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茶叶的贮藏应注意哪些(茶叶的贮藏应注意哪些事项)

粤湘源 2 0



  茶叶最好放冰箱冷藏!

茶叶的贮藏应注意哪些(茶叶的贮藏应注意哪些事项)

  茶叶放冰箱里保存,冷藏的温度在10℃左右,茶叶储藏的效果最好,但不常饮用的茶叶可以放冰箱冷冻,需要饮用时再拿出,使用完之后立即密封保存好,以免茶叶中所含水分凝结,发生变质。

  茶叶保存在冰箱里面的时候,最好放在保鲜袋或锡纸袋中密封保存,茶叶吸味性强、容易吸湿,在保存的时候不要和有异味的物品放在一起,以免茶叶吸收异味,影响茶叶口感。

  但不是所有的茶叶都可以放在冰箱保存,如普洱茶、白茶、黑茶等茶类不能放在冰箱里保存,适宜放在阴谅、干燥、常温的地方保存,能更好的保存茶叶,不影响茶叶品质

  要在干燥、避光、通风好、阴凉的空间内存放茶叶,储存茶叶的器皿密封,不能和有异味(化妆品、洗涤剂、樟脑精等)的物品存放在一起,同时不同的茶叶要分开存放,尤其是花茶。应远离操作间、卫生间等有异味及潮湿的场所。

  另外,茶叶的干燥度高,取放时要轻拿轻放。

  储存茶叶的方式 适合茶类 注意问题 专用的保鲜柜存放 绿茶,轻发酵、 中发酵的乌龙茶 存放绿茶时可采取锡纸袋密封装法;存放乌 龙茶时可采取抽真空、锡纸袋密封法 罐装存放 红茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品为主,器皿一定 要干燥、无异味、严密程度好。存放时要先 将茶叶用宣纸包好,外部用皮纸包好。在茶 叶空隙部位放干燥剂 桶装法 任何茶 可采用纸、铁、陶、锡罐制品。要求桶一定 要干燥、无异味 抽真空包装法 适用于球形、半 球形的乌龙茶 注意不要把茶叶抽碎。

  要在干燥、避光、通风好、阴凉的空间内存放茶叶,储存茶叶的器皿密封,不能和有异味(化妆品、洗涤剂、樟脑精等)的物品存放在一起,同时不同的茶叶要分开存放,尤其是花茶。应远离操作间、卫生间等有异味及潮湿的场所。

  另外,茶叶的干燥度高,取放时要轻拿轻放。

  储存茶叶的方式 适合茶类 注意问题 专用的保鲜柜存放 绿茶,轻发酵、 中发酵的乌龙茶 存放绿茶时可采取锡纸袋密封装法;存放乌 龙茶时可采取抽真空、锡纸袋密封法 罐装存放 红茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品为主,器皿一定 要干燥、无异味、严密程度好。存放时要先 将茶叶用宣纸包好,外部用皮纸包好。在茶 叶空隙部位放干燥剂 桶装法 任何茶 可采用纸、铁、陶、锡罐制品。要求桶一定 要干燥、无异味 抽真空包装法 适用于球形、半 球形的乌龙茶 注意不要把茶叶抽碎。

  喜欢喝茶的朋友经常会遇到这样的难题,每次去茶店买了很多自己喜欢的茶叶,但是一时间喝不完,剩下的茶叶存放就成了一个比较难的问题,茶叶一旦存放不好,就会潮湿发霉,对于一个爱喝茶的茶人来说,浪费茶叶真的是非常心疼,今天咱们就主要谈一下怎样科学的保存茶叶,为喜欢喝茶的茶人解除后顾之忧。

  一年四季当中,主要在春天和夏天,茶叶是最难保存的,在这两个季节当中,空气比较潮湿,温度也渐渐上升,这两个因素对保存茶叶来说都不是有利因素,尤其是到了雨季茶叶的保存就更加困难了。

  通常情况下,保存茶叶只需要达到以下几点就能够很好地保存?第一是确定茶叶的干净卫生,第二是周围环境没有异味,第三是防止阳光直射,第四是空气一定要干燥,开封之后的茶叶一定要妥善保管。

  通常情况下,放在阴凉通风处是最好的选择,如果家里冰箱空间比较大,也可以密封起来,放在冷藏室,但是千万不要放在冷冻的地方,即使放进冰箱,也一定要注意密封,因为冰箱之内空气也是潮湿的,冷空气进入茶叶当中,不仅会使茶叶变得潮湿,就连冰箱内蔬菜的异味也会进入到茶叶当中。

  在保存茶叶的时候,我们一定不能小看茶叶的,对气体的吸附能力,一些有异味的气体很容易被茶叶吸收,喜欢收藏茶叶的朋友们,需要注意了,大量的茶叶不可能全部一次性的存放在冰箱当中,这就需要室内要求干燥,经常通风,并且不能有异味,假如说因为茶叶保存不当,出现了潮湿发霉的现象,无论多少茶叶,多么贵的茶叶都要扔掉,以免误食之后导致人体中毒现象发生。

