清朝时被列为“贡茶”。属绿茶，全由芽头制成，茶身满布淡黄色毫毛，色泽鲜亮嫩绿，形细如针，且长短大小均匀。冲泡时最好用山泉水，方显滋味。
黄山毛峰
属绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶，好的毛峰颜色接近于嫩黄绿色，有人也形容象牙色。一芽一叶初展的毛峰口感最佳，同时汤色清黄，入口有着明显的清香冷韵，兰花香毋庸置疑是毛峰最大的特点
武夷岩茶
武夷岩茶产于福建闽北有“秀甲东南”之称的武夷山一带，其茶树生长在岩缝之中。属乌龙茶，武夷岩茶兼具绿茶之清香，红茶之甘醇，是乌龙茶中极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶
祁门红茶
祁门红茶产于安徽省祁门县，自然地理条件优越，山地林木较多，气候温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，多雾，很适宜于茶树生长。祁门红茶色泽乌润，富有光泽，汤色红艳，滋味醇厚，香气馥郁。属茶中精品。
都匀毛尖
都匀毛尖产于贵州省都匀市，是1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，汤色绿中透黄，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
铁观音
属于青茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音外形肥硕、重实、色泽清绿，干茶（茶米）香气清纯的，香气清高，馥郁悠长，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩。
六安瓜片
六安瓜片（又称片茶），属绿茶，清为朝廷贡茶，产自安徽省六安市大别山一带，主产地是金寨县，茶叶外形平展，茶芽肥壮色泽翠绿，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。
冷棕色是浅一点棕色，是百搭色，不管什么颜色的搭配都觉得很和谐不会有突兀的感觉。莫兰迪茶棕色是一款非常接近自然的棕色，感觉是纯天然的不是调制出来的，搭配白色非常的漂亮。
中国十大名茶有:1碧螺春,2信阳毛尖,3西湖龙井,4君山银针,5黄山毛峰,6武夷岩茶,7祁门红茶,8都匀毛尖,9铁观音,10六安瓜片
1、碧螺春，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年历史。碧螺春还有八大保健作用：振奋精神、利尿解毒、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥、防龋齿、抗癌
2、中国十大名茶排名第二位，信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，被誉为“绿茶之王”。产于信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有强身健体、促进脂类物质转化吸收等功效。
3、西湖龙井茶或许是中国十大名茶排名中最为人熟的种类了。西湖龙井，属绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。
4、君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
5、黄山毛峰，纯正绿茶滋味，如果非要在绿茶中找一个代表，那一定是它。可以不客气地说，如果没有喝过黄山毛峰，那可以说不算懂得绿茶。就简单介绍这五种名茶
