茶叶根据季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶,是一年四季都可以进行生产采摘的。
春茶采摘时间为3月下旬到5月中旬之前;夏茶采摘时间为5月初至7月初;秋茶采摘时间在8月中旬以后为佳;冬茶采摘时间一般在10下旬。
种茶树,时间上其实没有太严格的要求
目前,大多在冬季或者春季种茶树,
如果是种茶籽,往往在冬天种,发芽时间可以提早.
而种茶苗的话,在冬天,春天都可以
冬天种,一般到11月底,但是要注意防冻.种的太浅的活,容易冻死.
春天的话,在2-3月份种的比较多.
种茶树一定要浇足水,如果地势不利于浇水,往往选择在雨季来时种茶树,以提高成活率.
如果夏天出现高温天,茶树根系没长好,要注意遮阳,不然,一晒就晒死了
以上是适合江南茶区种植的方式
当然了,如果你是在西南茶区,气温较高,四季都能种,注意浇水就成
春天或者是秋天
茶树播种时间 之所以推荐在春天或者是秋天播种茶树种子,因为在这两个季节比较适合茶树种子的发芽及生长,这两个季节播种茶树种子的话,对于茶树种子的伤害的可能性也比较小,但在夏天或者是冬季的播种话,结果则截然相反,很可能给茶树种子的活性带来伤害。
中国茶始于神农,兴于唐宋。据研究,在商朝周武王联合部落尊长伐纣,尊长就曾进贡茶叶。西晋(公元265-316年)已有贡茶的记载,东晋常璩的《华阳国志》也记有贡茶。到了唐朝,开始有名茶的记载。各朝代有关名茶的著作如下:(一)唐朝(公元618-907年):共290年,李肇著《唐国史补》、陆羽著《茶经》(公元775-780年)以及诗人李白、卢仝、白居易、杜牧等的诗歌中,均有名茶记载。(二)宋朝(公元960-1279年);共320年,《床史·食货志》、欧阳修著《归田录》、叶梦得著《辟暑录语》、宋徽宗著《大观茶记》、蔡襄著《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、唐庚《斗茶记》、熊藩《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》,均有名茶记载。
(三)元朝(公元1271-1368年):共98年。马临《文献通考》对名茶和茶的产地作了记载。西湖龙井始于元代,虞集的《游龙井》诗中有记载。
(四)明朝(公元1368-1644年):共277年。有关茶叶的专著很多,达五、六十种,记载的名茶也多。其中以顾元庆于嘉靖二十年(公元1541年)著的《茶谱》和屠隆于万历十六年(公元1590年)撰的《茶笺》,以及许次纾于万历二十五年撰写的《茶疏》这三部书中记载较多。
(五)清朝(公元1644-1911年):共268元。有《广群芳谱茶谱》、陆廷灿所撰《续茶经》,彭昌运的君山茶诗。
据查证,清朝以后,传统名茶没有间断,一直延续到现在。其中有绿茶类:西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、长溪珍眉等;黄茶类:君山银针;黑茶类:云南普洱茶、苍梧六堡茶、湖南天尖;白茶类:白毫银针、白牡丹;青茶类:武夷岩茶、安溪铁观音、闽北水仙、凤凰水仙;红茶类:祁门红茶。茶叶随着时代的兴衰而时兴时败,特别是战争年代,民不聊生,茶园荒芫,名茶得不到发展,反而有的停产失传。新中国成立后,百业俱兴,特别是近年来,传统的历史名茶得以恢复,新创制的名茶如雨后春笋,这些品质优异、风味独特的名茶,不断满足了消费者生活水平日益提高的要求。同时也推动了名茶加工技术的提高和发展。
就算能活过60年,成为一株老肉桂茶树,达到了当下老丛水仙的基准线,可以称得上一句“老丛”了,但身体机能已经衰老,不能生长嫩叶供给采摘了。
一株肉桂,老了,不能采茶,留着又有什么用呢?
