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茶叶种植需要的环境(茶叶种植环境要求)

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  冬末至夏初日照比较多,夏秋雨多雾大(云南茶区),日照较少利于茶树越冬和养分积累,利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土,这些土壤发育程度较深,结构良好,适合茶树生长。茶叶的保存技巧:

茶叶种植需要的环境(茶叶种植环境要求)

  1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。

  2、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入。

  3、茶叶的包装材料要求无异味,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,有良好的防潮性能,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。

  4、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。

  5、用生石灰或高级干燥剂,如硅胶吸收茶叶中的水分,保藏效果较好。

  茶树喜欢温暖湿润的环境,冬天温度不能太低,低于零下10度茶树就容易冻伤,所以茶树一般在南方种植,北方是无法种植的

  最主要的两个原因:

  独特的地理位置

  一方面是茶树生长的独特环境,产地武夷山有着特殊的地理位置,独特的土壤、光照,良好的生态坏境等等。如雷贯耳的大红袍就是生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。

  武夷山茶树生长的环境

  除了自然因素外,

  还有一个重要因素:制茶工艺。

  独特的制茶工艺

  武夷岩茶(大红袍)制作技艺,是国家级非物质文化遗产之一。这也造就了武夷岩茶的独特性。

  茶树适合生长的环境条件

  1。土壤:需排水良好的砂质壤土,最适宜茶树生 长的土壤酸度为pH5。5。

  2。雨量:雨量平均,且年雨量在1500公厘以上。

  3。温度:年平均温度在摄氏十八度~二十五度。

  茶树并非何时何地都能生长,它受温、光、水所左右。因此,气候因素是决定茶叶品质优劣的关键。一般年均气温在13°C以上,全年大于10°C的积温 3000°C~4500°C以上,年最低气温多年均值在-10°C以上的地区,可以种植。

  通常日均气温稳定过10°C时,茶树开始萌发,当气温在20° C~30°C,茶树生长旺盛。气温大于35°C,则新梢生长缓慢,若空气湿度很低时,茶树停长,这种高温低温天气连续几天,会灼伤嫩枝叶。秋季当气温下降至10°C以下,秋梢将停长。在有水分供应下,大于10°C年活动积温愈高,年采茶次数多,产量越高。

  茶树在不同生态环境中形成各种变种,具有不同的气候适应性。中国小叶种最耐寒,在气温-10°C时开始受冻,-l2°C至-l3°C嫩悄、叶芽受冻,叶缘发红变枯,春茶减产。云南大叶种的印度阿萨姆变种最不耐寒,在气温低于0°C时,受冻害。

  一般茶区年降水量1150毫米~1400毫米,年降水云超过5000毫米的茶区,只要排水良好也不会影响茶树生长。年降水量不足1000毫米,但茶树生长期间,雨量分布均匀,仍不会造成影响。月降水是大于300毫米对茶树生长不利。若连续数月,雨量小于50毫米,则受旱。

  茶树喜弱光又耐阴。在弱光下,茶树鲜叶中合大量叶绿素,它能有效地利用日光中的蓝紫光和紫外线。蓝紫光能促进植物体内蛋白质和含氮物的合成与积累,紫外线有利于芳香物质的增加。当云雾多时,空气湿度较高,温度适用,柔和的漫射光有利于增加茶叶中含氮和芳香物质。

  在茶树生长期间,日照百分率若小于45%,茶叶品质较优,若小于 40%更甚。因此,茶叶适宜中高山多云雾冷凉山区种植,平原、河谷地带因光照强、遮荫条件差,不宜神植。茶树在长日照下生长较好。当冬季有42天短于11 小时40分光照,茶树相对进入休眠期。

  若用人工延长光照至13小时,即可打破其冬眠,促长新梢,抑制开花,提高产量。

  我国南方夏季炎热干旱,茶区蒸发量大,在阳光暴晒下影响茶叶产量和品质。当日最高气温大于35°C,日蒸发量在9毫米以上,连续7天以上无雨滴,要对茶园喷水或灌水,增加空气中湿度。

  茶叶在贮藏过程中,品质发生变化往往是受到了外界因素影响,如湿度、温度、光线和氧气等。   光线 光线对茶叶的破坏作用是很严重的,如果受到强烈光线的照射,茶叶中的色素和酯类物质会产生光化反应,使茶叶陈化和变质速度加快,特别是空气中散射的紫外线容易导致茶叶出现日晒味,所以在贮藏过程中应注意避光。 氧气 氧气对茶叶品质的优劣也有很大影响。贮藏过程中如果能断绝供氧,茶叶质变就会受到抑制。所以,茶叶不易裸露存放于空气中,即使短期存放也会使其受到不良影响,应强调密闭保管。 湿度 如果空气的相对湿度较大,保存不当就会使茶叶含水量高、容易变质。因此在贮藏茶叶时,不仅要使茶叶达到足干,还应注意改善仓贮条件,控制空气湿度,使茶叶含水量保持在6%以下,最好为3.5%~4.5%。 温度 应强调低温贮藏。因为在温度低的情况下茶叶品质变化缓慢,温度高则陈化作用就会加快。在0℃~5℃的环境里,茶叶能够长时间保持原有色泽,而在常温条件下色泽易变化。

