锡茶叶罐比较好,市面上高端的茶叶罐以锡罐为主目,锡对人体无毒无害,性喜凉。密封性能佳,防光、防潮、防异味性能好,适合用来贮藏比较名贵的茶叶。价格一般都比较高,但是对于储存茶叶来讲,是不错的。 其它材质的茶叶罐的简单介绍: 陶瓷茶叶罐,陶土透气防湿,再加上窑烧,且没有任何化学添加,使得这种器皿绝对天然纯粹。因为其材质透气,藏在罐里的茶叶可以与外界的空气交流,所以陶罐更适合需要后期产生变化的茶,也特别适合老乌龙或普洱的醒茶。密封性能一般,防光、防潮性能好。缺点是不耐用,存放不周,有摔碎的危险。更适合把玩观赏。 铁质茶叶罐,密封性能一般,防光性能较好,但防潮性能较差,时间长了,还有可能生锈。不适宜存放名贵茶叶。
。。放不放的关键,是茶叶装罐后,要用腊封闭罐口的缝隙处,与空气隔绝,避免茶叶吸潮即可室温保存。
我用的是锡罐,朋友买的蓝芙锡罐,锡罐密度小,密封性好,茶叶最怕和空气高温接触
首先茶叶要放在茶叶罐里,以防压碎,茶叶罐的选择,一般以为只要罐子密封好就行,就能使茶叶保持鲜味,其实他忽视了即使茶叶罐有多密封,只要您打开来拿茶叶,就免不了变成“不密封”,使茶叶受潮。所以要选择合适自己使用的茶叶罐,不要太大,以一次买回的茶叶差不多能装满为宜,切记、一满罐茶叶的保鲜期肯定比半罐茶叶的保鲜期要长。
茶叶罐的材料以铁罐、纸罐次之、双层盖的不锈钢、瓷罐等居中、以锡罐为上,透明的容器即使密封性好,也不能长期保存茶叶,主要是因为透光的原故,只能是作短期保存。
茶叶的保存在当今世界仍是一大难题,还没有一种方法能使茶叶长期保鲜,只能尽量延长茶叶保鲜期而己。即使最佳的保存方式,由于茶叶的制作工艺的差异,使不同的茶叶的保鲜期也有所不同,绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵,最难保管,一般新茶上市三个月后就开始变味。
青茶是半发酵能保存半年左右,还能有茶叶的新鲜味。
红茶是全发酵茶,可以保存更长一些。
黑茶是后发酵茶,由于特殊的制作工艺。使得黑茶能越存品质越好,素有“茶叶古董”和“黑色黄金”之称。
现介绍一种茶叶保存方式给大家,如今的茶庄,普遍都有茶叶真空机,买了茶叶后就要老板帮您抽真空,回家后放在冰箱里只要不开启,就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味,不过有一点要提一提。就是一旦开启,就一定要注意防异味,因为茶叶最容易吸收异味,不要让您的茶叶变成冰箱的“除臭剂”。
纯铜茶叶罐的优点是密封性好,没有异味,缺点是重量太重,价格较贵,这就是纯铜茶叶罐的优缺点。
茶漏也称茶斗,茶艺的主要茶具之一。它能有效过滤茶汤中的细碎杂质,保存茶汤中对人体有益物质,口感润滑、色泽透亮,极大提升品茶乐趣。
目前市面上的茶漏材质主要有纯银、不锈钢、葫芦瓢、紫砂、陶、瓷等。一些对茶汤品质有着极高追求的老茶客能通过体会不同材质的茶漏研究对茶汤的影响。而选择一个合适的茶漏更有利于茶汤的表现。
现在市面上有两种罐最为相似,即银罐与锡罐。
从物理层面上说,锡的密度为73.10g/cm3、银的密度为10.50g/cm3,且两者都是无毒的,用来制作器皿,锡密封性较为良好,常用作茶叶罐。
银的熔点是961.93℃,延展性好,利于锻打,可用来打制成器皿。锡的熔点为231.9℃,在常温下延展性好,但因锡特有的物理因素,怕冷怕热。锡在13.2℃以下,便会变成粉末犹如煤灰。
1、茶叶去味法
首先将罐子洗干净,用纸巾将罐子里外的水渍戏擦干。然后准备一个纱布袋,在袋子里装入少量茶叶,最后将茶叶袋投入罐子里,封盖即可。茶叶对怪味的吸附能力很强,一般茶叶放3天左右就可以取出,这样怪味也随之消散了。
2、肥皂水去味
肥皂是碱性的,而咸菜或腌萝卜遗留的物质是酸性的,酸碱综合即可消除怪味。首先取适量肥皂水,并将肥皂水与清洁精按2:1的比例混合。然后将混合剂倒入容器中,浸泡约3个小时,最后将容器用清水洗净即可。
1、瓷器。瓷的材质本身是很致密的,透气性不高,但瓷罐一般配的是木头或硅胶盖子,密闭性不如金属罐,存放时要注意盖子的材质是否有异味,瓷罐适宜短期存茶。
2、紫砂容器、陶器。紫砂用具历来都是与茶相伴而生的,紫砂容器的的透气性最好,尤其适合存放那些需要后期陈化的茶品,如六堡茶、普洱茶等。陶制容器,具有较强的透气性和吸水性,相对于紫砂容器价格便宜很多,虽然效果略弱,但胜在价格实惠。所以,对于普通的茶叶收藏爱好者而言已经足够。新买回来的容器,一定要进行彻底清洗后再使用。可以用一些低档茶叶煮水清洗,晾干后再放茶。
3、铁罐。铁罐密闭性更好。尤其是带下压式、打开的时候需要撬起来的盖子的铁罐,但需注意的是铁罐必须置于干燥处,避免生锈腐蚀。
4、锡罐。公认存茶最好的容器,一是锡罐无金属味,二是锡罐传热慢,能维持罐内恒定的温度,三是锡罐一般盖子都很深,密封性极佳,所以锡罐的价格相对也比较高。
