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茶叶香味的来源(什么茶叶散发的香味浓郁)

粤湘源 7 0



  中国有十大名茶一说,下面就详细介绍:

茶叶香味的来源(什么茶叶散发的香味浓郁)

  1、杭州龙井

  龙井,本是一个地名,也是一个泉名,而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。

  龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。

  冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,仔细观赏,真可说是一种艺术享爱。

  2、太湖碧螺春

  产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。

  此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是国内著名的名茶,常被作为高级礼品。

  3、黄山毛峰

  产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。

  黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。 黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。

  4、庐山云雾

  产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。

  5、六安瓜片

  产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。

  6、恩施玉露

  产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久,早在唐代就已很著名,现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。

  恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针;茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇 ,叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。

  日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。

  7、白毫银针

  这是一种白茶,产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。

  白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,上下交错,非常美观;汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻,茶汁较难浸出,因此冲泡时间应稍延长。

  白茶味温性凉,为健胃提神,祛湿退热,常作为药用。在港澳地区,零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类,以提高其档次,进而获取商业价值。

  8、武夷岩茶

  产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。 武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉

  9、安溪铁观音

  产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无究。近年来,发现乌龙茶有健身美容的功效后,铁观音更风靡日本和东南亚。

  10、普洱茶

  产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。

  普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润,滋味醇厚,主要供藏族同胞饮用。

  普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效,因此,海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

  具体哪种口感好,还是因人而异,每个人的口味不同,品茶不仅是味道,更是一种心境。

  茶叶加茉莉花、玫瑰花、玉兰花可以提香气。茶叶里面说的花茶指的就是茶叶采摘后经过揉搓,晾晒,炒制,发酵以后然后用茉莉花,玫瑰花,玉兰花等分别再熏蒸以后得到的茶叶才成为咱们大家熟悉的花茶。只有制茶人的各种加工方式方法才让我们享受都各种口味的花茶。

  茶叶的香气有两种突出风格,一种是高香型,尖锐、霸气,有很强的冲力,令人印象极深,虽高扬却难持久;另一种是幽香型,高雅、含蓄,极具阴柔性,渗透力强,虽馥郁悠长却要细品味才能得其真。今天就来说一说有哪些茶属于高香茶,高香型茶叶都是什么茶。

  无论哪一种茶叶,核心品质都是茶汤的香气和滋味。其中,香气的形成受到诸多因素的影响,不同产地的茶叶都有属于自己的独特香气。有句话叫“闻香识女人”,其实我们也可以闻香识茶叶。平时大家常喝的茶叶主要有下面九种香型:

  1、嫩香型

  鲜叶状态时,茶叶鲜嫩柔软,制茶的时候,茶叶多有嫩香。比如各种毛尖茶、毛峰茶等等。

  2、烟香型

  一般在制茶过程中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,会具有松烟香。比如:小种红茶、黑毛茶、沩山毛尖、六堡茶等等。

  3、火香型

  一般鲜叶较老、茶梗较多的茶在制作过程中烘焙火温高,会有这种类型的火香,包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香。比如黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等等。

  4、甜香型

  这种香型主要有清甜香、干果香、甜枣香、蜜糖香等等,一般鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法正常的话,会出现这种甜香。比如宜红工夫、滇红工夫等工夫红茶。

  5、清香型

  提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:生普用朱泥泡怎么样,朱泥适合泡生普吗,下面我们来继续深入介绍。

  这种香型常用清香、清鲜、清正等名词来形容,一般出现在制茶正常的绿茶中,有些闷堆程度较轻、干燥火工不够的黄茶也属于这种香型,另外还有乌龙茶中的清香型铁观音。

  6、毫香型

  有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,干茶状态下,能看见茶叶的白毫显露出来,冲泡时产生的特有香气叫毫香。比如白毫银针、君山银针等等,部分毛尖、毛峰有嫩香,带毫香。

  7、陈香型

  鲜叶较老,制作过程中有渥堆过程的茶叶属于这种香型。比如黑茶经过长时间陈放后,随着时间的推移,茶叶会伴随着一系列的发酵,逐渐成为这种陈醇香型的茶,此外还有经过陈放的普洱茶、六堡茶等等。

