观云听雨品酒茶的意思是：日子过得逍遥,用五官享受世上美境佳物,快意洒脱,豪放不羁。
“读书写字种花草，听雨观云品酒茶。”皆为修身养心、陶冶性情的雅事，透露出一种对待生活的淡泊自然的态度。类似于“宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷。”
嫩叶的！以春芽为最好！
外形辨别：
1 普洱散茶：一般分为特级及一至十级普洱。级别以嫩度为基础，嫩度越高，级别越高。芽头多，毫显，则嫩度高，条索紧结，重实，则嫩度高；色泽光润，则嫩度好，色泽干枯则嫩度差。
2 普洱紧压茶：外形匀整端正；棱角整齐，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐，紧结；色泽以黑褐，棕褐，褐红色为正常。
内质辨别：
1 汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓，剔透，则为高品质普洱茶；深红，褐红的汤色为正常。
2 香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。
3 滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。
二 选购要点
1 品质：
优质普洱茶应具备以下几个条件：原料应为云南大叶种晒青茶；发酵工艺要恰到好处，用水时间要准确；如为陈茶，储存环境要好，储存时间要够，熟茶在5年以上，生茶要在20年以上。
好的普洱茶外形条索肥壮紧实，色泽褐红；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇浓；叶底发红，柔软耐泡。普洱紧压茶除内质特征符合以上条件外，外形还具有匀整端正，棱角整齐，模纹清晰，洒面均匀，松紧适度，不起层掉面等特点。
2 外观：
从色泽上看，优质普洱茶颜色均一，带有光泽。
正宗普洱茶呈猪肝色，陈放5年以上的普洱茶黑中泛红。生茶品若经过20-30年的陈化，表面便带有油光，不会呈灰暗色。
从外形上看，不论茶饼，沱茶，砖茶或其他各种茶形，茶叶的条索，条形都应完整，老叶粗大，嫩叶细腻。如一块茶饼无明显条索，外形显得细碎，则可认定有次级品制成。
新制的普洱紧压茶结构紧密，陈化多年的普洱茶经过与空气的接触而氧化，茶饼会疏松一些，开始略略浮起，但条索仍应保持完整。
3 香气：
新制普洱茶未经时间陈化，带有生味与杂味；陈化期在3-5年的普洱茶气味平淡，不带杂味，而陈化期在5-10年之间的普洱茶就会有甘醇气味，且陈放越久，越有一种陈年老味。
当然，霉味不可有的，任何茶品若有霉味则已变质。
优质普洱茶冲泡后，若香气纯净和浓郁者为上品，入口则令人心安气爽，舒适惬意；冲泡陈年普洱茶时，空气中飘香，杯盖，杯底留香；劣质普洱茶泡闻起来则有焦味，闷味，油臭味菁臭味，烤火味或其他异味。
4 汤色：
优质普洱茶泡出的茶汤透明，发亮，汤上面看起来似有油光；劣质普洱茶的茶汤则发黑，发乌，没有光泽。
存放时间不同的普洱茶泡出的茶汤也不同。新制熟茶品汤色呈深红色，不透亮；新制生茶品的茶汤色为淡金黄色，存放15年左右的生茶品汤色则为蜜黄并略带琥珀红，存放30年左右的生茶的汤色呈枣红色，略带茶气轻浮杯面。如果是古董级茶品（50年以上），其汤色便为深枣红色，鲜亮，油光十足，茶汤表面雾气浮动，有一种轻飘飘的感觉。
普洱茶只要是在正常的环境下存放，茶汤的颜色绝不会是黑色的。
5 口感：
新制生茶入口后涩感浓烈，陈放的生茶入口略涩后转为甘甜，老茶入口感觉顺滑生津，古董级茶口感浓郁爽滑，舌底泉鸣，心旷神怡，飘然欲仙。
生茶茶汤在上颌，舌面，舌下，两颊，咽喉间都可能有香气产生，且产区不同与制作工艺不同，香气的感应位置就有不同。
上品普洱茶在吞咽时也能产生香气，且有层次变化。如果生饼茶汤在上颚前端生有高温烘干的甜香味，则属不佳。普洱茶多产生苦涩味，苦涩味浓淡代表茶质，茶性强烈，厚重与否。好的生饼入口后能迅速的苦化甘，涩转甜，如果品茶之后3-5分钟内，喉头与两颊之间回韵依旧甘甜，则为佳品。
6 叶底：
冲泡后观察叶底，茶叶逐次开展者表明制造技术良好，陈化期稳定，冲泡次数多；叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度的开展的茶叶，多因制造过程失败或陈放不善造成。
好的生饼叶底叶面光泽油亮，枝末等杂质少，如果叶底颜色参差不齐，可能为发酵不均或是拼配品。
以手指捏叶底，一般以柔韧性强者为好。若叶脉凸显，叶面碎烂，缺乏弹性，触感生硬，则为次级品。以老叶为原料的茶，叶底则肥厚均匀者为佳。 。
