金花茶的种植方法
1.选地整地
金花茶喜欢生长在温暖的环境中，但是不适宜强光直射，因此选择种植地块的时候尽量选择有荫蔽度较高的地方，要保证土壤排灌正常、腐殖质丰富且松软深厚，然后要将金花茶土壤PH值保持在偏酸，更适宜金花茶的生长，而且要注意金花茶虽然喜欢湿润，但是也要保持有良好的通风性，否则容易出现病虫害，选好地之后做好整地工作，深翻28cm左右，清除杂物，进行消毒后施入充足的基肥。
2.繁殖方法
金花茶的繁殖方法有非常多，有播种、压条、扦插等，其中最常使用的是播种繁殖与扦插繁殖，金花茶的果实成熟时间一般在每年在秋季，在11月初的时候，当果实成熟开裂后采收取出种子，如果果实没有开裂的话，那么要将果实放在通风凉爽的地方等待果实自动开裂，其种子的发芽力是比较强的，因此取出种子后可立即播种，如果秋季不播种的话，那么要将种子贮藏在湿沙中，防止失去发芽能力，等到第二年春季的时候再适时播种。
3.花期管理
金花茶在播种后进入金花茶的时间是比较长的，一般在定植后4年左右才会开花，金花茶进入开花期之后，大约在7月左右便会进入现蕾期，这个时候我们要控制好花蕾的数量，适当疏除一些长势弱、过密过多的花蕾，防止花蕾过多消耗过多营养，影响正常花蕾的生长，将营养集中在正常花蕾上，保证花朵的品质，增加花期，提高观赏价值，金花茶的开花长达4-5个月，在这个时间段要加强管理，做好浇水施肥工作，避免产生一些不必要的损失。
4.病虫害防治
金花茶的病虫害防治工作是非常重要的，在种植的时候，常见的病虫害有炭疽病、芽枯病及茶毒蛾等，病虫害会在不同阶段危害金花茶不同的部位，主要以预防为主，加强管理工作，定期进行消毒，对所有病虫害的发病症状都要有所了解，便于在发现病虫害后能够尽早的查明具体是什么病虫害，对其做出对应措施，避免受害面积扩大，影响种植效益。
1.张一元
作为茶叶行业的百年老字号企业，张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加工工艺，以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外茶客的欢迎，使得老字号张一元蜚声海内外。
2.吴裕泰
吴裕泰以销售自拼茉莉花茶为主要特色，其特点是：'香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，耐泡'，被消费者亲切地称为'裕泰香'。吴裕泰牌的茉莉牡丹绣球、茉莉雪针、莲峰翠芽等8个品种曾连续三年获国际名茶评比会金奖，并获日本、韩国评茶会名茶金奖。
3.品品香
福建品品香创立于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。品品香茉莉花茶的功效中值得一提的是它的成分和特殊香味对人体内分泌系统有很多调节作用，因此常饮茉莉花茶能够淡化色斑，尤其是黄褐斑，而且还有疏肝健脾胃的功效。
4.春伦
春伦茶业是全国茶叶行业创名牌的明星企业，致力于福州茉莉花茶的研究、开发、保护和传承，倾心打造民族品牌。为了完善生态原料基地，集团建立了高山生态绿色茶园和茉莉花基地，采用科学管理和先进生产技术，每道工序采用数字化管理和无尘化生产，企业已通过QS、ISO9001/14001/18001、HACCP、绿色食品、有机食品等多项认证。
5.蝴蝶
福建茶叶进出口有限责任公司生产的“蝴蝶”商标2009年被评为茶叶类产品唯一的“福建省国际知名品牌”，还是“福建省著名商标”和“重点培育和发展的福建出口名牌”。“蝴蝶牌”一级茉莉花茶、小包装袋泡茶曾两次荣获国际美食国际质量金桂叶奖，蝴蝶系列产品还荣获中国茶叶流通协会颁发的“放心茶中茶协推荐品牌”，中国质量检验协会颁发的“国家监督抽查合格产品”等多项质量大奖。
中国十大茉莉花茶品牌排行榜(二)
6.猴王