  8、果香型

  指茶叶中会散发出类似于水果的香气,比如苹果香、雪梨香、蜜桃香、橘子香、桂圆香、佛手香等等。一般闽北的乌龙茶会带有这种香型,还有苏州洞庭碧螺春。

  9、花香型

  鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,茶叶能散发出类似于鲜花的香气。按照香气清甜的不同,又可以划分为青花香和甜花香两种类型。青花香有栀子花香、兰花香、金银花香等等,比如舒城小兰花、涌溪火青;甜花香则味道带甜,比如桂花香、玉兰花香、玫瑰花香等等,比如水仙、台湾青茶、凤凰单枞。

  有哪些茶属于高香茶?目前来说,并没有理化的标准来界定什么是“高香茶”。但根据茶友们日常饮茶的经验,花果香型的茶叶往往茶香高而持久,大多都属于高香型茶,除了上面说的,世界三大高香茶——祁门红茶就带有令人愉悦的花果香。所以想要喝高香茶,选择此

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  根据中医学的说法,人的体质有热、寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺

  安溪铁观音,高山没有污染环境好好茶,有淡淡的兰花香味,回味无穷。

  台湾东方美人茶,香气袭人。台湾乌龙茶也是唇之留香。

  广东凤凰单丛,你品后才知道什么是茶香。大红袍中的极品香气久久难忘。

  安吉白茶,黄山毛峰,太平猴魁,龙井茶,也是淡淡清香。

  如果和云南茶叶比,这些茶都逊色。云南的滇红野生茶,古树茶那才是茶叶的极品,香气通肺腑。满口都是香。

  古树普洱茶,你喝过之后那种野花香味才是你所追求的味道。

  野生紫芽茶,冠压所有香气的茶。

  大吉岭茶好闻

  大吉岭茶虽然是一种淡香水,但是它的持久度是比较好的,通常在五六个小时左右逐渐变淡,味道完全消失需要十二个小时左右,也就是一整天的时间。

  此款香水比较适合容光焕发的男士去使用,也很适合率性帅气风格的女性喷洒,兼容性是比较高的。大吉岭茶香水的量是比较大的,但是价格也比较高,属于中高端产品。所以在购买这款香水的时候,一定要仔细结合个人经济条件,经济条件好的非常建议尝试一下,使用之后一般都会爱不释手。

  香味比较浓的茶有以下几种气味芬芳,香气宜人的茶叶:  茉莉花茶  茉莉花茶又称为茉莉香片,属加工茶的一种。制作材料为茶叶以及茉莉花,因此能兼有二者的香味。茉莉花茶,窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成,故名。优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点。  茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花使,列做人间第一香。”  古树滇红  古树滇红,一般的采用茶树年龄在300年以上的茶叶,加工而成。但是300年以上的古树茶,其实是少之又少,市面上其实真正意义上没有多少货。所以大家一定要谨慎哦  这个香气,低沉厚重,有着红茶特有的芳香。入喉甘甜,回味无穷。  铁观音  铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。  铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。  洞庭碧螺春  洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山,属于绿茶类。碧螺春茶始于明代,俗名“吓煞人香”,到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。  其实,碧螺春的香气并不是特别浓郁,但它的香气很有特点,就是含果香。在碧螺春产地苏州东山,那里还盛产橘子、杨梅等水果,经常是一排果树一排茶树地夹杂栽种,所以茶中带幽幽果香并不奇怪。碧螺春还有个特点就是特别嫩,人家三万个茶芽头可以炒出一斤茶叶,而碧螺春芽头嫩,一斤茶要用五六万个芽头,在各茶中属佼佼者。

  大吉岭茶香水好闻。大吉岭茶香水有三个版本,尤其是Pour Homme Soir夜幽好闻。

  前调:红茶、橙花油、佛手柑,中调:豆蔻,后调:麝香、琥珀

  清新的味道非常适合日常使用的中性香气,而夜幽的魅力正在于浓烈许多的木质香,更加性感的撩人体质,优雅更严肃,沉静更神秘的浅浅茶香。

  越喝越醇厚的茶一般要选择半发酵茶,半发酵茶有江南芙蓉王黑茶和乌龙茶。一般乌龙茶适合夏天饮用,解渴。芙蓉王黑茶适合秋冬季节饮用,浓郁的香气格外是人心旷神怡。乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

  绿茶就是这样,有味但是颜色很清。

  绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌,降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。

  绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

  茉莉花茶,茶梗也行。到茶叶市场买些碎茶,用碳包那样的袋子装起,放在车里散发着茶香味。茉莉花茶香味浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鲜爽,闻之无丝毫异味

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