茶叶适合生长的土壤环境:
①土壤程酸性:茶树是典型的喜酸性土壤的特种经济作物,以土壤PH4.5-6.5为宜,在中性或微碱性土壤中均很难成活或无法形成有效的经济产量。
②土壤不渍水:茶树虽然喜湿润,但是怕渍水。若土壤水分过多,通气不良致使茶树根系发育受阻,严重时会引起烂根或死根。一般茶树对降雨量的要求也较严格,一年内降水量比较平均,且年降水量在1500毫米左右比较适宜。降水量不足或过多也会影响茶树的生长。
③土层深厚:茶树为深根作物,根系庞大,故要求土层深厚疏松为宜。凡土壤表层有铁盘层、黏土层或网纹层均不宜种植茶树。
茶树栽种土壤以砂质最佳,土壤PH值应该在PH7中性土以下,PH4.5-6.5酸性红黄壤最佳。
现实生活中,茶农们通常是实地观察土壤地貌来考究次土壤是否适合种植茶树,一般在山腰中观察地理方向,向阳及日照时间,如果土壤表层地貌上有杜鹃花,铁芒箕,马尾松,杉木,杨梅等植物即属酸性土壤,适宜栽种茶树。本人在茶界内,资历尚浅,如有出错之处,还请见教!
茶农有农谚:“高山有好茶,平地有好花”,是指茶树喜高山,也宜丘陵平地,但以高山上出产的茶叶品质较好,而土壤深厚肥沃的平原地区,则因营养良好,往往茶树的生殖生长发育健壮,茶花开的大而色艳。因此,茶树的海拔地形对茶树生长有着影响作用。 海拔地形包括纬度、海拔、坡向、地形、地势等,这些因子主要是对气候因子有影响,从而综合的影响茶树的生育和茶叶品质。所谓“高山出好茶”指的就是高海拔茶区,其气候因子有利于优良品质的形成。我国各地其地理纬度不同,光照强度、时间、气温、地温和降水量均不同。
据《云茶大典》中介绍,一般而言,纬度偏低的茶区,年平均气温高,往往有利于碳素代谢,多酚类的积累较多,但含氮物质含量较低,而纬度高的地区则相反。
海拔不同,各种气候因子也有很大变化,总的来说,海拔越高,气压与气温越低,而降水量与空气湿度在一定高度范围内,随着海拔的升高而升高,超过一定高度又下降。据研究,海拔800米左右的山区有较好的品质,随着海拔高度的增加,茶多酚呈现下降的趋势,而氨基酸则逐渐增加。
因此我们常知的“高山云雾出好茶”,并不是空穴来风,山区云雾弥漫,漫射光有利于促进茶叶中氨基酸的形成,同时高海拔地区昼夜温差大,白天积累的物质,在晚间被呼吸消耗得少。因此高山茶具有香气馥郁、滋味鲜爽的特点。
《云茶大典》中记载,除海拔高度之外,坡向也是影响茶叶氨基酸含量的一个重要因素。一般阳坡光照较强,水分较低,盖度较高,适合喜阳植物生长;阴坡光照较弱,湿度较大,适合喜阴植物和湿生植物生长,土壤腐生物质多。
而茶树是喜散射光、漫射光的耐阴叶用经济作物,因此东南向和西南向的茶园,在早晨和傍晚,空气湿度高、气温较低时,受到较多的漫射光照射,这些条件都有利于茶中,氨基酸的合成和积累,这其中又以东南向为最佳。 而正南向的茶园主要受中午前后强直射光照射,此时空气湿度低、气温较高,植株容易水分亏失,不利于茶叶品质成分的积累,在强光下茶氨酸趋向分解,氨基酸总量相对降低。
茶叶园用地一般情况下来说,属于林地多一些,因此平时在种植的时候,一定要注意按照正确的方式使用和种植,这样才更有利于确保高效的收成。
茶叶是属于树木,一般情况是占的林地,不过,还有的站的就是荒山的土地。
以生产果品,食用油料、饮料、调料,工业原料和药材等为主要目的的林木。因此茶园属经济林中的饮料林。
总体来说,茶树属于亚热带植物,最适合在温暖湿润的气候条件下生长,
所以才会有安徽祁红、福建大红袍、江浙名优绿茶和云南普洱等等名茶闻名中外。当然,长江流域及长江以南的大部分地区
也适合茶叶生长,只是不像海南、云南那样茶树四季长青,茶树在这些地区是要“冬眠”的。
为此,茶叶界专业人士还从土壤、阳光、温度、水分等方面总结过适合茶树生长的环境:喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝,
一起来补充点知识~
土壤:喜酸怕碱
茶树比较适合在弱酸性的土壤中生长,从我国西南部遍布茶园就可看出,该地的土壤大部分都是酸性土,
而且科学家们还发现,喜欢生长在酸性土壤上的还有马尾松、杜鹃及蕨类植物,所以如果茶友们想开一片茶园,记得要找准这些“标识植物”哦~
阳光:喜光怕晒
茶叶中有90%以上的生物产量形成是需要光足够光合作用的,但同时茶叶也惧怕强光,所以高山茶园这种云雾缭绕,漫射光线也多的地方最适合茶叶生长了。
温度:喜暖怕寒
北方为什么产茶少?最大的原因就是冷啊。据茶业专家解析,茶树生长的起始温度为10℃左右,当然具体的温度根据茶叶品种不同而不同,
但是大叶种一般为-6℃,中小叶种为-12℃至-15℃,而北方一入冬,最低温度都达到-30℃了,茶树很难存活。
水分:喜湿怕涝
茶树对土壤水分也很挑剔,一方面要求水分供应充足,
不能季节性长期干旱,就比如北方一到夏秋季节就开始干旱,对茶树生长非常不利;另一方面又要求不能积水严重,
比如在沼泽地,洼地,茶树的根系就会生长受阻。
南北差异之喝茶习惯
茶叶文化贯穿了我国五千多年的历史,走遍大江南北,大家会发现华人对于茶叶的喜爱是“蜜汁相似”的。但,人类生活习俗尚且存在南北差异,喝茶习惯又怎会一样?
