察指旧中国时期的察哈儿省。
泸州凤羽茶，是四川省泸州市的著名特产茶叶品种，该茶产于四川省特早名茶之乡泸州市梅岭山脉， 因外型酷似凤凰的羽毛而得名，产品以清和醇厚为主要特征，是天然无公害茶产品，曾多次获得省优、国优称号。
在世人最崇尚的饮品文化中，酒和茶惠泽千年，一直是身份和品位的象征。泸州酒闻名天下，泸州茶历史悠长，早在唐宋时期就被列为贡茶。天地万物，造化神奇，泸州酒和泸州凤羽绿茶，是天赐江阳古城的两大瑰宝，这是泸州之福，泸州的骄傲。泸州酒，天下皆知，而泸州产中国顶级绿茶，还鲜为人知。
菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省海陆丰地区传统的汉族小吃，属于节日食品，一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日“男丁节”。改革开放后，菜茶已成为当地的食用商品了，不少地方都可以买到。
我国有浙江、江苏、安徽、福建、四川、云南、广东、海南、江西、台湾等23个省市区产茶，从海拔几十米的平原到海拔2600米的高山，有上千个县市产茶。而各地的地形、土壤、气候等存在着明显的差异，这些差异对茶树生长发育和茶叶生产发育和茶叶生产影响极大。正所谓高山出好茶，在不同地区，生长着不同类型、不同品种的茶树，从而决定了不同的茶叶品质。
目前我国茶区大致分为4个，即：江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。
1. 江北茶区：江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。 是我国最大的茶区。茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。
江北茶区地形较复杂，与其他茶区相比，气温低，积温少，茶树新梢生长期短，适宜制作绿茶，香高味浓。
2. 江南茶区：江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2/3。茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木中叶种和大叶种。
江南茶区大多处于低丘低山地区，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等，几乎都是“高山出好茶”的名茶产区。高山茶园土壤涂层深厚，土质较肥沃，而低丘茶园，土层浅薄，土壤结构差，有“晴天一把刀，雨天一团糟”的现象。该茶区适宜发展绿茶、青茶、花茶和名特茶。
3. 西南茶区：西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产普洱茶、红碎茶、绿茶、花茶、边销茶、名特茶等。
云贵高原为茶树原产地中心。地形复杂，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区均属亚热带季风气候，冬不寒冷，夏不炎热。土壤状况也较为适合茶树生长。
4. 华南茶区：华南茶区位于中国南部，包括闽中南，桂南，滇南，海南，台，粤等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区，被誉为一类产区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和云南普洱茶等。
我们都知道，浙江是江南茶区中的产茶大省，自古以来盛产名茶。其中，又以西湖龙井最为出名。这里面不得不提到清朝乾隆皇帝，他特别喜欢龙井茶，御封18棵龙井树，写茶诗，给西湖龙井背书，提高了知名度。除龙井外，其实浙江还有许多其他好茶。只不过龙井风头太盛，外省人大多只知龙井，不闻其他。
1.千岛玉叶
原名叫千岛湖龙井，后来改成了千岛玉叶。原产地在浙江淳安县青溪一带。这款茶属于绿茶的一种，通过杀青工艺制作而成。从外表上看扁平挺直，翠绿色，有毫毛，香气高扬，滋味鲜爽，叶底嫩绿。
2.径山茶
径山茶是一款历史名茶，在宋朝的时候已经闻名于世。原产地在在浙江省杭州市余杭区。
3.顾渚紫笋
这也是一款历史名茶，在唐朝的时候，就已经是贡茶。原产地在浙江湖州市长兴县水口乡顾渚山一带，因此得名。陆羽曾评其为茶中第一，足见其历史地位。
4.安吉白茶
安吉白茶是绿茶，不是白茶。安吉白茶原产地浙江湖州安吉县，最近几年，市场行情特别火爆，伸手爱茶人士的喜爱。