湖南猴王茶业有限公司是省级龙头企业，被评为“中国茶叶行业百强企业”、“湖南农业产业化行业五强企业”。“猴王牌”茉莉花茶曾获国家质量银质奖，并被评为“中国茶叶名牌”、“全国三绿工程放心畅销茶品牌”、“中国驰名商标”、“湖南省著名商标”、“中国名牌农产品”、“湖南名牌农产品”。经国家统计局市场调查确认：“猴王牌”茉莉花茶居全国销售量第一、销售额第一和市场占有率第一。
7.龙都
龙都茶业是一家集科研开发、生产经营、精深加工和茶文化传播为主的茶叶专业化集团公司。是四川省首批农业产业化经营重点龙头企业，全国农产品加工业示范企业、中国茉莉花茶十大品牌企业。
8.花秋
相信四川的人们一定不会对花秋感到陌生。四川省花秋茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、贸易、科研、农业旅游开发为一体的国家级农业产业化经营重点龙头企业。多次荣获“中国茉莉花茶十大品牌企业”。
9.满堂香
满堂香公司福州北峰基地成立于2001年，位于榕城后花园宦溪镇创新村，其拥有两百多年的茶种植历史。2009年“满堂香”茉莉雪针获“福州茉莉花茶金奖茶王”，同年“满堂香”还荣获中国十大茉莉花茶品牌。
10.金花
金花茶业”历史悠久，清朝年间著名的“宝华茶荘”为“金花茶业”前身，2002年改制成立“广西金花茶业有限公司”。享有人间第一香的“金花牌”极品茉莉花茶（又名人间一香），曾荣获1992年香港国际食品博览会银奖。“金花牌”茉莉花茶多次荣获“广西名牌产品”称号。
金花泾府茯茶中的金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
“冠突散囊菌”，也叫“金花”，这个地球上新发现不到30年的微生物。过去只在千年灵芝上才偶尔发现过，尤其在黑茶中的茯砖茶中生长及其茂密，这是黑茶所独有的益生菌种，也叫霸王菌，这种菌能有效的抑制肠癌，胃癌，肝癌细胞的扩散。在高倍放大镜下，‘金花’呈金黄色，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种，所以黑茶成为了世界各科研机构的研究热点。
金花茶干叶可能是光照过强、缺少水分、肥料过浓和产生虫害的原因，金花茶适合在散光处生长，若植株长期在直射光照下，叶片就会脱水干枯，注意不可以为金花茶施加浓肥，否则会导致植株的根系死亡，从而出现干叶的现象。
1.选择质量好的金茶花。金茶花市面上也有非常多的种类，根据质量进行选择，不要买价格很低的金茶花，有时质量是没有保障的。因此在选购的时候一定要多加注意，这样才能泡出好喝的金茶花来。
2
取适量金茶花放入陶器中。金茶花在泡之前要先用水过一遍，这样才能泡得更加有味道一些，而且需要在陶瓷冲泡器中进行，这样才能泡出更好的味道来，也能将金茶花泡开来，这样整体的味道会更好一些。
3
倒入适量的沸水。加入刚烧开的沸水，然后盖上盖子，这样才能让金茶花的香味都散发出来，这是非常好的，因此加入沸水的时候一定要多加注意一些，不要过少，尽量满过金茶花，这样才能充分将花香显示出来。
4
加热煮沸即可。当然也可以将茶壶放到微波炉上进行加热，这样才能让金茶花变得更加香，可以用小火慢慢煮沸来，这样茶香会更加浓厚一些，也会更加好喝一些，非常值得泡几次来喝。
5
用过滤网过滤一番。等泡了十几分钟以后，可以利用过滤网将花叶过滤出去，这样倒入到杯子中味道会更好一些，也会更加香一点，能变得更加好喝。因此再泡好后尽量将花过滤掉，这样能更加便于饮用。
6
泡金茶花的次数不宜过多，尤其是在日常生活中如果常泡的话，一般一天泡三五次以后就要换新花了，否则就没有味道，功效也没有了，为了能有更好的味道，应该加以注意一下，这样才能让金茶花变得更加好喝一些。
关于金茶花和金花茶的区别，金花茶和普通茶的区别有以下几种不同之处：
1、金花茶，就是开金色花朵的名贵茶种。在广西有种植。是国家一级保护植物。其药用价值大于茶用价值。含400种以上的人体必需微量元素。除此之外，有把几种花放在一起，做成冲泡饮品的，也叫金花茶。比如：金银花，玫瑰，等。但只是一个称呼。
2、金茶花，顾名思义就是金色的茶花，特指金花茶，只有金花茶的茶花才是金色的。
