下午茶活动策划的目的就是为了扩大自己的营业范围和宣传自己的企业，也就是把自己的企业做大，做好合作的完善，它的意义就在于挣更多的资金，让自己的下午茶活动更加的扩大，而且能让每个人都能够参与到下午茶这种活动之中去宣传
1、首先要做好推销准备：要做好市场调查，了解客户群是哪类人，比例老人、中年人、白领、普通大众等，在此基础上做一个针对他们的宣传或是策划，最后是展开推广。
2、其次要有个好的推广方式：茶叶销售要与茶庄、超市合作，包装成一品牌，前期要铺货和店主或超市打下基础。
3、在进行茶叶产品线规划时首先要考虑的是细分市场的接受度和认可度，而不是把那些陈芝麻烂谷子的老掉牙东西强加在茶叶分类上，这不是产品线规划，是在自己给自己找麻烦。大家翻烂了古书，去找牵强附会的陈词滥调，却不花费哪怕一半的时间去进行市场店调研，去研究消费者到底需要什么样的茶叶。而茶叶本身的亮点却没人去挖掘，这却正是消费者关注的地方和可以带来大规模销售的东西。
茶叶企业想做大茶叶销售规模，树立良好的品牌形象必须放弃散茶销售，实行专业化包装，用品质的观念、新颖的包装、独特的广告宣传以及优质的服务，为企业品牌和产品品牌树立良好的形象，以此来打动消费者，促进销售，拉动市场。
一、概要
中秋是中国的一个传统节日，消费者在这期间比较活跃，容易形成消费热点，因此这一时期成为商家争取的大好时机.。本策划根据各大月饼生产厂家推出的月饼礼品，综合分析消费者市场的各种因素，对月饼产品的投入市场做出了可行性分析及销售建议。
二、背景市场分析
(一)背景分析
据中国社会调查所(SSIC)近日公布的对北京等全国近十个城市2000位公众如何过中秋的问卷调查，有53%的被访者表示会去看望自己的领导或工作上的伙伴。如今的老百姓已经不再满足于全家聚在一起吃顿饭这么简单，中秋节的消费趋向有了一些新变化，有人形象地把这种消费显现称之为：“月光经济”。最近更有人提议把中求作为法定假日，以便出行购物、走亲访友。虽然这种提议短期内未必会成为事实，但可以预期，每年年中秋将是消费热潮再次兴起的一个节日。
(二)市场分析
随着人们的物质生活水的提高、国家政策的规定，特别是舆论的引导下，人们已经不仅仅满足于中秋节大吃一顿，送烟送酒，而是开始追求更加高尚的方式来联络感情，表示欢庆，所以预计以后每年的中秋节消费者的消费将越来越趋于多元化。
月饼作为一种进入普通消费者家庭的不可或缺的、寻常不过的商品，由于兼具传统含义和美食气息，月饼包装的礼品能给人们带来问候的同时，也让人们接受了美食的美味。其发展的趋势是十分诱人，极大的市场空间、丰厚的利润回报、极强的购买力和需求量，使之成为一个永不衰落的朝阳产业。
三、市场营销战略
(一)产品定位
美味可口、美观大方、具有较高的品位和较强的传统气息，适合赠送亲友、自己食用且价格适中的一种中秋产品。产品将分为高档、中档和低档三种。
(二)目标市场
月饼作为礼品的这种产品定位是以大中型企事业单位的集体消费者为主，以及一部分经济收入较好的消费者的综合市场，具体分类如下：
(三)销售渠道
1、针对重点客户，可以派出推销员联络个大中型企业，发布产品信息、介绍产品特点，了解客户需求，并不失时机地促成订货
2、以各类商场、食品商店为平台，提供相应的广告支持，并给予一定的优惠条件的代销
(四)营销建议
1、由于月饼是一种较为有季节特点的食品，虽然在中秋期间是一种理性消费品，但是平时销售过少，应该建议中秋增大销售队伍，扩大产品宣传途径。
2、争取时间上的优势，先下手为强，力求在中秋前一个星期基本完成大部分订货。
四、机会与问题分析
(一)机会与优势分析
由于消费者在中秋节时期的消费已经越来越去多元化，并且在中秋节容易形成消费热潮，特别是月饼作为一种传统的中秋消费品，一直能吸引消费者的眼球，引起购买冲动，从而形成明显的消费热点。
(二)威胁与劣势分析
面对市场上越来越多的月饼销售商，竞争也越来越多，形成的市场也越俩越大。特别是一般销售不可能像一些大型专业厂家一样可以顺利进入大型商场，甚至于拥有自己的专卖店，这是一般销售的最大劣势。
(三)问题分析
1、面对市场上琳琅满目的月饼种类，怎样使此月饼产品更能吸引消费者的要求?