照样被砍掉,种上新茶树。
于肉桂茶树而言,能活得久,并不代表就真能活得长久——老了不能采摘的茶树,主人是必定要砍之而后快的。
这块地,风水宝地,是要种可以采摘的茶树的。
这样才能给主人创造经济效益。
种一些不能采摘的老肉桂树,只能让它们长成一道风景——然而,武夷山最不缺的就是风景。
在当下岩茶的风口浪尖上,缺的是能产茶的茶树。
而对于肉桂这种茶树品种而言,只要能采摘,能产茶,便是好树,以肉桂现今的身价,身在盛年能采摘的茶树,是非常有价值的存在。
所以,茶农才不在意这株肉桂茶树年龄是不是够老。
有没有三十年,五十年,甚至一百年。
茶叶种子内含有大量油脂需要转化,才能提供种子生长发芽能量,所以茶种子播种后发芽需要较长时间,一般需25到35天。
2、穴播为宜,穴的行距为15到20厘米,穴距10厘米左右,每穴播茶子大叶种2到3粒,播种后要达到壮苗、齐苗和全苗,需做好苗期的除草、施肥、遮荫、防旱、防寒害和防治病虫害等管理工作。
从一个大致的情况来说是茶叶鲜叶含有75-80%的水分,也就是一斤鲜叶炒二两五钱左右。所以说4-5斤鲜叶出一斤干茶是比较正常的。 因茶的种类不同,加工工艺也不同,产出率略有差异。 波动最大的就是气候及采茶时间,也就是气候湿度,湿度大的时候肯定含水量高,一斤茶需要的鲜叶量就多,比如说春茶季节一般比比秋茶湿度高,夏茶也要看天气,一天中的采茶时间也分上中下午,不同的时间会有所差别。
一年最早产茶明前茶,清明前产的茶。
百色红茶以种植在多雾高山的凌云白毫茶鲜叶经特殊工艺加工而成,具有乌润多毫、汤色红亮、甜醇回甘、耐泡、内含物丰富等特点。
百色地处亚热带季风气候区,气候温和湿润,日照短而多雾,土壤有机质含量丰富,早春回温快,春茶上市早,是优质产茶区。
茶叶种植在百色具有悠久的历史,可追溯到明孝宗弘冶(1488年)年间。现在辖区内还存活大量野生老茶树,是当地特色农业支柱产业之一。
百色红茶因其优异品质和独特风味久负盛名,享誉国内外,在上世纪七八十年代曾作为中国红茶的优秀产品代表大量出口。
百色红茶在全国和国际茶叶行业评比中屡屡获奖。近几年参加“中茶杯”和“国饮杯”评比,更多次荣获红茶类特等奖。2016年,原农业部批准对“百色红茶”实施国家农产品地理标志登记保护。
茶叶是现在每家每户的必备饮品,是招待客人的必须品,并且中国的茶道文化历史悠久。尤其是喜欢喝茶的人们,围着茶桌谈经论道。茶水是很好的调理身体疾病的饮品,可以清楚肠道的垃圾,在养生的方面,有着很好的效果,现在就来学习茶叶的种植技术。
一、茶树种植
1.茶园选择
若是荒山、荒坡,只要成片地生长有铁芒箕、映山红、油茶、松树、杨梅等植物的一般呈酸性,可以种茶;
茶树是深根作物,其根系发达,根系的垂直深度可达1米以上,其中吸收根主要分布在0-50厘米土层;因此深厚的土层是创造茶树根深叶茂的先决条件。一般要求茶园土壤土层深度至少在60㎝以上,并且底土无硬盘层。
一般选择海拔高度1200米以下,最高不能超过1600米。坡度最好选在25℃以下的坡地及丘陵地区,高山陡坡也不要超过30℃。
2.移栽定植规格
(1)定植规格:双行双株,大行距150cm,小行距0.33cm,窝距35cm,即150㎝×33㎝×35㎝。每亩植苗4000株左右 。
(2)移栽要领: 移栽时,茶苗根部先打新鲜黄泥浆,放入茶苗并让根系铺开,回填深层土壤覆盖,用脚踩紧土壤。
分层填土踩紧2至3次,盖土深度一定要达到13~17厘米,确保栽深栽紧。移栽后进行第一次定型修剪,中小叶品种留5~7片叶,大叶品种留3~5片叶,保证修剪后茶苗露土部分最高超过15厘米。注意四不栽“地不平不栽,土不碎不栽,土不潮湿不栽,病弱苗不栽,晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
(1)抗旱、防冻保苗:茶苗移栽后,要保持茶园土壤湿润。一周内无雨,要及时浇水抗旱保苗。此外,培土壅根、茶园灌水等对预防冻害,也有很好效果。
(2)茶园行间铺草覆盖:防止水土流失、 抑制杂草生长、稳定土壤的水热变化、增加有机质,提高土壤肥力。
(3)补苗: 新建茶园,一般均有不同程度的缺窝断行现象,必须抓紧时间在建园1-2年内将缺苗补齐,否则难以补上。最好采用同龄茶苗补,补植后要浇透水。
(4)勤除杂草: 茶苗移栽后要及时除草,用手拔除茶苗附近杂草。
三、定型修剪
第一次定型修剪:
当移栽茶苗高达30cm以上,茎粗3mm以上时,在离地面15-20cm处留1-2个较强分枝,剪去顶端新梢。
第二次定型修剪:
