普洱茶不是红茶，是一个单独的茶类，被分为生茶和熟茶两种。普洱生茶是将云南大叶种晒青茶经过杀青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然的方式陈放制成的茶。普洱熟茶是将云南大叶种晒青茶经过摊凉、杀青、揉捻、晒干、湿水、渥堆等工序制成的。
普洱茶不是红茶，而是一个单独的茶类，是用云南大叶种晒青茶为原料，经过一系列特定的加工工艺制成的。普洱茶按照加工工艺的不同，分为生茶和熟茶两种。
普洱生茶是将云南大叶种晒青茶经过杀青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然的方式陈放，不经人工渥堆发酵，并进行加工整理以及修饰形状的普洱茶，是普洱茶初步加工后的初制品。
普洱熟茶是将云南大叶种晒青茶经过摊凉、杀青、揉捻、晒干、湿水、渥堆等工序制成的，由于普洱熟茶经过发酵的缘故，其在冲泡之后具有色泽褐红，滋味纯和的特点，陈香独特。