除此之外，浙江还有金奖惠明、雪水云绿、临海蟠毫、武阳春雨、松阳银猴和望海茶等多个品种。不过，由于除了西湖龙井和安吉白茶以外，其他名茶在全国的知名度并不是特别高。因此，可能很多人并不认识。当然，这也正常。中国有1000多个县市产茶，其名称叫法都不太一样，没有谁可以说自己全部认识，或者喝过。
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研究称，从古地质学角度来看，山茶科植物最早出现在泛大陆分裂尚未加剧的中生代时期，总之是很遥远很遥远的时期。
这段时期，在我国西南地台有两个古陆：康滇古陆和雪峰古陆，陆相沉积紫红色酸性砂质岩，而且夹有煤层，表明当时植物生长异常繁茂。
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从物种亲缘角度来看：第四纪以后，茶树从云贵高原向四周演化成原始茶种，并继续向西南方向演化为乔木大叶；向东南方向演化为高脚茶、毛萼茶；向东北方向演化为灌木中小叶茶。
另外，茶树在进化过程中，新陈代谢类型是由简单到复杂的。
研究者认为贵州是茶树的起源地，是茶树向江北、江南、华南茶区迁徙的过渡地带。
此外，贵州古茶树种类及蕴藏量在全国处于第二大省份，在茶组植物分类中具有代表性的几大种如大理茶、大厂茶、厚轴茶、秃房茶等均有分布。
优点一：入手成本较低
小罐装的白茶，数量比较少。由于份量少，每份的售价都不会很高。大多数情况下，像白毫银针每罐有50克，100克不等。小罐装的白茶，其实可以作为尝鲜的一个入手点。
优点二：日常取茶方便
小罐装着的白茶，取茶时，打开包装很方便。一般情况下，小罐装的茶叶，是用马口铁罐，罐内用食品级塑料袋装茶，袋口用密封夹夹紧。在平时取茶时，只需要打开两层盖子，取下密封夹便可以取茶。在取茶结束后，夹紧袋口，盖上盖子，放回原位便好。
拥有了小罐装着的白茶，在平时想喝茶时，就省去了不少的时间，不需要翻箱倒柜，开箱取茶那么费劲。因为大箱存着的白茶，都是采用三层包装（铝袋、塑料袋、纸箱）存茶。
优点三：适合年底送礼
作为健康的代表物，茶，是个年货的好选择。白茶工艺较为简朴，内含物质大部分留存其中，茶氨酸丰富，养分充足，作为伴手礼不错。它包装精致小巧，便于携带。
缺点一：小罐长期存白茶，容易受潮失去茶香。小罐，日常见得较多的是马口铁罐。马口铁罐可以扮演白茶的临时收纳所，将茶叶短期地存放其中，省事不少。但是，在使用的过程中，罐口以及塑料袋会有所损耗、破损，这样一来就无法给茶叶很好的保护。
像马口铁罐的材质弹性较弱，在长期使用过程中，难免会出现无法紧实闭合的情况。
这样一来，也就等于给空气中的水汽行方便的大门。而塑料袋的开口处，因为密封夹长期夹住，也会出现部分破损，让茶香飘散出去。
3个优点，2个缺点，一篇文章看清小罐装白茶，不做个迷糊的人
所以，要是用马口铁罐作为长期存放白茶，很难给予茶叶很好的保护。
缺点二：小罐装的白茶无法做到团队陈化，小罐装的白茶，数量不多，达不到团队陈化的效果。，所谓团队陈化，指的就是将大量的白茶存放在一起，让茶叶们相互吐纳吸收茶香，陈化出更好的效果。像小罐装着的白茶，形单影只，陈化出来的效果肯定是不如大量存出的白茶香。
我国是出产绿茶最多的国家，所产绿茶占世界绿茶总产量的近百分之六十。
茶叶总产量最大国家是印度。他们占有茶叶生产的天时地利。但是这件事情是可以人为的，我们需要努力。在我国的许多的省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省。一般可以将我国的产茶区划分为四大茶区：
1.江北茶区：这是我国最北的产茶区。包括长江中下游以北的山东、安徽、苏北、河南、陕西、甘肃等地。主要的产品是绿茶。2、江南茶区：这是我国茶叶市场最为集中的地区。包括长江中下游以南的浙江、安徽、苏南、江西、湖北、湖南、福建等地。茶的品种较多，有红茶、绿茶、乌龙茶等，产量也很大，品质好。3、华南茶区：指南岭以南的产茶区，即广东、广西、海南、台湾等地。是我国最南的茶区。以生产红茶、乌龙茶为主。4、西南茶区：只我国西南各省产茶区。一般认为这一带是茶树的原产地，地理和气候很适宜发展茶叶生产。目前产量最大的绿茶和边茶。
中国十大名茶产茶地
1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
4、君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
5、普洱茶，普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地区的一个县名，原不出产茶叶，但为云南南部的重要贸易集镇和茶叶市场。
