茶叶种类繁多，其性味有热性、凉性之分，这主要取决于茶叶的品种、制作工艺等因素。
绿茶一般被认为是凉性的。它未经发酵，保留了较多的天然物质。像龙井、碧螺春等著名绿茶，口感清新爽口。对于容易上火的人来说，饮用绿茶有清热降火的功效。在炎热的夏季，一杯绿茶能消暑解热，使人感觉神清气爽。这是因为绿茶中的茶多酚、咖啡碱等成分，具有清热、解毒的作用，能够调节人体的内热。
与之相反，红茶则属于热性。红茶是全发酵茶，在发酵过程中，茶叶的性质发生了变化。正山小种、祁门红茶等红茶，汤色红亮，滋味醇厚。在寒冷的冬天，喝一杯热气腾腾的红茶，能够暖身驱寒。它有助于促进血液循环，让身体迅速暖和起来。尤其是对于体质虚寒的人，适量饮用红茶可改善手脚冰凉等症状。
乌龙茶介于两者之间，属于中性茶。它经过半发酵工艺，既有绿茶的清新香气，又有红茶的醇厚口感。铁观音、凤凰单枞等乌龙茶，适合大多数人饮用。它不会像绿茶那样过于寒凉，也不像红茶那般温热，是一种比较温和的茶饮选择。
白茶新茶偏凉性，而老白茶则随着时间的推移，性质逐渐趋于温和。新白茶如白毫银针等，具有清热降火的作用，而存放多年的老白茶，在药用价值上更为多元，对于肠胃的刺激性较小。
了解茶叶的热性和凉性，有助于我们根据自身的体质和季节变化来选择合适的茶叶。体质偏热的人在夏季可多饮用凉性的绿茶，而体质虚寒者在冬季饮用热性的红茶则更为适宜。这样既能享受茶叶的美妙滋味，又能借助茶叶的特性来调节身体机能，达到养生保健的目的。
