可以这样说，一样的茶叶放在不同的茶具，泡出的味道都是不一样的。怎么会出现这种情况？最主要的一点是水质的问题。 比如说纯净水，白开水.泉水.井水，然后不同的差距，比如说陶瓷的。不锈钢的。他们所泡出来的味道都不一样。是因为茶在经过水温和茶具的影响下产生了不同的味道。
茶叶有塑料的刺鼻味，说明已经变质了，不能继续喝了，保存茶叶时最好放在冰箱里并且不要和有异味的食品放在一起，免得茶叶吸附了异味而影响饮用；如果没有冰箱，那么就在茶叶里放置一些干燥的焦木炭，然后把茶叶密封严实存放，这样就不会有异味了。
茉莉花茶加工是将清晨刚采摘的茉莉花与加工好的茶叶混合后适当密封，茶叶将花的原香吸收后形成了花香和茶香的绝配！茉莉花茶特有的香味是茉莉花干所不能替代的。而茉莉花干不但没有茶的香气，其自身也不可能永葆花香对吧？
茶叶在制作的过程中是需要很严格的操作的，因为若是茶叶在制作过程中出现失误就会造成茶叶品质的下降还会出现异味。
异味
茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放不当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。
酸味
部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。
如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。
火味
茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。
因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。
你好，茶树品种，采摘炒制时间，炒制的工艺，干燥度，出产的山头等很多因素的综合影响。至于你说的鲜醇，或者豆香，应该和茶树品种，以及采摘时间，还有炒制工艺有关！最为主要的应该是采摘时间，鲜醇是比较早一点出产的龙井，才会这样的味道，那豆香是一般龙井茶的香味。
茶叶的鉴别主要是指通过感官来评判真茶与假茶、新茶与陈茶。
1，真茶与假茶真茶与假茶，既有形态上的区别，又有生化特性上的区别。
一般地说，饮用真茶怡神悦志，有十大保健功能，而饮用假茶有可能会危害身体健康。鉴别真茶与假茶可一闻、二看、三测定。
一闻是指闻茶叶的气味。可干闻，亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其他异味者为假茶。
二看是看叶片的形状。把茶叶用沸水冲泡开，不同品种的茶树其叶片虽有差异，但都有如下共性特征。其一，茶树叶片边缘锯齿一般为16～32对，叶片的锯齿都是上部密而深，下部稀而浅，近叶柄处平滑无锯齿。而假茶的叶片或四周布满锯齿，或者无锯齿；其二，茶树叶片的叶背叶脉凸起，主脉明显，并向两侧发出7～10对侧脉，侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭形的网脉系统。凡不具备上述特征的都是假茶。
三测定是指用化学方法测定“茶‘’中咖啡碱和茶多酚的含量。凡是咖啡碱含量达2～5％，同时茶多酚含量达l0～20％的是真茶，否则即是假茶。
2，新茶与陈茶新茶有两种解释。习惯上将当年春季头几批鲜叶，经加工而制成的茶，称为新茶。茶叶销售企业都爱”抢新“，很多消费者也爱”尝新‘’。另一种解释是把当年的茶统称为新茶，而把上一年及年代更久远的茶都归为陈茶。l首先应当说明的是，并非所有的新茶都比陈茶好，有的茶叶品种在适当贮存一段时间后，品质反而更优异。例如西湖龙井、碧螺春、莫干黄芽等绿茶，如能在生石灰缸中贮放1～2个月后，滋味将更加鲜醇可口且没有丝毫青草气。福建的武夷岩茶只要贮存方法得当，隔年陈茶反而香气馥郁，口感醇滑，妙不可言。贮存多年的武夷陈茶被懂行的茶人视为至宅。湖南的黑茶，湖北的茯砖茶、广西的六堡茶、云南的普洱茶也都是香陈益清、味陈益醇。不过，就一般而言，多数消费者都爱喝新茶，特别是绿茶、花茶，存放过年后质量便大减。
那么，如何鉴别新茶与陈茶：
1）看色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气的氧化以及光的作用，色泽会有明显的老化。如绿茶中的叶绿素被破坏分解，色泽会从翠绿色慢慢地变成枯灰黄色。绿茶中的维生素C被氧化后会产生茶褐素，使茶汤变得黄褐不清。红茶中的茶多酚氧化后会使色泽由乌润变成灰褐色。