  接下来我们来谈一下,在专门存放茶叶的室内,如何进行防潮?我们可以选用一些麻布袋,里边装足碳粉放在茶室的角落间,隔一段时间之后进行更换,或者我们还可以选用茶叶本身的吸附作用,茶叶不仅容易吸收,其他的味道也容易吸收,空气当中的水分子,所以我们把平时喝完的茶渣晾干之后放在布袋里,放在存放茶叶的室内当中,也可以用于其他茶叶的防潮。

  关于茶叶的保存,可能还有其他千奇百怪的方法,在这里我只提到几种比较常见的容易操作的方法,如果其他朋友有更先进的方法,欢迎迎来和我探讨,

  放干燥剂。

  茶叶储存就是在茶叶基本包装的基础上,确保茶叶保持原有品质所进行的一个过程。

  茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。

  通常茶叶在贮放一段时间后,香气、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶叶消失,陈味渐露。因此,掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的。

  使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类,可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶,可用块状未潮解的石灰;贮存红茶和花茶,可用干燥的木炭;有条件者,也可用变色硅胶。

  茶叶怎么保存之袋装保存法

  用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋应注意以下几点。

  首先,必须使用适合食品用的包装袋,非食品袋不能用。

  其次,袋材要选用密度高的(选用低压材料要比高压的好)。

  第三,袋材要有一定的强度,以厚实者为佳。

  第四,袋材本身不应有孔洞和异味

  【茶叶保存方法】

  ·先用较柔软的净纸把茶叶包装好,置入塑料袋内,将袋中空气尽量挤出,封口即可。若再反向套上一只塑料袋,用绳子扎好袋口,放置于阴凉干燥处,保存效果会更好。

  ·将买回来的茶分袋包装,密封后放入冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

  ·条件允许的话,一些名优茶可采用三层镀铝膜的茶叶袋,在装茶叶时再加FTS型茶叶专用保鲜剂(保鲜剂与茶叶比例为1:50),然后密封袋口,其保鲜效果与抽气充氮保存或冷藏相比不相上下。

  ·塑料袋简便封口方法:取不怕烧的直尺一把,放在烛光上方以适当距离缓慢移动,即可封好袋口。

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  茶叶怎么保存之罐装储存法

  用铁罐存茶简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶最常用的方法,只需把买回的茶叶放入洁净的铁罐即可

  1、金属罐,往金属罐中放入几袋生石灰,装入要储存的茶叶,盖紧罐盖后置于阴凉干燥处;

  2、牛皮纸袋,将生石灰装入牛皮纸袋中,并装入要储存的茶叶,密封好后放入冰箱中冷藏;

  3、陶瓷罐,先把茶叶用锡箔纸包装起来,再装入陶瓷罐中,密封保存。

  答:冷冻好。

  原因:

  1.将茶叶冷藏保存时间更长。茶叶有很强的吸附性,容易吸收空气中的异味,所以保存时需注意防潮、防霉变、防异味。

  有一些茶叶,如绿茶、清香型乌龙茶等,温度低,保存时间长。 茶叶在空气中,受到水分、茶的干度和环境湿度、温度、氧气和光照等因素的影响,会发生一系列复杂的化学反应。

  2、冰箱冷藏保存,可以大大延长茶叶的寿命,茶叶变质速度推迟,有利于品质保存,一般贮藏温度在5℃以下为好。

  3、传统乌龙茶、红茶、白茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。

  茶叶是现在每家每户的必备饮品,是招待客人的必须品,并且中国的茶道文化历史悠久。尤其是喜欢喝茶的人们,围着茶桌谈经论道。茶水是很好的调理身体疾病的饮品,可以清楚肠道的垃圾,在养生的方面,有着很好的效果,现在就来学习茶叶的种植技术。

  一、茶树种植

  1.茶园选择

  若是荒山、荒坡,只要成片地生长有铁芒箕、映山红、油茶、松树、杨梅等植物的一般呈酸性,可以种茶;

  茶树是深根作物,其根系发达,根系的垂直深度可达1米以上,其中吸收根主要分布在0-50厘米土层;因此深厚的土层是创造茶树根深叶茂的先决条件。一般要求茶园土壤土层深度至少在60㎝以上,并且底土无硬盘层。