2、如何克服在中秋市场上，目标客户需求上的信息不对称情况?
3、中秋之后的月饼销售进入低潮，应该如何确保销售额?
“青春共赢，梦想互动”茶话会策划书 一：活动宗旨 首先作为一个刚刚组建的班级，必要的交流是不可少的，每个人都希望能够认识一下班里的同学，但是由于上课是大课的形式根本无法分辨他人的班级，这一次的茶话会最主要的内容就是建立一个同学之间相互认识交流的平台，希望大家能在这次的茶花会上能够将自己介绍给大家，同时认识一下同班的同学有一个集中而亲密的交流，为以后的班级活动打下基础。 其次，丰富校园文化，活跃气氛，调动同学的积极性，锻炼表达能力，给他们一个展示自我能力、个人魅力的舞台，以轻松、娱乐的心情进行谈话讨论。青春的岁月，活力无限；青春的魅力，-不可阻挡！让我们在属于自己的舞台上唱出我们当代大学生的新知、个性、激情、能力。不论表现的怎么样，当你站起来说出自己的心声，你就是成功者，挑战自己，超越自己才是此次茶话会的又一目的。 二：活动安排 1. 时间： 2009.2月26 地点：8栋 205 教室 2. 活动前期通知 1）在大课上通知 2）发飞信通知具体的时间和地点 3. 主持人：××× ××× 4. 布置会场：×× ××× ××× ××× ×× 三：参加对象 教育系 07数学（1）班全体成员 四：活动流程 6：30——7：00 布置教室，为一些游戏做好提前的准备工作，播放音乐。 7：00——7：05 主持人入场并说明今天活动的内容，集中大家的注意力，宣读期间游戏的规则。 7：05——7：10 发此次茶话会的糖果，人人都发尽量平均分配，还留有一部分糖果作为游戏胜出者的奖品。 7：10——7：50 班上每个人作一下自我介绍，要具体是大家能在最短的时间内记住自己的名字，并谈谈自己的想法，及对大学、社团的感触，每人保证有是几句话，一定要包括姓名，出身地，时间不少于一分钟。 7：50——8：30 做游戏，先给每一个同学编个号，然后让其他同学抽号，要求指出抽到号码同学的姓名和出生地。还有抢气球、成语接龙会员自己的文艺节目，游戏尽量使每一个同学都多次参与活动，加深同学之间的相互了解。 8：30——8：45 同学们自由交流，要求同学们至少和三至四个同学进行交流，达到更深刻的了解。 8：45——9：00 谈谈班级以后的活动组织和建设，要求同学们说一说他们对未来班级有什么建设性可规划和一些期待，并带会员讨论了相关话题 9：00—— 9：20 娱乐时间 （自由发挥，才艺大比拼 ） 9：20 ----- 总结 五：物资安排 纸杯、茶叶、开水、数码相机一部、电脑及MP3+两个电脑音箱、气球、花生、瓜子、布置会场的材料和茶话会材料。 六、注意事项 1.班级所有成员必须准时到场，特殊有事必须提前请假，并说明请假的具体原因，并嘱咐信任的同学到时提到自己证明自己的存在。 2. 班机成员作好充分准备，希望在会中尽情的谈出自己的想法，提出自己独特的建议于想法。 3安排班委会成员做好各种应急准备，确保服务到位，同学满意 4. 未尽事宜另行通知 七．后续工作 班长对此次活动进行总结，并写出书面总结。 班委会其他成员此次活动进行内部总结，就活动中工作的不足和良好之处进行讨论，总结经验教训，以便以后活动安排的更加完善。 虚心征求广大同学们对于活动内容和形式的评价，为以后活动提供指导。 八.晚会备案记录 对这次茶话会做好会后的材料保存于存档工作，方便以后查找，为以后的班级活动和项目做好借鉴准备。
