普洱茶不属于绿茶，绿茶是六大茶类之一，而普洱茶自成一类，是一种特种茶，因主要集散于普洱县而得名，经萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等工艺制作而成，可以分为散茶与紧压茶、生茶与熟茶。
绿茶是中国六大茶类之一，而普洱茶不属于六大茶类中的任何一类，既不是绿茶也不是红茶，而是一个比较特殊的茶类，属于特种茶类。
普洱茶必须采用云南大叶种鲜叶制成，因历史上主要集散于云南普洱县，所以冠以普洱之名。普洱茶的分类较多，按形态可以分为散茶与紧压茶；按工艺可以分为生茶与熟茶。
绿茶与普洱茶截然不同，绿茶按杀青、揉捻和干燥工艺制成，普洱茶的制作工艺则主要是萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥，熟茶比生茶多了一道渥堆工序。