3、、金花茶是传统六大茶类以外的最新品类，是上古时期遗留下来未被人工驯化的大叶种野生茶，保留原始野生茶树特性。
4、金花茶是世界濒危植物，国家一级保护植物，生长区域性极窄。
5、金花茶不仅可以做茶，还具有极高的观赏价值，被喻为花卉中的超级明星。
6、金花茶富含400多种对人体有益的成分，是目前自然界营养价值最丰富的植物。
7、唯一一种不含茶碱，在所有茶叶中所含的皂甙和黄酮最高的物种。
一般的家庭就是晒干或者使用微波炉烘干。
而加工厂家则采用烘干的方式
将新鲜金花茶放到干净的水泥地面上，如果金花茶是在雨后采收的，需要将其表面的水晾干后再进行加工，一般需要晾晒2 小时~ 3 小时。如果金花茶是晴朗天气采收的，就可以直接加工了。 首先，将金花茶放在烘干盘上，每盘放置5 kg 左右。放到盘上以后，还需要挑拣出已经开放的花朵，因为花朵所含的营养成分较少，且花瓣容易脱落，同金花茶混合加工成干金花茶，会影响产品的质量。因此，挑拣时一定要认真。挑好后进行烘干准备。
将花盘放到烘干室内，烘干过程中不添加任何添加剂，只是利用高温将金花茶中的水分蒸发掉，得到纯天然的干金花茶。密闭好。
首先是进行杀青，也就是初次烘干。因为玫瑰在大于80 ℃的温度下其营养成分就会被破坏，所以烘干温度一定要严格控制，一般调整在70 ℃左右。这样既可以达到杀菌的目的，又能保持其营养成分。将该温度保持大约20 分钟后，再将温度调至50℃左右，继续进行烘干保持3 个小时即可。
接着将温度降至室温（一般为20 ℃~25 ℃），约2 小时。然后，再次将温度调整在50 ℃左右，一直烘干成干金花茶，整个烘干过程需要10 小时~ 12 小时。在烘干的过程中，要使金花茶均匀受热，提高干金花茶的质量。
整个烘干过程中的温度逐渐降低，这样既可以保持金花茶中的营养成分，又可以保持金花茶的色泽、形状。
其实金花是指茶饼上长出的金色或者黄色的菌落，因为在形态上和“米兰花”比较相近，所以将其称之为金花。不过严格意义上来说，金花是“冠突散囊菌”，一类对人身体有益的酵素类菌，并且“冠突散囊菌”能分泌淀粉酶和氧化酶，能促进茶叶中的蛋白质和淀粉转化为单糖，促进多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质。既然金花的本质是“冠突散囊菌”，那么长出金花的前提是得有菌落存在于茶叶中或者是在摊晒的过程中被冠突散囊菌附着，金花才有可能在之后的储存、转化过程中逐渐长成。这是最初一批茶叶中金花的由来，是在漫长的时间里偶然得到，不过后续随着制茶工艺的提高，人们逐渐掌握了人工发花的技巧，茶叶中长出金花的概率就开始大了起来。
黄曲霉是什么呢？
黄曲霉是一种腐生真菌，其代谢产物黄曲霉素被世界卫生组织（WHO）认定为一类致癌物，并且有剧毒，为了方便大家对黄曲霉素的毒性有直观的了解，我们来做一下对比。黄曲霉素的毒性是氯化钾的10倍，砒霜的64倍。
普洱茶金花和黄曲霉的区别:
一、外观差异
金花一般情况下呈现星星点点的颗粒，大多分布在茶砖内部，外部也偶尔有少量分布，颗粒饱满圆润、金黄；黄曲霉则呈菌丝状分布，菌体干瘪，颜色褐色、浅绿色或者浅黄色。
二、气味差异
长了金花的茶无论是干茶还是茶汤都有很明显的茶香味和菌香味，是一种很舒适的味道；但长了黄曲霉的茶叶，其茶香味会被霉味覆盖，并且还夹带着其他的异味。
三、吸附性差异
金花茶中的金花吸附性很强，不容易从茶叶上脱落，即使冲泡几泡以后，金花也还能附着于茶叶之上；而黄曲霉的孢子不同，吸附性很弱，即使吹一口气都能将其从茶叶上吹落下来。
四、茶汤茶叶
金花茶汤呈现正常的老茶汤色，橙黄透亮；长了黄曲霉的茶汤则汤色浑浊、昏暗，数泡之后也不会有明显的改观。
安徽茶区主要集中在皖南和皖西地区，被誉为六安五朵金花的五种茶分别是，六安瓜片 是六安首屈一指的名茶 受到很多人的青睐，舒城小兰花城与舒城县 ，泡出的茶有淡淡的兰花香味 ，霍山黄芽也是六安名 茶之一，金寨翠眉可以称为天然的有机茶，华山银毫 位于大别山区 泡出的茶香气纯正。
