苏州,这座充满诗意与柔情的江南水乡,不仅有粉墙黛瓦的园林建筑、潺潺流淌的小桥流水,还孕育着别具风味的茶叶。
苏州的茶叶带着江南独有的灵秀。碧螺春,无疑是苏州茶叶中的明珠。它生长于太湖之滨,那一方山水赋予了碧螺春独特的气质。茶树与果树相间种植,茶叶吸收了花果的香气。每到春季,茶农们便忙碌起来。采摘碧螺春是极为讲究的,以春分前后为最佳时机,且只能采一芽一叶初展的嫩芽。
制成的碧螺春,条索纤细,卷曲成螺,满身披毫。冲泡时,就像一场视觉与嗅觉的盛宴。用透明的玻璃杯注入适量的开水,再投下一小撮碧螺春。茶叶如轻舞的精灵,在水中缓缓舒展,嫩绿的叶片逐渐散开,上下翻腾。同时,一股清香扑鼻而来,那是花果香与茶香完美融合的气息,清幽淡雅,宛如置身于苏州的园林之中,感受到春日的鸟语花香。轻抿一口,滋味鲜醇回甘,那股清新的感觉在舌尖散开,仿佛把江南的春天喝进了心里。
除了碧螺春,苏州还有炒青等茶叶。炒青虽然不如碧螺春那般名声在外,但也有着自己的特色。它的口感相对醇厚,茶味浓郁,价格更为亲民,深受本地居民的喜爱。在苏州的大街小巷,常常能看到茶馆里的老苏州们,泡上一杯炒青,在茶香中悠然自得地聊天、下棋,享受着慢节奏的生活。
苏州茶叶,不仅仅是一种饮品,更是江南文化的一个重要载体。它承载着苏州的山水之美、人文之雅,将江南水乡的韵味通过一杯杯香茗传递到每一个品茶人的心中。