5、瓦楞纸盒。对于普通茶友,我们可以选择更经济实惠的存茶工具,毕竟,茶是一种日常饮品,降低成本也很重要。瓦楞纸盒就是一个不错的选择。虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来比较容易得到且价格低廉,二来也具备通风、透气的特征。纸盒存放也要注意其本身的是否有异味,如果有,最好放置一段时间后使用。存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散。如果是比较大的纸箱,建议只存放紧压茶。
茶叶储存的关键
众所周知,无论什么茶叶,都极易吸收异味,同时在高温高湿的情况下,会加剧茶叶内养分的变化,从而降低茶叶的品质。这里要尤其注意的是,每年新采的绿茶和陈年的普洱茶。因其往往价值不菲,更应妥善保存。
总而言之,茶叶的储存关健是防潮、密封、防压、避光、防异味。
茶叶储存注意事项:
1、保存茶叶的容器以锡罐、坛,以及有色玻璃瓶为最佳。因为茶叶怕光,切勿采用透明的玻璃瓶。其次是铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。而应该避免使用塑料袋、纸盒。
2、用不锈钢茶叶罐、铁罐储存茶叶的时候,应当注意的是,将茶叶放入容器后,应当拧紧盖子,保持密封,阻隔空气进入,这样可以更好的保持茶叶中的营养物质。因此类方法比较简单容易实现,故而收到不少茶友的青睐。
3、因为普通茶友家里的茶其实并不多,故而建议将储存有茶叶的盒子或者茶罐放置于冰箱中,这样可以很好的保持干燥且无异味。或者是在买茶的时候,让商家为您抽真空,这样放在冰箱里,只要不打开,放上一年半载都可以保持茶叶原有的品质。但是要注意的是,乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。
4、推荐一个简单的办法,各位茶友可以去超市选购那种较大的玻璃茶罐子,这里要注意的是,罐子的周围一定要有橡胶圈的。这样可以起到很好的密封效果。
各种茶叶的具体储存方法如下:
绿茶
绿茶最好是放在冰箱里储存,尤其是龙井。如果已开封的茶叶,需要每天随时喝,建议放置于冷藏室,温度在5摄氏度左右为宜。
如果是没有开封,像问茶君这样经常会屯一些绿茶,如果放置时间大于6个月,那么问茶君就建议你放在冷冻室里储存。
如果有条件,还可以采用生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,放置除氧剂,封口后放于冷冻室里。一般这么操作,可保持2年。
红茶
红茶干茶以其容易发潮和散发香味,所以在储存过程中,要避免和其他茶叶放在一起。至于红茶的保存,可以不必放于冰箱,一般只需放在干燥的容器里,但是要注意的是,一定要避光,避高温。用紫砂壶或者锡罐储存最好,因为如果用玻璃瓶的话,很难保证不会被太阳照射到。另外,在红茶放入之前,先用塑胶袋包装,并且要排除袋中空气,这样就能更好的保留红茶的香气。
黄茶
一般保存黄茶的通用方法是,在茶叶袋里放入保鲜剂,然后用铝箔袋装好后再放入容器中,然后一定要在外边再套一个干净的塑料袋扎紧,放入冰箱冷藏,温度控制在5摄氏度为宜。和花茶一样,在放置时,避免和其他食物放置在一起,以免串味。
乌龙茶
「寻山问茶」重点提醒:乌龙茶在储存过程中,最最要注意的是,一定要避光!避光!避光!重要的事情说三遍!乌龙茶一见光就会发生光催化反应。
当然,除了避光,防潮也是必须的。因为乌龙茶属于半发酵茶,相比未发酵茶,它的储存就容易多了。首先是锡罐,如果家里没有,那么铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐也是没有问题的。但是要注意的是,在装茶叶的时候,尽量装满,这是为了减少氧化。
白茶
白茶的储存要注意的是:
1、将白茶茶叶放置于茶罐中保存,以防压碎,用锡罐、铁罐较好,要求密封性要好。
2、取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,再密封坛口。值得注意的是,木炭应该每月更换一次。
3、用一个干净的小布袋把生石灰装进去,但是茶罐里的白茶也要另外包装好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。
4、将含水量在6%以下的茶叶装进茶罐,罐口用胶带密封好,将其放在冰箱内,温度保持在5摄氏度最适宜。
黑茶
黑茶保存讲究的是通风、干燥,并且要无异味。其中,通风干燥是尤其要注意的,一般采用牛皮纸等通风性较好的材料,切记使用塑料袋密封。在保存的时候,可以放置一些炭来吸收水分和除异味。
因黑茶属于深度全发酵茶,如果湿度过大,时间太长导致黑茶发霉长白毛,应该拿到通风的地方干燥一下,也可以用空调开启抽湿模式,或者干脆放在阳光下晒,一般几天后白毛就会慢慢消失。如果白毛严重,可用毛刷、毛巾之类的柔软的物品去除白毛,在用电吹风吹一下。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
普洱茶