  一般选择海拔高度1200米以下,最高不能超过1600米。坡度最好选在25℃以下的坡地及丘陵地区,高山陡坡也不要超过30℃。

  2.移栽定植规格

  (1)定植规格:双行双株,大行距150cm,小行距0.33cm,窝距35cm,即150㎝×33㎝×35㎝。每亩植苗4000株左右 。

  (2)移栽要领: 移栽时,茶苗根部先打新鲜黄泥浆,放入茶苗并让根系铺开,回填深层土壤覆盖,用脚踩紧土壤。

  分层填土踩紧2至3次,盖土深度一定要达到13~17厘米,确保栽深栽紧。移栽后进行第一次定型修剪,中小叶品种留5~7片叶,大叶品种留3~5片叶,保证修剪后茶苗露土部分最高超过15厘米。注意四不栽“地不平不栽,土不碎不栽,土不潮湿不栽,病弱苗不栽,晴天烈日不栽”。

  二、幼苗期管理

  (1)抗旱、防冻保苗:茶苗移栽后,要保持茶园土壤湿润。一周内无雨,要及时浇水抗旱保苗。此外,培土壅根、茶园灌水等对预防冻害,也有很好效果。

  (2)茶园行间铺草覆盖:防止水土流失、 抑制杂草生长、稳定土壤的水热变化、增加有机质,提高土壤肥力。

  (3)补苗: 新建茶园,一般均有不同程度的缺窝断行现象,必须抓紧时间在建园1-2年内将缺苗补齐,否则难以补上。最好采用同龄茶苗补,补植后要浇透水。

  (4)勤除杂草: 茶苗移栽后要及时除草,用手拔除茶苗附近杂草。

  三、定型修剪

  第一次定型修剪:

  当移栽茶苗高达30cm以上,茎粗3mm以上时,在离地面15-20cm处留1-2个较强分枝,剪去顶端新梢。

  第二次定型修剪:

  在上次修剪后一年进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm,剪后茶树高度为30-40cm。修剪时注意剪去内侧芽,保留外侧芽,以促使茶树向外分枝伸展。

  第三次定型修剪

  在第二次定型修剪一年后进行,若茶苗生长势旺盛也可提前。用篱剪在第二次剪口上提高10-15cm,即离地面40-55cm处水平剪除上部枝梢,促进骨干枝正常生长。

  四、投产茶树修剪

  (1)轻修剪

  轻修剪目的:刺激茶芽萌发,解除顶芽对侧芽的抑制,使树冠整齐、平整,调节生产枝数量和粗壮度,便于采摘、管理。

  修剪时间:秋茶停采后的11月上旬-11中旬进行

  修剪方法:茶季结束后剪去3-5cm树冠,修剪宜轻不宜重,否则会推迟春茶开采期,造成春茶减产。

  (2)深修剪

  每隔4-5年一次,剪去树冠10-15cm枝叶,留高80-90cm,可在春末夏初成或年底(3月、11月)

  修剪的枝叶有机质含量很高,养分含量丰富,是茶园很好的有机肥源;每年修剪的枝叶应设法归还土壤,可直接作肥料深翻入土壤,也可直接铺于土壤表面。

  (3)重修剪:对象是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老,但骨干枝及有效分枝仍有较强的生育能力、树冠上有一定绿叶层的茶树 。

  常用的深度是剪去树高的1/2或略多一些,留下离地面高度30~45cm的主要骨干枝 。

  (4)台刈:茶树必须是树势十分衰老,采用重修剪方法已不能恢复树势,即使增强肥培管理产量仍然不高,茶树内部都是粗老枝干,枯枝率高,起骨架作用的茎秆上地衣苔藓多,芽叶稀少,枝干灰褐色,不台刈不足以改变树势的茶树。一般采取离地面5~10cm处剪去全部地上部分枝干。

  台刈要求切口平滑、倾斜、不撕裂茎秆,必须选用锋利的弯刀斜劈或手锯锯割,也可选用圆盘式割灌机切割。尽量避免树桩被撕裂,以防止切口感染病虫,而且破裂部分会有较多雨水滞留,影响潜伏芽的萌发。

  五、施肥

  追肥:

  1.定植当年9月,亩施茶叶专用肥5kg。

  2.第二年亩施茶叶专用肥15kg,即3月、6月、9月分3次施。

  3.第三年亩施茶叶专用肥25kg,即3月、6月、9月分3次施。

  4.第四年亩施茶叶专用肥30kg,即3月、6月、9月分3次施。

  5.投产后,每年每亩施不少于40kg茶叶专用肥。

  追肥施肥要结合中耕除草进行,开沟离树体20公分,沟深不低于5-10cm,施后盖土。

  基肥:每年11月中旬结合冬季深耕把杂草、枯枝、表土等杂物与有机肥1000kg,同时配施茶叶专用肥,开沟深施,沟深宽不低于25cm,施后盖严。

  六、采摘

  幼龄树:当三次定型剪后,树高70cm以上时,新梢长

  一芽五、六叶以上时,实行采高养低、采中养边,摘去顶端一芽一二叶,留3-4叶,着重养蓬。

  成龄树:采高留低,采主枝留侧枝,采中间留两边,以采为主,采养结合。