1、视觉美学定义的饮品
仪式感在我们的生活中越来越重要，有些人买奶茶并不仅仅纯粹因为口渴，而是为了拍照发发朋友圈，可见视觉美学定义的饮品是多么的重要。
2、产品创新升级，研发更受消费者喜爱的口味
比如轻餐国际上周的喜茶同款新品“多肉葡萄”，就是在奶盖茶的基础上进行创新，清爽的茉莉绿茶与巨蜂葡萄的碰撞再加上Q弹寒天晶球的点缀，绝对是一种视觉和味觉上的双重享受。
3、店面设计个性化，网红元素打造爆款门店
一副拍照好看的皮囊，总是让人忍不住被吸引而去，毕竟，人都是感官动物，好看的装潢总是令人赏心悦目。无非明亮、整洁、欧式风、维多利亚鎏金风，落地玻璃、绿植、精致的灯光、几何线条、书架或看起来很酷的道具，一靠近立刻感觉时尚精致生活。
4、聚集人气
很多时候会在网上看到某某奶茶店排队买奶茶的人都快排到十几米了，大家也都知道排队的人可能是托，但是还是愿意往队伍后面排。因为很多顾客都有从众心理，觉得排队人多的奶茶店口味一定不会很差，所以根据观察别人的消费习惯来决定自己的选择。
所以我们的奶茶店在顾客下单或者给顾客饮品的时候，可以故意放慢动作，给人造成一种排队的现象。就像一些餐馆为了不让等位的顾客走掉就设置了等候区、娱乐设施以及小点心，留住每一位顾客。
5、 根据具体情况判断收杯速度
很多奶茶店的商家不知道顾客喝完的奶茶杯是收拾的快一点好还是慢一点好，还有很多店铺总会在顾客喝完奶茶后就迅速的把杯子收走，认为这样可以提高服务效率。
但是不同的店铺也是有不同情况的，比如某些餐厅的菜盘比较大及时收走餐盘可以给下一桌顾客腾地方，同时也提醒他们可以结账了。但有些餐厅不会很快的收菜盘，顾客会通过盘子数量来看吃了多少，桌上餐盘多会让顾客觉得自己已经吃了很多了，该去走一走了。
所以奶茶店要根据自己店铺的具体情况来看，如果是主打做外卖的，那么久不需要很快收拾，顾客喝完的奶茶杯放在桌上会让外面的顾客觉得奶茶店生意不错，都来不及收拾。但是奶茶店门口如果有很多顾客排队，那么及时收拾就很重要了。
6、及时帮助顾客做出选择
可能很多顾客都会有选择困难症，在众多奶茶品种上很难选出到底喝什么，所以我们可以每天推出不同的奶茶，写上店长推荐做成小卡片摆放在点单台上，当顾客不知道选择什么时，我们可以告知顾客这几款是我们店内这几天销量最高的奶茶。很多顾客最后都会听从我们的建议在这几款中下单的。
7、数字价格
有些奶茶的价格是固定的，但是我们可以始终比同行的奶茶便宜1块钱，别人卖10元的奶茶我们可以卖9元；别人卖6元的奶茶，我们奶茶里加珍珠或椰果才卖6元，你觉得顾客会选择别人的奶茶还是买我们的奶茶？
我们还可以做奶茶的促销，比如6元一杯的奶茶，顾客买两杯只要10元，用数字价格的策略让顾客觉得我们的奶茶很划算。
