绿茶是我国产量最多的一类茶叶。它未经发酵，保留了鲜叶的天然物质。绿茶中的茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上。其富含的茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老等功效，常饮绿茶有助于抑制心血管疾病，还可以提神醒脑，提高工作效率。像龙井，外形扁平光滑，色泽嫩绿光润，冲泡后香气清高持久，滋味甘醇爽口。
红茶属于全发酵茶。在发酵过程中，茶叶中的多酚类物质发生了酶促氧化反应，产生了茶红素、茶黄素等新成分。红茶具有暖胃养胃的功效，适合冬天饮用。祁门红茶就是红茶中的佼佼者，它有着独特的“祁门香”，香气高长，滋味醇厚。
乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。它含有丰富的有机化学成分和无机矿物元素。常饮乌龙茶能够减肥健美，因为乌龙茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。铁观音是乌龙茶中的著名品种，其茶叶卷曲，沉重如铁，具有独特的兰花香。
白茶是轻微发酵茶。它性清凉，具有退热降火之功效。白毫银针满披白毫，挺直如针，汤色浅黄，滋味清爽。
黑茶，因成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶中的茯茶含有丰富的金花，也就是冠突散囊菌。黑茶有助于消化解腻，在边疆地区，人们食肉较多，黑茶就成为了他们日常生活中不可或缺的饮品。
不同种类的茶叶有着不同的风味和功效，人们可以根据自身的需求和喜好来选择适合自己的茶叶。