鉴别方式有区别
首先大家要知道，普洱茶小白菜和大白菜这两大品种的普洱茶，都是属于经过OFDC有机产品认证的茶叶，但是两者在包装以及鉴别方式上来说，是大有区别的，普洱茶大白茶，是在外包装上，带有的有机认证标记，如大白菜一样才有此称呼，而普洱茶小白茶，则是在茶饼中的有机认证证书中，带有小白菜的标志logo。
出产茶厂有区别
虽然普洱茶小白菜和大白菜两者都是有机栽培与种植，但是要深究普洱茶小白菜和大白菜两者的出产年份，则是大有区别的，其中普洱茶大白茶是在云南鱼腩勐海福海茶厂的出品，为班章有机茶，反观普洱茶小白菜，是在云南的勐海勐库茶厂所出品的，出产地不一样，导致普洱茶小白菜和大白菜这两者的品质特点也有所不同。
普洱茶小白菜和大白菜的区别 普洱茶大白菜和小白菜有什么区别
收藏价值有区别
在普洱茶小白菜和大白菜这两种普洱茶刚出现的1999年-2000年的时候，普洱茶小白菜和大白菜两者的价格差别不大，也都是几十元一片的，但是历经了几十年来的时间变迁之后，普洱茶小白菜和大白菜的收藏价值均大大提升了，而最为重要的，优质的大白菜普洱茶，比小白菜普洱茶的升值空间更高，基本呈现了逾百倍的增长。
菊与梅、兰、竹，自古就是中国文人心目中的“四君子”。菊花不仅是中国文人人格和气节的写照，而且被赋予了广泛而深远的象征意义。
一 隐士的象征
自从被陶潜先生垂青之后，菊花就成了“花之隐者也”。陶渊明《和郭主簿》：“芳菊开林耀，青松冠岩列。怀此贞秀姿，卓为霜下杰。” 正是体现了他对羡慕幽静安逸生活的向往。东篱下悠然采菊的他，以田园诗人和隐逸者的姿态，赋予菊花独特的超凡脱俗的隐者风范，菊花从此便有了隐士的灵性。
二、斗士的象征
一改菊花隐逸者形象的，当然要数唐末农民起义领袖黄巢了。“飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶难来。他年我若为青帝，报与桃花一处开”。“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”在其带有明显寓意和倾向性的诗作里，菊花成了饱经沧桑的勇敢坚强的斗士，为民请命，替天行道。
同时唐•岑参《行军九日思长安故园》中：强欲登高去，无人送酒来，遥怜故园菊，应傍战场开。菊花也成为战士的代表。
三、伤感的象征
宋•李清照《醉花阴》：薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。李清照是宋代女词人，菊花，在她笔下成了抒发情思的对象。“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”
华农1号茶叶品种，植株适中，树姿直立，分枝密度中等，叶片上斜状着生。叶长椭圆形，叶色绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘平，叶尖钝尖，叶齿锐度中等，叶质较厚软。华农1号芽叶黄绿色，茸毛多，一芽三叶百芽重71.0g。花冠直径3.6cm，花瓣6瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
茶叶的主要特征，简而言之用“色香味”来描述。
● 茶叶的“色”。茶叶有三色：干茶色、汤色、叶底色。
● 茶叶的“香”。茶叶首先是以香而招人所爱的。茶叶不同的香气，主要来自于其芳香物质的含量与成分不同。
● 茶叶的“味”。茶叶味道的形成，与茶叶的地理位置、气候条件、生长环境、土壤条件、制作工艺，后期陈化、等诸多因素密不可分的。
樟树叶互生，卵圆形或椭圆状卵圆形，长8-17厘米，宽3-10厘米，先端短渐尖，基部锐尖、宽楔形至圆形，坚纸质，上面光亮；
幼时有极细的微柔毛,老时变无毛，下面苍白，极密被绢状微柔毛，中脉在上面平坦下面凸起，侧脉每边4-6条，最基部的一对近对生，其余的均为互生，斜升，两面近明显；
侧脉脉腋在下面有明显的腺窝，上面相应处明显呈泡状隆起，横脉及细脉网状，两面不明显，叶柄长2-3厘米，腹凹背凸，略被微柔毛。
扩展资料：
樟树主要分布于中国长江流域以南区域，以江西、浙江、台湾、广东、福建、湖南等南方地区最多。
幼苗幼树耐荫，喜温暖湿润气候，耐寒性不强，怕冷，冬季最低温度不得低于0度，低于0度会遭冻害，低于零下5—8度，会冻伤死亡。
多生于低山的向阳山坡、丘陵、谷地，垂直分布多在海拔500~600m以下，台湾中北部海拔1800m高山有樟树天然林。以1500m以下生长最旺盛，是我国亚热带常绿阔叶林的重要树种。
茶叶的鉴别主要是指通过感官来评判真茶与假茶、新茶与陈茶。
1，真茶与假茶真茶与假茶，既有形态上的区别，又有生化特性上的区别。
