不用,因为一般的茶叶要洗茶是因为在制作过程中会产生很多碎沫和细小的叶片,还有茶叶的毛脱落后看上去象灰尘,洗一下主要避免细沫开始进入口中引起不舒服,同时,给客人泡茶,这些细沫泡出来影响整个茶的视观感,失去了品茶一些“道”。
而袋袋茶不同,有一层绒纸包裹着,不存在有一些碎细出来,就没有必要洗茶了。
1. 云华
茶生于山颠云雾处为佳,故称。唐皮日休《寒日书斋即事》:“深夜数瓯唯柏叶,清晨一器是云华。”
2. 云腴
因茶生于山间云雾处,故称。宋黄庭坚《双井茶送子瞻》:“我家江南摘云腴,落硙霏霏云不知.”
3. 不夜侯
古人对茶的拟人戏称。因茶可提神,饮后夜不能睡。胡峤《饮茶》:“沾牙旧姓余甘氏,破睡当封不夜侯。”
4. 余甘氏
古人对茶的拟人戏称。喝茶甘甜,余味无穷,故称。
5. 水豹囊
本为一种豹皮制成的鼓风之具,此喻饮茶如其所吹之风,故称。
6. 仙芽
对茶的美称。清胡怀琛《春日寄家兄闽中》:“海扇占春信,仙芽问五夷。”
7. 玉爪
对茶的美称。因茶泡开如鸟爪,故称。宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》:“蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。”
8. 玉芽
上等的芽茶美称为“玉芽”。
9. 甘草
对茶的喻称。茶喝之甘甜饴美,故称。
10. 鸟嘴
对茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴,故称。唐郑谷《峡中尝茶》:“吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸鸟嘴香。”
11. 先春
茶的别称。早春时茶已吐出嫩芽,故称。唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》:“仁风暗结珠琲瓃,先春抽出黄金芽。”
12. 阳芽
对茶的喻称。宋周必大《茶》:“还向溪边寻活水,闲于竹里试阳芽。”
13. 冷面草
对茶的喻称。
14. 鸡苏佛
对茶的喻称。鸡苏原为一种植物,其叶淡香,以此喻茶为“鸡苏佛”。
15. 金叶
对茶的美称。
16. 苦口师
对茶的拟人戏称。浓茶味苦,故称“苦口师”。
17. 乳茗
刚冒出幼芽的茶。清姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》:“明朝相忆皆千里,那易僧窗啜乳茗。”
18. 茶枪
对茶的喻称。茶未展开时似枪,故称。
19. 茶旗
对茶的喻称。茶叶泡开后如一面面小旗,故称。
20. 茗饮
对茶的雅称。唐杜甫《进艇》:“茗饮蔗浆携所有,瓷瓮无谢玉为缸。”
21. 瓯蚁
本指茶瓯上浮的茶沫,后以喻茶。
22. 香茗
对茶的美称。茶为茗,喝之清香解渴,故称。唐白居易《晚起》:“融雪煎香茗,调酥煮乳糜。”
23 . 蔎
茶的古称。陆羽《茶经》:“其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。”
24. 荼
苦茶。
25. 荈
本指茶的老叶,即粗茶,后泛指茶。
26. 涤烦子
茶的拟人戏称。唐施肩吾:“茶为涤烦子,酒为忘忧君。”
27. 森伯
对茶的拟人称谓。
28. 雀舌
对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头,故称。
29. 晚甘侯
茶的拟人戏称。
30. 瑞草魁
古人对茶的美称。瑞草为香草,茶为瑞草之首,极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。”
31. 酪奴
茶的拟人戏称。
32. 橄榄仙
对茶的拟称。喝茶后似食橄榄那样回味久长,故称。
33. 槚
即楸树,本为一种乔木,后代指茶。