从人的性情来看
北方人喝茶粗犷豪放,
大口吃肉大口喝酒,同时也大口喝茶;而南方人
就表现得清新婉约了,细细品茗,
一壶茶能喝上一下午。
从茶叶偏好来看
北方人喜欢花茶,
因为其香气浓郁,最主要是省时省力,适合牛饮;南方人喜欢的茶有很多种,
绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶都想细细品味。
从茶具差异来看
南方人喝茶
会根据不同茶类来配备最适合的茶具,工夫茶有专门的茶具组,闻香还要用专门的闻香杯;可北方人
就追求简单,直接一个大盖碗就能沏一杯茶。
从饮茶文化来看
北方人
的喝茶理由很简单,就是为了解渴,
所以他们喜欢咕噜咕噜大口喝茶;而南方人喝茶更多的在于交友和谈生意,
比如之前跟大家介绍的潮汕功夫茶,潮商做生意总离不开工夫茶。
霉变,并且影响土壤酸碱性,可以适当升高土壤ph,就是是土壤碱性提高,不过植物喜欢的土壤一般为弱酸性,不宜经常加入土壤。
容易引发小线虫啥的。
一、肥料的种类
首先要了解清楚每一种肥料的特点,才能更好应用,我国茶园中常用的肥料有如下种类:
1、有机肥料
有机肥料是一种完全肥料,施月后逐渐分解,可以不断的发挥作用,这正适合于多年生茶树生长期长的特点。茶园施用有机肥料有几大好处:
①容易取得,成本低靡。
②有机质多,土填疏松。
③肥效可稚持5-10个月,可以防塞、防早等。
2、无机肥料
无机肥料是不完全肥料。但个别元素含量高、肥力高、效力较快。
(1)氮肥:氮肥中硫酸铵是茶园施肥有代表性的氮素化学肥料硫酸,施用简单,并为翻济的氮素肥料。含氮量20.5~21.0%,为氨态氮肥,故一般作为追肥使用,但有时也可以作为基肥与有机肥料混合使用,茶树施用后的册产效果较显著,促进新梢的伸长很明显。但如连年使用,则不仅增强士壤的酸度,使土真变硬,且土壤有机质越来越少,常使树势衰弱,产量降低,因此应与有机肥料配合使用。
硝酸铵在茶园上应用亦很多,含氮量约35%左右,故对茶树的肥效持久。但其中硝态氨素的流失率很高,在茶园一般雨水帔多,不宜一次多施,以免流失。最好是采取分次少施的办法作追肥施用。
尿素在低温时分解很慢,作夏季的氮肥施用时,则不是迟效性的肥料而是速效性的肥料。
石灰氮比硫酸鼓肥效迟,但其氮素成分的流失少,又不敢使士壤变酸,故适于茶园施用。施用石灰氮应注意勿撤在茶丛上面,要与和土混合后施用。
(2)磷肥:磷酸在茶叶中有相当多的含量,不过磷肥对茶树的效果,没有氮素那木显著。前者有效磷酸含量为16~21%,普通商品含量为16~18%,磷矿粉含磷酸为15~18%,此外常用的还有骨粉,它含有磷酸约19-23%。
(3)钾肥:氧化钾在茶叶中含量颇多,是关系同化作用的重要成分。但在含氧化钾丰富的土壤中施用鲜肥则肥效不太显著。草木灰和蘑糠灰是我国目前茶园中最常用的钾肥,一般含氧化钾3~4%,草木灰不易溶于水,可作基肥施用,施后即用土覆盖。
二、施肥的时期和方法
茶树在一年内的生长发育期很长,除施用基肥外,在生产季节还应分期施用追肥。具体施用时期各地不一致,以春茶前一个月左右施“催芽肥”比较普遍。这时施用道肥可以促进春茶萌发和提高第一季茶叶的产量和品质。春茶采收后,茶树芽叶生长暂时进入停顿阶段,这时施第二次追肥,约在5月中下旬夏茶结束局秋茶期问再施1-2次追肥(约在7-8月),这种施肥方法,基本上是按照茶树生长需要和根系活动情况来进行的。根据试验研究和生产实践,一般基肥以秋季(9月下旬至11月)施肥较宜,追肥可于春夏季分次施用。