一般地说，饮用真茶怡神悦志，有十大保健功能，而饮用假茶有可能会危害身体健康。鉴别真茶与假茶可一闻、二看、三测定。
一闻是指闻茶叶的气味。可干闻，亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其他异味者为假茶。
二看是看叶片的形状。把茶叶用沸水冲泡开，不同品种的茶树其叶片虽有差异，但都有如下共性特征。其一，茶树叶片边缘锯齿一般为16～32对，叶片的锯齿都是上部密而深，下部稀而浅，近叶柄处平滑无锯齿。而假茶的叶片或四周布满锯齿，或者无锯齿；其二，茶树叶片的叶背叶脉凸起，主脉明显，并向两侧发出7～10对侧脉，侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭形的网脉系统。凡不具备上述特征的都是假茶。
三测定是指用化学方法测定“茶‘’中咖啡碱和茶多酚的含量。凡是咖啡碱含量达2～5％，同时茶多酚含量达l0～20％的是真茶，否则即是假茶。
2，新茶与陈茶新茶有两种解释。习惯上将当年春季头几批鲜叶，经加工而制成的茶，称为新茶。茶叶销售企业都爱”抢新“，很多消费者也爱”尝新‘’。另一种解释是把当年的茶统称为新茶，而把上一年及年代更久远的茶都归为陈茶。l首先应当说明的是，并非所有的新茶都比陈茶好，有的茶叶品种在适当贮存一段时间后，品质反而更优异。例如西湖龙井、碧螺春、莫干黄芽等绿茶，如能在生石灰缸中贮放1～2个月后，滋味将更加鲜醇可口且没有丝毫青草气。福建的武夷岩茶只要贮存方法得当，隔年陈茶反而香气馥郁，口感醇滑，妙不可言。贮存多年的武夷陈茶被懂行的茶人视为至宅。湖南的黑茶，湖北的茯砖茶、广西的六堡茶、云南的普洱茶也都是香陈益清、味陈益醇。不过，就一般而言，多数消费者都爱喝新茶，特别是绿茶、花茶，存放过年后质量便大减。
那么，如何鉴别新茶与陈茶：
1）看色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气的氧化以及光的作用，色泽会有明显的老化。如绿茶中的叶绿素被破坏分解，色泽会从翠绿色慢慢地变成枯灰黄色。绿茶中的维生素C被氧化后会产生茶褐素，使茶汤变得黄褐不清。红茶中的茶多酚氧化后会使色泽由乌润变成灰褐色。
2）尝滋味：茶叶中氨基酸在贮存过程中逐渐被氧化，茶叶鲜爽味就相应逐渐减弱或变得“滞钝”。茶叶中的酯类物质被氧化后，会使茶的滋味由醇厚变得淡薄。
3）闻香气：一般新茶的茶香都鲜灵清爽，而陈茶的香气则低浊或含蓄。
1.原料选择
在冲泡过程中能够立起来的茶叶，通常是选用单芽或一芽一叶为原料的茶品。
因为单芽制作的茶品，其在水中吸收水分以后，茶梗部位所吸收的水分比芽叶部位吸收的更多，形成较大的比重，从而导致茶芽以头重尾轻的状态在水中呈现，形成茶芽在水中竖立的现象。
2加工工艺
某些芽茶，在茶叶的制作的过程中，为了保持茶芽的完整性，基本不作揉捻或轻度揉捻。
因此纤维组织没有被破坏，所以在吸水的过程中，主要以茶梗部位为吸水的主要部位，导致茶梗吸收水分更多，从而形成了茶芽在水中竖立的现象。
3冲泡水温
除了原料、种类、工艺外，水温也对冲泡起着一定影响，水温越高，茶梗部位吸收水分的速度也越快，也就更容易茶叶立起来的现象。
所以茶叶冲泡时能够立起来的说法不过是一些商家为了炒作的噱头而已。不过在看到杯中的茶叶根根竖立的时候，确实能为我们带来视觉上的感官享受。
六大类成品茶的分类依据为制作工艺，绿茶的制作工艺为杀青、揉捻、干燥；白茶制作工艺为萎凋、干燥；黄茶制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥；乌龙茶制作工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；红茶的制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。
1.绿茶的制作工艺
（1）杀青
杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。
（2）揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
茶叶是双子叶植物。
双子叶植物的根系，基本上是直系，主根发达;不少是木本植物，茎干能不断加粗;叶脉为网状脉;花中萼片、花瓣的数目都是5片或4片，如果花瓣是结合的，则有5个或4个裂片。
单子叶植物的根系基本上是须根系，主根不发达;主要是草本植物，木本植物很少，茎干通常不能逐年增粗;叶脉为平行脉，花中的萼片、花瓣的数目通常是3片，或者是3片的倍数。
