先说结论制作马蹄嫩茶饼时候应该切成葡萄大小的粒。马蹄嫩茶饼是一种云南地方的风味小吃，主要是使用的马蹄和嫩茶叶制作的带有茶叶的清香和马蹄的用嫩，它的制作方法是将马蹄蒸熟以后捣碎，然后和茶叶混合在一起，切成葡萄大小的颗粒。
鱼叶不是荒野茶的标志，马蹄结是它的重要标志
马迹茶又称“三马茶”。 马迹茶历史悠久，据考自清代廖斯茂定居于此，传世己二百余年。定居之初，原本种植能青(染料)，后见山茶遍野，经廖氏世代培植，成为马迹名茶。忠信马迹村，自然条件优越，地处福罗山，海拔1000米以上，年平均降雨量2100毫米，年平均温度15℃，高山云雾缭绕，日照少,水份多，气温低，马迹茶吐芯时间长，长叶季节晚，其茶叶形似大白菜，芳香扑鼻,色青睐浓，人口清凉，经三四次泡沏，仍有芳香。
白茶的马蹄结，便是与马儿的脚蹄极为相似的一种形状。
它也是生长在白茶茶梗的底部，最下方，与枝干的连接处，摘下来的时候，能看得到，在茶青的梗的根子上，有一个像马儿的蹄脚一般的、也是向外的环状凸起。
因为它的外观，太过于类似马蹄，故而，故老相传，便得名：马蹄结。
这三个字便已经给它定性了，形状，是像马蹄，而本质，是一个结。
好像用绳子在白茶梗的根部打了个结。
结疤的结。
马蹄茶在日常生活中有多种不同的制作方法，最简单的做法就是把新鲜马蹄洗净，去皮以后切成块状，再准备一块干着，把它的表皮去掉，也剁成块状，直接放入到养生锅中，加入适量清水和少量冰糖，一起加热煮开再熬煮，10分钟左右就能得到做好的马蹄茶取出降温就能饮用。
珍稀植物:
1 荷叶铁线蕨
2 原始观音座莲
3 对开蕨
4 光叶蕨
5 桫椤
6 笔筒树
7 玉龙蕨
8 狭叶瓶尔小草
9 宽叶水韭
10 中华水韭
11 鹿角蕨
12 扇蕨
13 中国蕨
14 海南粗榧
15 篦子三尖杉
16 翠柏
17 红桧
18 岷江柏木
19 巨柏
20 福建柏
21 朝鲜崖柏
22 叉叶苏铁
23 攀枝花苏铁
24 篦齿苏铁
25 台湾苏铁
26 银杏
27 百山祖冷杉
28 秦岭冷杉
29 梵净山冷杉
30 长苞冷杉
31 西伯利亚冷杉
32 元宝山冷杉
33 资源冷杉
34 银杉
35 黄枝油杉
36 油杉
37 海南油杉
38 旱地油杉
39 太白红杉
40 四川红杉
41 白皮云杉
42 麦吊云杉
43 大果青扦
44 西伯利亚云杉
45 长叶云杉
46 大别山五针松
47 华南五针松
48 雅加松
49 喜马拉雅长叶松
50 喜马拉雅红松
51 樟子松
52 长白松
53 兴凯湖松
54 毛枝五针松
55 金钱松
56 短叶黄杉
57 澜沧黄杉
58 华东黄杉
59 黄杉
60 南方铁杉
61 丽江铁杉
62 长苞铁杉
63 陆均松
64 海南罗汉松
65 长叶竹柏
66 鸡毛松
67 穗花杉
68 云南穗花杉
69 白豆杉
70 喜马拉雅红豆杉
71 长叶榧树
72 云南榧树
73 德昌杉木
74 水松
75 水杉
76 秃杉
77 梓叶槭
78 庙台槭
79 羊角槭
80 云南金钱槭
81 金钱槭
82 林生杧果
83 蕉木
84 囊瓣木
85 刺五加
86 马蹄参
87 多室八角金盘
88 刺参
89 人参
90 姜状三七
91 八角莲
92 桃儿七
93 盐桦
94 普陀鹅耳枥
95 华榛
96 天目铁木
97 伯乐树
98 夏蜡梅
99 七子花
100 猬实
101 裸果木
102 金铁锁
103 膝柄木