8、建议顾客使用线上支付
很多人用现金付完钱后会很心痛，觉得自己钱花没了，而使用支付宝或者微信付款时顾客不会有这种感觉，所以我们可以设置微信或者支付宝的优惠券，顾客使用线上付款会优惠几毛钱，给顾客一种消费快感。
有时应该是一门专业，如果分开的话，茶艺狭义的解释应该是泡茶的技艺，茶叶营销是指如何把茶叶销售出去的方法与策略，我们以前在福建省天晟茶艺培训学校参加10天短期茶艺师培训班时，谢老师有讲过茶叶营销的课程，是专业讲茶叶销售的技巧与策略，当然这对像我们想开茶叶店的人很有帮助，当时谢老师也讲过，很多学校开设了茶叶营销与策划，这些只是把名字取得吸引一点，是新颖、时尚的专业，当然报名的人才会多起来。
茶叶属于一种体感性消费产品
体感性消费产品就不得不说人们对茶叶的认知度有多少，否则推广出去的广告针对的目标客户会有偏差。
早阶段百度的贴吧是个不错的交流推广平台，因为茶也在当时盛行的文玩圈子火了一把。现阶段百度贴吧被大部分商家占领，交流小雨交易。
说起贴吧，不得不说天涯论坛、还有陌陌都有一些交流的平台，还有早已不在了的文玩迷，都是很好的交流平台，因为茶的体感消费基础，就需要大量的沟通和售后，这才更快的促进交易。
现在一些二手平台也是一个好的广告渠道，更多的茶人也都开始注重平民化的交流，更好的认知引导性消费的重要，才会使不得不尝的茶变得更多元化的产品体现。
总之茶还需在交流，平台虽然重要，但是只要有好的目标人群，正确的市场策划，每个当下火爆的APP平台都可能是茶的交易平台。
1、纯贩卖型策划模式
纯贩卖型策划模式的茶企，首要是从茶厂收购毛茶，然后加以拼配、包装出售。这种茶叶策划模式必要具备较高的贩卖程度，把握必然的贩卖通路。运用这种茶叶策划模式，在策划进程中必然要审慎选择供给商，严酷掌握茶叶产物的质量。
2、加工+贩卖型策划模式
回收加工+贩卖型策划模式的茶企，必要有本身的加工工场和技强职员，可以或许本身从茶农哪里收购奇怪的茶叶举办加工，担保茶叶质量的不变。倘若能掌握好贩卖环节，将会有无线的成长。
3、基地+加工+贩卖型策划模式
基地+加工+贩卖型策划模式的公司，需拥有本身的茶园和加工车间，独立贩卖产物，实现产销一体化，可以或许节制产物质量和拥有不变的供给来历。这个茶叶策划方法需成立较为复杂的公司，同时还要留意公司打点程度的晋升，假如打点差异步公司将无法有序成长。
4、农户+基地+加工+贩卖型策划模式
农户+基地+加工+贩卖型策划模式的茶企，需成立基地让茶农打点，然后公司本身加工和贩卖产物。回收这种茶叶策划模式的公司拥有完备的茶叶链，关于企业扩大局限成长长短常有利的。
以上是中国茶叶常见的四大策划模式，每种策划模式都要讲究天时地利人和，在实际操作中也有很多要考虑的因素，仅供各人参考。
首先，茶叶在中国有几千年的历史，可以说是国饮了，包装上离不开传统元素，或者古风的感觉。其次，再讲定位，既然传承了千年，那就是老百姓都喜欢的，可以主打百姓消费和养生的概念。根据茶叶等级，可以分为高级、中级和普通级。具体的广告语，要看茶叶的叶种和功效来定，甚至可以起一些雅致的名称。
