普洱茶发霉后不建议喝了，若是发霉初期，茶叶仅仅发软，则可以烘干或用微波炉烘烤后再饮用。到了发霉中期必须清理掉霉变的部分，剩下的部分则应放在通风的地方，持续半个月到一个月，泡开确认无恙后饮用。霉变后期的茶叶会产生黄曲霉，饮用会危害健康。
普洱茶霉变初期时茶叶会发软，茶叶香气降低，清爽度也会下降。这时可以把茶叶拿到通风的地方干燥，或者放在微波炉里用35度烘烤3到7分钟，再放置与干燥适宜的地方存放，这样可以防止茶叶进一步霉变，处理好的茶叶必须确认无异味后方可饮用。
普洱茶霉变中期茶叶会长出白霜，茶叶发灰发黑。这时可以用微微湿润的布把发霉严重的地方清理掉，留下未发霉部位，放置在通风的地方，每天一次，持续半个月到一个月之后茶叶便可以恢复正常，这时泡开后确认无恙后可适当饮用。
普洱发霉后期茶叶会长出绿色的和黄色的霉菌，气味难闻。这时的茶叶含有大量的黄曲霉，黄曲霉是一种常见的腐生真菌，饮用会危害身体健康，只能扔掉。