施肥的方法很多,我国茶园基肥大多顺着树冠之下开沟施入,沟深约20~25厘米,将肥料与土壤充分拌和后施人沟中。了不使茶树根系受伤,有在茶树两侧进行深浅输换施肥的,头年深施型年浅施;头年施在茶树的一边,而墨年则施在另一边。近来丰产茶园在开30~40厘米以上的深沟,分层施下基肥的,可使茶树各层细根都能吸收到肥料。
追肥方法根据肥料种类和气候条件选择。如系人类尿,可在茶树行旁树冠边缘下开20厘米左右宽的施肥沟,沟深5-10厘米,肥料施入后,随即复土。如天气干旱,人粪尿应掺水施川。如系化肥,可先撒在行间表土上,然后结合浅耕翻入士中,或在树旁开浅沟(深5~7厘米)施下。天气干旱时,则先把化肥溶解于水,然后沿浅沟施下,施后随即复士。
据茶叶试验站研究,一年生茶苗应在6-7月施氮肥,二年生的以春季茶芽萌动后施氮肥及磷肥较为适宜,这样可以加速地上部的生长。
三、施肥数量
茶园施肥量应依气候、土质、树龄、耕作方法以及制茶种类而决定。至于幼龄茶园与成年茶园的施肥量,因幼龄茶树和成年茶树对养分的吸收量与吸收率有所不同,故其施用量,亦是有所不同,在决定茶园施肥最时应考虑:
①茶树幼苗对养分的吸收量,自播种后第三年开始急剧培加,各要素吸收量的多少以氮素为最多,其次是磷、钾。
②养分吸收的时期以4-11月为多,地上都吸收养分多在4-9月,地下部吸收期在10-11月。
磷、钾肥施川量各地很不一致,一般每亩施15~30斤。茶叶产量受着多方面因素的影响,其中同施肥合理与否有很大关系,不能单纯地理解为施肥越多,增产也越多。关于肥料成分的流失量,氮素肥料约流失30%计算,吸收率因茶树是多年生作物,应此比稻麦等一年生作物吸收率低得多。据旱作物的平均吸收率氮素为50%;磷酸为20%;氧化钾为45%,这样计算,则每生产鲜叶100斤所需施用的肥料成分的量氮素为2.5-3.0斤;磷酸为0.8-1.5斤;氯化卸为0.8-1.0斤。
1、土壤
茶叶喜欢在偏酸性土壤中生存,最适宜的酸碱度ph值在4.0~6.0之间。土壤的有机质含量要丰富,疏松性和透气性能要良好,最好是黄壤土或棕壤土红壤土等等沙土,粘土种植的话效果不佳。土壤的耕作深度要超过30~40厘米,土层的深厚程度要达到80厘米以上。
2、水分
茶叶正常生长过程中,离不开水,般来说在年降雨量低于1000毫米的地区不适合种植茶树,种植茶树的年降雨量最少要达到1500毫米以上。土壤中的湿度要保持田间含水量70%~80%左右即可。如果土壤过于干燥要及时灌溉,如果水分过多要注意排水。
3、温度
茶树的正常生长温度最好在18~25度左右。一旦超过35度,茶叶树就会长得很慢或者是停止生长。如果当地的温度高于35度,是不适宜种茶叶树的。种植茶叶树的温度也不能太低,一旦低于6度,就不好发芽了。
4、光照
茶叶树不喜光,如果光照过强,茶叶树的叶子就会长得又大又厚,这样上市销售,就卖不上价钱了,因为卖茶叶主要还是卖嫩叶,因此光照比较强的地区,是不适宜种茶叶树的。总体而言,茶树是一种喜欢漫射光而不喜欢阳光直射的植物,俗话讲得好,高山云雾好茶。因此夏天要及时进行遮荫防晒或者建立防护林,冬天的时候同样要注意防寒保暖。
5、生态环境
茶树生长是一个整体性系统性的过程,与整个生态环境紧密相关。所以要想种植出好品质的茶叶的话,一定要远离工业污染和生活集聚地,让茶树在自然的环境中生存发育,只有这样才能够获得更高品质的茶叶。
要想种出优质高产的茶叶,那么种植环境不可忽视的,中国并不是每个地方都适合种植茶叶,大家想种植茶叶的话,可先考察当地环境,然后选择适宜的品种,因地制宜,土地才能长出更多的财富。