  1. 茶树生长对气温和热量的基本要求

  茶树喜欢温暖的气候条件,对温度和热量有一定的要求。在适当的温度条件下,茶树才能生长良好。气温在10-35度之间时,茶树通常能正常生长,在20-25度时生长最快,气温超过35度时茶树新梢生长缓慢或停止。在春季一般日平均期望稳定在8-14度时,茶树的越冬芽开始萌发。气温降到15度左右时,新梢就停止生长,但根系一般在温度低于8度时才停止活动。因此,在我国大部分地区,茶树在冬季不能正常生长,处于休眠期,在某些地区由于冬季温度过低还会造成冻害。除了对温度要求外,茶树对积温也有一定要求。一般情况下,一年之中大于10度的活动积温越多,茶树的生长时期就越长。茶树每萌发一轮所需的大于10度的活动积温为760-1060度。

  2. 茶树生长对水分条件的基本要求

  水分是保证茶树正常生长的基础条件之一,雨量不足,空气湿度太低,对茶树生长不利。降水是茶园水分最主要来源,保证茶树能正常生长的年降水量一般要在800毫米以上。在茶树生长期间,月降水量通常不能少于100毫米。当月降水量少于50毫米时,茶树缺水。空气相对湿度对茶树生长也会产生影响,一般认为,在茶树生长期比较适合的空气相对湿度为80%-90%,低于50%对茶树生长发育不利,而且使茶叶质地粗硬,品质降低。

  3. 茶树生长对土壤的基本要求

  茶树对土壤条件有一定要求,一般要求土层深厚、排水良好,特别要求土壤呈酸性,PH值在4.5-5.5最为适宜,PH值高于6.5的土壤不能种植茶树。我国适合种茶的土壤主要有砖红壤、赤红壤、红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤、褐土和紫色土等。

  茶叶树为亚热带树种,喜温暖湿润的气候,适宜栽培地区年平均气温为15-25℃之间,年要求降雨量在1000-2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜;易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。

  茶叶生产的最低日平均气温为10℃,以后随气温的升高而生长增快,日平均气温15-20℃时生长较旺,茶叶产量和品质较好,日平均气温超过20℃生长虽旺盛,但茶叶粗老质量差,当日平均气温低于10℃时,茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4-5月为最旺盛时期,其次在7-9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长,茶叶每年只发2-4轮,管理好,采摘技术措施得当可达到5-8轮新梢。

  关于茶树种植,我家县区(陕南)使用两种方式:一种是千种子直播,另一种是无性繁植(即选优良枝条纤插)。

  最常见的都是种子直播,种子直播一般在每年10月份左右,先深耕田地,凉几天整地后即可播种,每窝投12颗种子,第二年出苗后长约10公分高时可将劣质和红色叶的拔除,选长势较好的可移栽,每窝留三苗或四苗即可。

  茶叶是现在每家每户的必备饮品,是招待客人的必须品,并且中国的茶道文化历史悠久。尤其是喜欢喝茶的人们,围着茶桌谈经论道。茶水是很好的调理身体疾病的饮品,可以清楚肠道的垃圾,在养生的方面,有着很好的效果,现在就来学习茶叶的种植技术。

  一、茶树种植

  1.茶园选择

  若是荒山、荒坡,只要成片地生长有铁芒箕、映山红、油茶、松树、杨梅等植物的一般呈酸性,可以种茶;

  茶树是深根作物,其根系发达,根系的垂直深度可达1米以上,其中吸收根主要分布在0-50厘米土层;因此深厚的土层是创造茶树根深叶茂的先决条件。一般要求茶园土壤土层深度至少在60㎝以上,并且底土无硬盘层。

  一般选择海拔高度1200米以下,最高不能超过1600米。坡度最好选在25℃以下的坡地及丘陵地区,高山陡坡也不要超过30℃。

  2.移栽定植规格

  (1)定植规格:双行双株,大行距150cm,小行距0.33cm,窝距35cm,即150㎝×33㎝×35㎝。每亩植苗4000株左右 。

  (2)移栽要领: 移栽时,茶苗根部先打新鲜黄泥浆,放入茶苗并让根系铺开,回填深层土壤覆盖,用脚踩紧土壤。

  分层填土踩紧2至3次,盖土深度一定要达到13~17厘米,确保栽深栽紧。移栽后进行第一次定型修剪,中小叶品种留5~7片叶,大叶品种留3~5片叶,保证修剪后茶苗露土部分最高超过15厘米。注意四不栽“地不平不栽,土不碎不栽,土不潮湿不栽,病弱苗不栽,晴天烈日不栽”。