34. 碧霞
对茶的美喻。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》:“红炉石鼎烹团月,一碗和香吸碧霞。”
茶叶水起泡沫主要有三点原因,一是茶皂素,茶皂素是茶叶里的天然成分(活性剂),起泡力强,在冲泡时会产生泡沫;二是茶叶表层覆有的白毫,内含丰富营养物质,冲泡后会产生泡沫;三是在冲泡时,茶叶碎末在沸水的激荡下,会轻易形成泡沫。
一看到茶汤上的泡沫,很多人都会觉得茶水脏了,不能喝。
但从以上三种茶水起泡的原因来看,“茶水起泡沫”并不能与“茶水有害不能喝”画上等号。
如果大家在洗茶后发现茶水表面上浮着泡沫,不代表茶已经变成了“脏脏茶”,尽可以放心饮用。
是的
好好的茶叶泡开碎片那么多,质量一定不好。
1:按照茶叶的评审标准来讲,碎茶是最低等级的茶。
2:茶叶外在讲究条形,若是铁观音讲究外在饱满调性紧锁,若是绿茶,讲究芽与叶的整体美观,还有很多都是这样。
所以一泡就碎的茶:绝对在质量上在欣赏上不算是好茶。
茶包一般是上等好茶筛出细碎的茶沫,扔了可惜,故而把它有小纸包包起来饮用,它却时很香,口感不比几百元的差,好多老茶精很喜欢买,低消费,高享受。
茶沫和茶叶的区别
茶沫和茶叶都是一样的,只不过泡出来的形态是茶沫是碎状的,而茶叶好的没有烂掉的,则是一片叶子,口感上茶叶没有茶沫没那么难处理茶叶残渣。
茶沫就是粉状或碎片状茶叶。
茶叶指叶片完整或稍有裁切,但整体上还是基本完整的。
茶叶花换盆:
茶花在生长期间,因为浇水、施肥不合理,导致茶花根系受损,盆土板结,因此就需要我们为茶花换盆。茶花换盆的最佳时间是,茶花停止生长后,到春季萌芽之前,一般是在冬至到春季茶花萌芽之前进行。不过花友们也可以根据当地茶花的具体情况,然后做出相应的调整。
如果茶花是带盆土换盆,那时间上,要求相对宽松很多,只是需要盆土适合茶花生长而且茶花根部生长良好。可是如果是洗根修根换盆,那最好是不要等到太冷了,那样会容易出现僵苗的。因此一般北方换盆都会在秋末的气候,或是在春季。而南方则可以在冬季,或是初春。
茶花冬季换盆需要注意什么?
花盆要求:茶花喜欢透气性好、排水顺畅的花盆,具体大小,可以根据茶花的大小决定。一般可以用直径15~20厘米的泥盆或是瓦盆为好。
盆土要求:茶花喜欢有肥力,土质松散、排水顺畅的微酸性土壤。不适合在碱性土壤中生长。换盆的时候,可以用腐殖土、腐锯木、泥炭土、红土来种植,不适合用黏性大的,碱性的或是石灰土种植。
换盆:在花盆底部铺一层排水层,一般可以用砖瓦碎粒,或是蜂窝煤粒、碳化树皮、珍珠岩铺在下面,然后茶花苗进行修根,再放在多菌灵溶液里,把根轻轻摇几下,再将茶花放在花盆中,然后放入土壤,轻轻压实。再浇透水后,放在避风,没有阳光照射的,环境湿润的地方养护,两个月后就可以正常养护了。
修剪:给茶花换盆的时候,最好是在开花后进行。这个时候,正好可以对茶花进行修剪,把残花剪掉,把枯枝病枝剪掉,这样有利于茶花快速服盆。
如果在开花之前换盆,最好是把花蕾去掉一些,这样可以减少茶花开花的营养消耗,让茶花快速服盆生长。
在茶花开花的时候,不建议换盆,因为茶花开花会消耗很多营养,如果再换盆,怕茶花会不容易再生长而死亡。
茶水中的泡沫,来自于茶叶中一个重要物质部分——茶皂素。茶皂素又名茶皂苷,有很强的起泡能力,并且会随着鲜叶的生长周期而积累增多。
一些高端古树茶在经过多泡后,茶汤仍有泡沫,就是因为是古树茶生长周期长,积累的内含物质较多,相对茶皂素含量也越多,所以冲泡时泡沫较明显
《夏日的嬷嬷茶》由马楚成执导,任贤齐、郑秀文等主演的爱情喜剧片,讲述了summer与嬷嬷茶之间一段温馨感人的爱情故事。该片拍摄于2000年。
冲泡茶叶时出现泡沫,不知道你说的是不是下面这种现象?
很多人都会认为这是茶叶不干净的表现,里面也许添加了农药,脑洞大点,或许里面有洗洁精?!