2）尝滋味：茶叶中氨基酸在贮存过程中逐渐被氧化，茶叶鲜爽味就相应逐渐减弱或变得“滞钝”。茶叶中的酯类物质被氧化后，会使茶的滋味由醇厚变得淡薄。
3）闻香气：一般新茶的茶香都鲜灵清爽，而陈茶的香气则低浊或含蓄。
茶叶闻着香但是喝起来没有闻着那么香，主要分为两种原因。 其一，是茶叶制作工艺的原因。 我们在评论一款茶的香气时，通常会说这款茶是“面香”或者是“落水香”。面香，顾名思义，就是题主所说的，闻起来有，喝起来没有的，游离于茶汤表面的香气。而落水香，自然便是融于茶汤的香气了。 至于成因，比较复杂，不过基本是由于制作工艺导致的，天气因素应有一定的原因。 拿岩茶或者红茶举例，萎凋，走水，发酵，都会可能是主要的影响因素。又比如下雨天采的青叶，对萎凋影响很大，进而影响走水，影响发酵。 原因之二，便是茶叶制作是使用了添加剂了，这部分便不赘述了。
单丛茶苦涩的原因，来之哪几方面的呢？
第一，采摘的时间。
我们在品饮单丛茶的时候，有时候喝着觉得香气汤色感觉都很好，但是入喉之后，舌尖感觉苦感强烈，久久不化，那这款单丛茶就是有可能提前采摘了。
很多时候，茶农为了不让茶叶显老，而提前采摘了，这样的好处是可以提高茶叶的挑选净茶率，也可以省去了单丛很多人工费用。但是最大的坏处，就是容易造成强烈的茶汤苦涩感，同时香气也提不上来。
同一天中，由于鲜叶采摘的时间不同，对单丛茶品质的形成也有一定影响。
午后1时至下午4时以前所采摘下鲜叶，新鲜清爽，具有诱人的清香，又有充分的晒青时间，制出来的单丛茶品质最优异。
第二，茶叶采摘手法不当。
有些茶农茶叶太多，而茶叶生长速度很快，生怕茶叶很快老去，茶叶老去之后是卖不了多少钱。所以，茶工会心急，便采用了比较偏激的做法，一只手一次采摘就把几个茶叶一起采下来，殊不知这样极容易造成细胞的损坏。在之后的那些工序上影响非常大，例如在碰青过程中，这样茶叶内部物质流通不了，直接就造成茶汤苦涩。
采摘过程，要求做到手快、眼快；轻采轻放；松堆、分类隔开；及时晒青。
过于细嫩的茶青不宜采摘，因为内含物较多，俗称“涩水长”。
第三，晒青、做青环节没做好。
晒青，是单丛茶必不可少的，也是关键的工序之一，茶汤涩水很大一部分原因是晒青没有晒好，晒青总结就是：看好、拿好。
看好，就是看茶叶柔软程度。拿好、就是把一整个茶拿起来垂直向上，看看茶芽顶部是否严重下垂，下垂的茶叶证明已经晒青完成。
做青，是凤凰单丛制作过程中最复杂、最细致，技术性最强的一个重要环节。在做青工序中，还要考虑如何保证茶青回青，茶青在碰青后如果不能按时回青，其制成的干茶一定带苦涩味。
这种情况可能是你喝的这一杯茶的茶叶有问题或者是茶叶过期了，你仔细检查一下茶叶是不是出现了一些不同的情况，这口水呢不要喝了，赶紧吐了，然后你问一下其他人喝茶的是不是都感觉口很臭，如果只是你的话，那应该去好好的刷刷牙或者买个口香糖吃一吃。
黄山毛峰、玉兰花茶、茉莉花茶、绿茶、清茶。
黄山毛峰：味鲜浓而不苦，回味甘爽。黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
玉兰花茶：香韵独特、滋味醇厚、回甜，采用优质五指山春绿茶与优质白玉兰鲜花为原料，精心调制而成。
茉莉花茶：味道甘甜、可口，茶香与茉莉花香交互融合，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州。
绿茶：投茶量不大，不是很苦。
清茶：相对于绿茶来说，苦味稍逊。
原因一，原料本身劣质，产区水土环境不好
茶叶的品质，受原生环境的影响。
橘生淮南则为橘，枳生淮北则为枳。
茶树生长环境不佳，茶青原料自然存在先天不足。
茶叶的土腥味来源，往往和当地的水土，有直接关系。
譬如，茶树扎根的土壤内，土质的透气性差。
土壤的组成中，黄泥土、红粘土等黏性土质，占比较重。
唐代的陆羽在《茶经》里提：
“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”
而这“黄土”，指疏松透气性不佳的土壤。
这样的土壤质地，排水不畅，容易导致腐殖质较多堆积。
与此同时，还会影响到茶树的根系呼吸。
受到恶劣的产区环境影响，茶树的原料内部，积累了过多的“土腥味”物质。