  二、幼苗期管理

  (1)抗旱、防冻保苗:茶苗移栽后,要保持茶园土壤湿润。一周内无雨,要及时浇水抗旱保苗。此外,培土壅根、茶园灌水等对预防冻害,也有很好效果。

  (2)茶园行间铺草覆盖:防止水土流失、 抑制杂草生长、稳定土壤的水热变化、增加有机质,提高土壤肥力。

  (3)补苗: 新建茶园,一般均有不同程度的缺窝断行现象,必须抓紧时间在建园1-2年内将缺苗补齐,否则难以补上。最好采用同龄茶苗补,补植后要浇透水。

  (4)勤除杂草: 茶苗移栽后要及时除草,用手拔除茶苗附近杂草。

  三、定型修剪

  第一次定型修剪:

  当移栽茶苗高达30cm以上,茎粗3mm以上时,在离地面15-20cm处留1-2个较强分枝,剪去顶端新梢。

  第二次定型修剪:

  在上次修剪后一年进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm,剪后茶树高度为30-40cm。修剪时注意剪去内侧芽,保留外侧芽,以促使茶树向外分枝伸展。

  第三次定型修剪

  在第二次定型修剪一年后进行,若茶苗生长势旺盛也可提前。用篱剪在第二次剪口上提高10-15cm,即离地面40-55cm处水平剪除上部枝梢,促进骨干枝正常生长。

  四、投产茶树修剪

  (1)轻修剪

  轻修剪目的:刺激茶芽萌发,解除顶芽对侧芽的抑制,使树冠整齐、平整,调节生产枝数量和粗壮度,便于采摘、管理。

  修剪时间:秋茶停采后的11月上旬-11中旬进行

  修剪方法:茶季结束后剪去3-5cm树冠,修剪宜轻不宜重,否则会推迟春茶开采期,造成春茶减产。

  (2)深修剪

  每隔4-5年一次,剪去树冠10-15cm枝叶,留高80-90cm,可在春末夏初成或年底(3月、11月)

  修剪的枝叶有机质含量很高,养分含量丰富,是茶园很好的有机肥源;每年修剪的枝叶应设法归还土壤,可直接作肥料深翻入土壤,也可直接铺于土壤表面。

  (3)重修剪:对象是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老,但骨干枝及有效分枝仍有较强的生育能力、树冠上有一定绿叶层的茶树 。

  常用的深度是剪去树高的1/2或略多一些,留下离地面高度30~45cm的主要骨干枝 。

  (4)台刈:茶树必须是树势十分衰老,采用重修剪方法已不能恢复树势,即使增强肥培管理产量仍然不高,茶树内部都是粗老枝干,枯枝率高,起骨架作用的茎秆上地衣苔藓多,芽叶稀少,枝干灰褐色,不台刈不足以改变树势的茶树。一般采取离地面5~10cm处剪去全部地上部分枝干。

  台刈要求切口平滑、倾斜、不撕裂茎秆,必须选用锋利的弯刀斜劈或手锯锯割,也可选用圆盘式割灌机切割。尽量避免树桩被撕裂,以防止切口感染病虫,而且破裂部分会有较多雨水滞留,影响潜伏芽的萌发。

  五、施肥

  追肥:

  1.定植当年9月,亩施茶叶专用肥5kg。

  2.第二年亩施茶叶专用肥15kg,即3月、6月、9月分3次施。

  3.第三年亩施茶叶专用肥25kg,即3月、6月、9月分3次施。

  4.第四年亩施茶叶专用肥30kg,即3月、6月、9月分3次施。

  5.投产后,每年每亩施不少于40kg茶叶专用肥。

  追肥施肥要结合中耕除草进行,开沟离树体20公分,沟深不低于5-10cm,施后盖土。

  基肥:每年11月中旬结合冬季深耕把杂草、枯枝、表土等杂物与有机肥1000kg,同时配施茶叶专用肥,开沟深施,沟深宽不低于25cm,施后盖严。

  六、采摘

  幼龄树:当三次定型剪后,树高70cm以上时,新梢长

  一芽五、六叶以上时,实行采高养低、采中养边,摘去顶端一芽一二叶,留3-4叶,着重养蓬。

  成龄树:采高留低,采主枝留侧枝,采中间留两边,以采为主,采养结合。