普洱茶的原料，主要产于云南澜沧江流域，尤以西双版纳一带最多。古时所谓的〔六大茶山〕，都分布于西双版纳地区。现代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱紧压茶两大类。其原料，主要滇青茶。作为普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘时期不同，分为春尖茶，二水茶和榖花茶。清明至谷雨所采的茶叶，称为春尖。芒种至大暑所采的茶叶，称为二水，又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料。白露至霜降所采的茶叶，称为谷花，白毫特多，亦很细嫩，为制饼茶的原料。普洱散茶，以比较细嫩的滇青做主要拼配原料，经过普洱茶特有的后熟作用而成。普洱紧压茶，以细嫩的滇青为主要配料，还要选用不同等级的粗茶，作为里茶或称包心茶。目前普洱紧压茶的花色有沱茶，饼茶，方茶，紧茶，圆茶等。
6、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
7、祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6-0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。
9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
云南十大名茶，云南最好的茶叶排名。
云南十大名茶既是一众茶友踊跃投票所产生的口碑茶，也是云南省政府所钦定的“省字号”茶。你知道云南十大名茶有哪几种吗，云南著名的普洱茶四大产区又是哪些呢？下面一起来看一看吧。
一、云南十大名茶
1、勐海茶业有限责任公司，大益普洱茶生肖茶；
2、云南下关沱茶（集团）股份有限公司，松鹤延年牌下关甲沱沱茶；
3、昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司，“庆沣祥”正山古树普洱茶（生茶）；
4、云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，帝泊洱茶珍；
5、云南龙生茶业股份有限公司，龙生绿茶；
6、勐海陈升茶业有限公司，陈升老班章普洱茶（生茶）；
7、普洱祖祥高山茶园有限公司，祖祥有机普洱茶“无量淳普”；
8、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司，八角亭（班章）普洱茶；
9、云南昌宁红茶业集团有限公司，龙腾沧江；
10、普洱澜沧古茶股份有限公司，００１大饼。
二、云南普洱茶四大产区
１、临沧茶区
临沧市是目前云南省产茶量最高的地方，原本以绿茶为主、红茶次之。从２００３年开始，云南普洱茶热潮引发，许多以生产绿茶为主的茶区相继生产晒青毛茶。
栽培野生茶目前以勐库较为人所熟知，而临沧南部地区以永德附近为传统大量青毛茶产区。２００４年开始，许多大小型茶厂不断进驻临沧市设厂，多数集中在中南部地区。
２、保山茶区
在目前云南普洱茶生产地区来说，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。据了解，保山地区目前尚有不少栽培野生茶区幷没有完全开发，相对于西双版纳勐腊、景洪、勐海等地都已经被过度采摘的情况，此地区的茶质仍然十分厚质饱满，适度管理与正确制作，仍十分具有开发价值。
３、西双版纳茶区
西双版纳素有“民族文化博物馆”的美誊。在这里种植茶叶的历史有１７００多年，有众多的古茶树。拥有１３万亩保管较为无缺的古茶园、古茶树，具有稀有性、垄断性的特色，是研讨茶叶前史的宝贵资源，又是出产高级普洱茶的优质资源。
４、普洱（原思茅）茶区
普洱市下辖的十个县区内，每个县市都有生产茶叶，其中一普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市。
在普洱市内７个县的２９处密林中，有近８万亩野生古茶树群落，有镇沅县千家寨２７００余年和２５００余年的两棵野生茶王树、普洱县困卢山和板山两棵千余年的野生古茶树、景谷县正兴一棵千余年的野生古茶树，澜沧县邦崴千余年过渡型古茶树，景迈、芒景村千余年栽培型的万亩古茶园。
福建省气候地理条件优越，是一个多茶类产区，有着一千多年的茶叶历史。2016年福建茶叶产量占全国的18%，茶产业综合产值近900亿元，产量、产值均位居全国第一，所产茶叶涵盖多个领域，如铁观音、大红袍、白毫银针、茉莉花茶、政和红茶、武夷岩茶等皆产自福建。