对于茶叶中的“泡泡”,现在比较认可的原因有三个。
第一,是茶中的茶皂素在起作用;
第二,茶叶是多毫品种所制;
第三,茶里的碎末儿、茶屑比较多。
重点来说说茶皂素
皂 素
首先我们了解下茶皂素中的皂素。
皂素,又名皂甙(dài)、皂角甙或皂草甙,是一类结构比较复杂的糖苷类化合物。
皂甙广泛存在于自然界90多科500多属的植物中。常见的有大豆、山茶类植物,也有人参、党参以及甘草、菊梗、沙参、白头翁等名贵中药材,另外,一些海洋生物如海星也能分泌皂甙类物质。
茶 皂 素
茶皂素具有山茶属植物皂甙的通性,是一类结构比较复杂的糖苷类化合物。是一种乳白色或淡黄色无定形的粉末。
茶皂素具有起泡性、吸湿性,味苦而辛辣,有强溶血作用。
日常生活中常用到的茶皂素是从茶籽中提取,这就使人往往忽略茶叶中其实也是含有茶皂素的。
茶叶中的茶皂素是少量的,所以并不会影响喝茶时的口感,而现在有专门的技术将其提炼出来,用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。由此可见,茶皂素而引起的泡沫对人体无害。
并且魏晋时代的杜育有诗云:“沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷”。看来在古代,人们还将茶沫视为一种精华。
茶皂素的应用
1发泡剂
利用茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫,起泡力不受水质硬度影响的发泡性,可在清凉饮料和啤酒生产中作助泡剂,在橡胶工业上作泡沫橡胶的起泡剂,也可作泡沫灭火器的起泡剂。
2清洁剂
茶皂素的水溶液具有表面活性,能够降低水的表面张力。使用茶皂素清洁剂洗涤毛织品或丝织品,能保持织物的鲜艳色彩,延长织物的使用寿命。
同时,皂素属天然化合物,易被酶分解成无毒物质,不会污染环境。
3杀虫剂
茶皂素是一种缓效型的杀虫剂,它的溶血作用,进入害虫体内破坏其原生质导致害虫死亡。而且不会造成土壤污染,有利于环境保护。
4药 剂
茶皂素能刺激支气管粘膜,增加分泌,故有祛痰止咳之效。茶皂素还可作利尿剂、乳白鱼肝油的乳化剂以及抗浮肿和消炎等。
其实茶皂素还有很多用途,总的来说,它其实是一个功能性很强且对身体无害的化合物。
但是对人体有没有益处,还没有相关的研究证实,毕竟茶叶中的含量是极少的。所以走向另一个极端,过度夸大茶叶中茶皂素的功效,也是不合理的。
第二,多毫品种易出泡沫
茶叶属于多毫品种。多毫品种内含物质比较丰富,制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层,一冲水就容易出泡沫。
第三,茶屑
如果茶里的碎末儿、茶屑偏多,冲泡时就很容易出泡沫。
很多朋友认为,茶汤泡沫越多,茶叶越次,很可能是已经变质了的。这种观点是不对的。广西茶叶学会秘书长刘汉群也曾表示过,茶汤是否有泡沫,和茶叶好坏没有直接联系。她就曾在普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫,原因是来自古树茶的茶叶茸毛较多。此外一些茶因为发酵工艺不足,也可能产生泡沫。
以后再碰到茶里有“泡泡”时,大家不要惊慌。若是嫌弃不美观,用茶盖抹下去就是了。
指的是茶叶残渣。茶渣,也就是冲泡过后的茶叶或因为种种原因不能饮用的茶叶。
除了已经释放出水中的可溶性物质外,其实茶渣中含有丰富的膳食纤维和无机质以及不溶于水的蛋白质、脂溶性维生素等。茶渣有以下妙用。
(1)作为土壤肥料利用茶渣作为土壤肥料,可增加土壤有机质养分,提高土壤肥力,改良土壤结构,促进作物生长,提高作物品质。
在茶园管理中应适当增加氮素肥料配合茶渣施用,可促使茶树早发,并保证质量。
(2)处理废水茶叶是一种具有网状结构、多孔、表面积很大的吸附剂。研究发现,茶渣有很强的吸附能力。茶渣吸附水溶液的亚甲基蓝吸附力达85.16mg/g。同时,比多空隙的活性炭廉价、易得,且比活性炭容易加工,具有多项优势,用茶渣处理污水再好不过。