普洱茶根据制作工艺的不同，分为普洱生茶和普洱熟茶，生茶未经渥堆发酵工序，制成的茶叶茶色墨绿，陈放时间越久香味越醇厚，冲泡后汤色黄中带绿，入口浓郁;熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，泡后茶汤红浓明亮，入口醇厚回甘。
普洱生茶选取云南大叶种茶树鲜叶为制作原料，经过杀青、揉捻、干燥、蒸压成型等工艺制成的散茶和紧压茶，未经渥堆发酵工序，制成的茶叶茶色墨绿，陈放时间越久，香味越醇厚。
普洱熟茶选取云南大叶种晒青茶味原料，经过渥堆、发酵工序制成散茶或紧压茶，因经过渥堆发酵，茶性温和，茶汤丝滑柔顺，入口浓郁醇香，陈化越久越柔顺、浓郁。
普洱生茶冲泡后茶汤清澈透亮，汤色黄中带绿，入口浓郁，回甘性强，茶香清新持久;普洱熟茶冲泡后茶汤红浓明亮，入口醇厚回甘，茶香为独特的陈香，叶底红褐均匀。