在上次修剪后一年进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm,剪后茶树高度为30-40cm。修剪时注意剪去内侧芽,保留外侧芽,以促使茶树向外分枝伸展。
第三次定型修剪
在第二次定型修剪一年后进行,若茶苗生长势旺盛也可提前。用篱剪在第二次剪口上提高10-15cm,即离地面40-55cm处水平剪除上部枝梢,促进骨干枝正常生长。
四、投产茶树修剪
(1)轻修剪
轻修剪目的:刺激茶芽萌发,解除顶芽对侧芽的抑制,使树冠整齐、平整,调节生产枝数量和粗壮度,便于采摘、管理。
修剪时间:秋茶停采后的11月上旬-11中旬进行
修剪方法:茶季结束后剪去3-5cm树冠,修剪宜轻不宜重,否则会推迟春茶开采期,造成春茶减产。
(2)深修剪
每隔4-5年一次,剪去树冠10-15cm枝叶,留高80-90cm,可在春末夏初成或年底(3月、11月)
修剪的枝叶有机质含量很高,养分含量丰富,是茶园很好的有机肥源;每年修剪的枝叶应设法归还土壤,可直接作肥料深翻入土壤,也可直接铺于土壤表面。
(3)重修剪:对象是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老,但骨干枝及有效分枝仍有较强的生育能力、树冠上有一定绿叶层的茶树 。
常用的深度是剪去树高的1/2或略多一些,留下离地面高度30~45cm的主要骨干枝 。
(4)台刈:茶树必须是树势十分衰老,采用重修剪方法已不能恢复树势,即使增强肥培管理产量仍然不高,茶树内部都是粗老枝干,枯枝率高,起骨架作用的茎秆上地衣苔藓多,芽叶稀少,枝干灰褐色,不台刈不足以改变树势的茶树。一般采取离地面5~10cm处剪去全部地上部分枝干。
台刈要求切口平滑、倾斜、不撕裂茎秆,必须选用锋利的弯刀斜劈或手锯锯割,也可选用圆盘式割灌机切割。尽量避免树桩被撕裂,以防止切口感染病虫,而且破裂部分会有较多雨水滞留,影响潜伏芽的萌发。
五、施肥
追肥:
1.定植当年9月,亩施茶叶专用肥5kg。
2.第二年亩施茶叶专用肥15kg,即3月、6月、9月分3次施。
3.第三年亩施茶叶专用肥25kg,即3月、6月、9月分3次施。
4.第四年亩施茶叶专用肥30kg,即3月、6月、9月分3次施。
5.投产后,每年每亩施不少于40kg茶叶专用肥。
追肥施肥要结合中耕除草进行,开沟离树体20公分,沟深不低于5-10cm,施后盖土。
基肥:每年11月中旬结合冬季深耕把杂草、枯枝、表土等杂物与有机肥1000kg,同时配施茶叶专用肥,开沟深施,沟深宽不低于25cm,施后盖严。
六、采摘
幼龄树:当三次定型剪后,树高70cm以上时,新梢长
一芽五、六叶以上时,实行采高养低、采中养边,摘去顶端一芽一二叶,留3-4叶,着重养蓬。
成龄树:采高留低,采主枝留侧枝,采中间留两边,以采为主,采养结合。
茶叶数好种,满足以下就可以。
1、土壤
茶叶喜欢在偏酸性土壤中生存,最适宜的酸碱度ph值在4.0~6.0之间。土壤的有机质含量要丰富,疏松性和透气性能要良好,最好是黄壤土或棕壤土红壤土等等沙土,粘土种植的话效果不佳。土壤的耕作深度要超过30~40厘米,土层的深厚程度要达到80厘米以上。
2、水分
茶叶正常生长过程中,离不开水,般来说在年降雨量低于1000毫米的地区不适合种植茶树,种植茶树的年降雨量最少要达到1500毫米以上。土壤中的湿度要保持田间含水量70%~80%左右即可。如果土壤过于干燥要及时灌溉,如果水分过多要注意排水。
3、温度
茶树的正常生长温度最好在18~25度左右。一旦超过35度,茶叶树就会长得很慢或者是停止生长。如果当地的温度高于35度,是不适宜种茶叶树的。种植茶叶树的温度也不能太低,一旦低于6度,就不好发芽了。
4、光照
茶叶树不喜光,如果光照过强,茶叶树的叶子就会长得又大又厚,这样上市销售,就卖不上价钱了,因为卖茶叶主要还是卖嫩叶,因此光照比较强的地区,是不适宜种茶叶树的。总体而言,茶树是一种喜欢漫射光而不喜欢阳光直射的植物,俗话讲得好,高山云雾好茶。因此夏天要及时进行遮荫防晒或者建立防护林,冬天的时候同样要注意防寒保暖。
5、生态环境
茶树生长是一个整体性系统性的过程,与整个生态环境紧密相关。所以要想种植出好品质的茶叶的话,一定要远离工业污染和生活集聚地,让茶树在自然的环境中生存发育,只有这样才能够获得更高品质的茶叶。
要想种出优质高产的茶叶,那么种植环境不可忽视的,中国并不是每个地方都适合种植茶叶,大家想种植茶叶的话,可先考察当地环境,然后选择适宜的品种,因地制宜,土地才能长出