首先是绿茶类。龙井，产于浙江杭州，扁平光滑、色泽嫩绿光润，滋味鲜醇甘爽。碧螺春，来自江苏苏州，茶叶卷曲成螺，白毫毕露，香气浓郁，有花果香。还有黄山毛峰，生长于安徽黄山，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，滋味醇甘。
红茶中，祁门红茶闻名遐迩，它是世界三大高香红茶之一，产自安徽祁门，具有独特的“祁门香”，滋味醇厚。正山小种，这是世界红茶的鼻祖，源于福建武夷山，茶叶呈黑色，条形紧索，茶汤为深红色，带有松烟香。
乌龙茶有铁观音，福建安溪的特产，茶叶卷曲，沉重如铁，清香雅韵，有“七泡有余香”的美誉。凤凰单枞，产自广东潮州，香型丰富多样，如蜜兰香、鸭屎香等，口感醇厚回甘。
白茶类的白毫银针全是由肥壮的芽头制成，满披白毫，挺直如针，汤色浅杏黄，滋味清爽。白牡丹则是一芽一二叶为原料，绿叶夹银毫，毫香显著。
黑茶里的普洱茶，云南大叶种晒青毛茶为原料，有生普和熟普之分，生普口感强烈，熟普醇厚顺滑。六堡茶，广西特产，具有独特的槟榔香。
花茶也别具特色，茉莉花茶是用绿茶与茉莉鲜花窨制而成，香气鲜灵持久，茶味醇厚鲜爽。
此外，还有一些小众但独特的茶叶，像四川的蒙顶甘露，鲜嫩柔软，香气高爽。这些茶叶名称背后，蕴含着各自的地域文化、生长环境特色以及独特的制作工艺，它们共同构成了中国博大精深的茶文化。