自然而然，后期制出来的成品里，容易带有土腥味。
一句话说白了，喝起来土腥味重的茶，与茶树生长环境的水土有直接关系！
生活经历里，生在池塘、河川、湖泊里的鲤鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼，一般都有土腥味。
这与生长环境有密切关系。
任凭后期通过烹调手段，再怎么去腥，都难以改善。
产区劣质的白茶，也不例外！
以此为鉴，在买茶时多了解环境环境，很有必要。
《3》
原因二，工艺不当，有被渥堆的做旧嫌疑
白茶的加工，是六大茶类中最简朴的。
不揉捻，不杀青。
最基础的制茶工艺，只有萎凋、干燥这两大步骤。
传统的白茶，发酵程度很低，属于微发酵茶。
故意渥堆，加重发酵，并非是白茶的正常制茶工序。
这往往，属于较常见的做旧白茶伎俩。
做旧老白茶，是白茶市场的一大毒瘤。
白茶里的做旧，通常是利用各式的极端制茶手段进行加工。
以一款茶无限接近老茶的沧桑感，为目的。
制茶时，厚厚的渥堆发酵。
闷在茶叶堆内的茶，受到潮湿的水汽和闷热的环境影响，茶叶内部的色素物质容易受伤。
娇弱的叶绿素，大量的消耗、受损。
于是，经过渥堆后的白茶，失去了原本叶片色系分明、鲜活有质感的状态。
反而是，以咖啡色、黄褐色为主。
整体的状态看起来，略微沉闷，老气横秋。
经过做旧手段摧残的白茶，容易留下不少“后遗症”。
陈化不自然，颜色过分单调，属于茶叶外观的明显缺陷。
与此同时，就茶香而言。
经过渥堆的做旧茶，少不了会闷出大量杂味。
年份真实、干燥仓储、自然陈化的老白茶。
不论散茶或饼茶，干茶的香气闻起来比较干燥、清晰、没有杂味。
而渥堆过后的做旧白茶，容易发散出沉闷的、不新鲜的怪味。
土腥味，就包括在内！
对任何的茶叶而言，一旦生出了怪味，都意味着品质极为堪忧。
《4》
原因三，冲泡用水的水质影响
水是茶之母。
泡茶的水质，容易直接影响到茶汤的口感。
排除掉茶叶的品质的影响，泡出来的茶汤内出现明显的土腥味。
那泡茶的水质，存在重大嫌疑。
曾经，听朋友提起她的一次喝茶经历。
那一回，那位朋友和别人约了到江边喝茶，顺便拍摄视频。
由于出门前，准备没有充足。
专门带出来的纯净水，已经用完了。
而到了郊外，泡茶时条件十分有限。
于是，就取了一些江水，彻底烧沸后泡茶喝。
据朋友的喝茶口感描述。
不知道是环境的影响（江边水汽重，风大，有泥土腥味），还是泡茶的水质有问题。
那天她经常喝的某款肉桂，泡出来的茶汤总是怪怪的。
香气不高扬，桂皮香弱。
连带着，茶汤里一直存在着若有若无的土腥味。真是让人受不了。
同样的一款茶，被泡出了截然不同的味道。
泡茶水质的好坏，难免存在关联！
好水，才能泡出好茶。
对于泡茶用水，村姑陈的推荐是，首选纯净水，或者矿化度比较低的矿泉水。
清冽清透、没有任何杂质存在的纯净水，更能泡出一款好茶的原本风采!
至于山泉水，在确保无污染的前提下，同样是不错的选择。
只不过，对不少生活在各大城市内的茶友而言。
取用山泉水泡茶，难度太高，实用性不强。
除此之外，在从天然水源取水泡茶时，要多留意水质的好与坏。
空气污染较严重的当下，一般的江河湖泊之水，不建议用于泡茶。
要不然，容易让泡出来的茶汤，带出怪味!
《5》
原因四，储存不当，受潮影响
干度极度的白茶成品，在后期仓储陈化的过后中，极度怕潮。
一旦在后期储存时，存茶不当。
白茶的存茶包装，没有达到足够的密封。
或者是打开包装取茶后，没有及时原样密封，而是让包装大敞。
又或者，将白茶放置在环境比较潮湿的房间内。
甚至于，直接将茶叶塞进生活冰箱内保存。
……
这样的危险存茶做法，容易破坏一款白茶的核心品质，直接将茶存坏变质。
要么，茶叶受潮了。
茶叶的内部吸附进过多的水汽，在水汽的作用和影响下。
容易摧毁茶叶的内在品质。
并且，让白茶发散出闷味、水味、霉味，以及其余的怪味。
这样的怪味综合起来，容易让喝白茶经验不丰富的人，误会成是“土腥味”。
要么是，白茶发生了串味。
茶香清晰的白茶，放置在鱼龙混杂的环境下。
时间一长，香气容易受到干扰。
譬如，将白茶存进冰箱后，又闷又湿又潮的冰箱内部，有不少怪味存在。
一款白茶，放置在冰箱内的时间越长。
越容易出现“冰箱综合味”。
这样的怪味，闻起来接近水垢的腥味，与土腥味十分的接近。
可见，喝到一款带“土腥味”的白茶。
其背后，不乏存坏变质的可能！
