普洱茶的产地为昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳、大理、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域，在地理标志产品保护范围内采取特定工艺制成的才是普洱茶。
普洱茶是以云南普洱、西双版纳等11个州市规定范围内的云南大叶种晒青茶为原料，同时在地理标志产品保护范围内，采用特定工艺制作而成的。
云南的昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州的部分现辖行政区域，均为普洱茶的地理标志产品保护范围。
普洱茶的产地可以分为三大产区，其一是易武产区，所产普洱以“香扬水柔”见长；其二是临沧产区，所产普洱甜中带青涩；其三是普洱产区，包括了景迈、邦崴、苦竹山、困鹿山等著名茶山。