普洱茶如果保存得当,就会越来越香。目前普遍采用的方法是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,以利陈化。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶,含水量相对来说比较高,且容易变质。故而花茶在保存时,应注意防潮,尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。
茶饼
对于即将饮用的茶饼,可将其整片拆为散茶,放入陶罐中,这里要注意的是,不要选择那种不透气的金属容器,静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。
要提醒各位茶友的是,茶叶保存普遍要求环境干燥,容器干净,且不能有异味。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。也不能放在有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的东西周围。
还要特别注意的是,不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。
在冰箱冷冻室取茶叶时,有个小细节要注意下,应该让应先让茶罐内茶叶温度回升至室温后再取出,否则茶叶容易凝结空气中的水分,从而增加茶叶的含水量,导致余下的茶叶加速劣变。
中国的6大类茶六大茶具品种如下:
1、陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具,紫砂壶其里外都不够釉,采用本地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。因为成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,经久运用,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手;若热天盛茶,不易酸馊;即便冷热剧变,也不会决裂;若有需要,甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂茶具还具有造型精练不吝啬,色彩憨厚高古的特点,外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器外形的。
2、瓷器茶具
(1)白瓷茶具:白瓷以景德镇的瓷器最为有名,其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特征。元代,景德镇的青花瓷出名于世,并远销国外。
(2)青瓷茶具:青瓷茶具晋代开端开展,宋朝时五台甫窑之一的浙江龙泉哥窑到达了鼎盛期间,出产各类青瓷器,包罗茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。
(3)黑瓷茶具:宋代福建斗茶之风流行,斗茶者依据经历以为建安所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适合,因此著名。宋蔡襄《茶录》说:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不必。”
3、漆器茶具
漆器茶具始于清代,首要产于福建福州一带。福州出产的漆器茶具多姿多彩,有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等种类,特殊是发明了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺今后,愈加鲜艳耀眼,逗人喜欢。
4、玻璃茶具
在现代,玻璃器皿有较大的开展。玻璃质地通明,光泽耀眼,外形可塑性大,形态万千,用处普遍。玻璃杯沏茶,茶汤的艳丽光彩,茶叶的细嫩柔嫩,茶叶在整个冲泡进程中的上下穿动,叶片的逐步伸展等,可以一目了然,可说是一种动态的艺术赏识。特殊是冲泡各类名茶,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,清亮碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之心旷神怡,别有幽默。玻璃用具的缺陷是轻易破裂,比陶瓷烫手。
5、金属茶具
用金、银、铜、锡等金属制造的茶具,尤其是锡作为贮茶器具资料有较大的优胜性。锡罐多制成小口长颈,盖为筒状,比拟密封,因而对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的结果。唐代时皇宫饮用顾渚茶,金沙泉,便以银瓶盛水,直送长安,首要因其不易破裂,但单造价较昂贵,普通老庶民无法运用。
6、竹木茶具
在前史上,广阔乡村,包罗产茶区,良多运用竹或木碗沏茶,它价廉物美,经济实惠,但现代已很少采用。至于用木罐、竹罐装茶,则依然到处可见,特殊是作为艺术品的黄阳木罐和二簧竹片茶罐,既是一种奉送亲朋的珍品,也有必然的适用价值。