104 十齿花
105 永瓣藤
106 连香树
107 梭梭
108 白梭梭
109 半日花
110 榆绿木
111 萼翅藤
112 红榄李
113 千果榄仁
114 小花异裂菊
115 白菊木
116 栌菊木
117 雪莲
118 革苞菊
119 隐翼
120 四数木
121 盈江龙脑香
122 狭叶坡垒
123 无翼坡垒
124 坡垒
125 毛叶坡垒
126 望天树
127 云南娑罗
128 青皮
129 广西青梅
130 版纳青梅
131 翅果油树
132 岩高兰
133 松毛翠
134 牛皮杜鹃
135 蓝果杜鹃
136 棕背杜鹃
137 似血杜鹃
138 和蔼杜鹃
139 大树杜鹃
140 大王杜鹃
141 硫黄杜鹃
142 杜仲
143 肥牛树
144 蝴蝶果
145 海南巴豆
146 东京桐
147 华南锥
148 吊皮锥
149 大果青冈
150 台湾水青冈
151 三棱栎
152 光叶天料木
153 海南大风子
154 大叶龙角
155 瓣鳞花
156 短穗竹
157 药用野生稻
158 普通野生稻
159 筇竹
160 金丝李
161 山铜材
162 长柄双花木
163 半枫荷
164 山白树
165 四药门花
166 云南七叶树
167 海菜花
168 喙核桃
169 核桃楸
170 核桃
171 油丹
172 普陀樟
173 银叶桂
174 沉水樟
175 天目木姜子
176 五桠果叶木姜子
177 思茅木姜子
178 舟山新木姜子
179 闽楠
180 浙江楠
181 滇楠
182 楠木
183 顶果木
184 沙冬青
185 矮沙冬青
186 黄芪
187 版纳黑檀
188 降香黄檀
189 格木
190 胡豆莲
191 绒毛皂荚
192 野大豆
193 红豆树
194 缘毛红豆
195 任木
196 剑叶龙血树
197 平贝母
198 新疆贝母
199 延龄草
200 粘木
201 云南紫薇
202 长蕊木兰
203 地枫皮
204 鹅掌楸
205 天目木兰
206 黄山木兰
207 大叶木兰
208 厚朴
209 长喙厚朴
210 小花木兰
211 圆叶玉兰
212 西康玉兰
213 宝华玉兰
214 香木莲
215 大果木莲
216 红花木莲
217 大叶木莲
218 巴东木莲
219 华盖木
220 香籽含笑
221 峨嵋含笑
222 乐东拟单性木兰
223 云南拟单性木兰
224 合果木
225 水青树
226 观光木
227 粗枝木楝
228 红椿
229 藤枣
230 见血封喉
231 滇波罗蜜
232 兰花蕉
233 琴叶风吹楠
234 滇南风吹楠
235 云南肉豆蔻
236 珙桐
237 毛叶紫树
238 合柱金莲木
239 蒜头果
240 水曲柳
241 羽叶丁香
242 南湖柳叶菜
243 无喙兰
244 双蕊兰
245 独花兰
246 黑节章
247 天麻
248 台湾蝶兰
249 金佛山兰
250 草苁蓉
251 肉苁蓉
252 棕
253 琼棕
254 水椰
255 龙棕
256 巨花远志
257 瑞丽山龙眼
258 假山龙眼
259 台湾帽蕊草
260 短柄乌头
261 星叶草
262 短萼黄连
263 峨嵋黄连
264 云南黄连
265 独叶草
266 黄牡丹
267 紫斑牡丹
268 四川牡丹
269 小勾儿茶
270 锯叶竹节树
271 山红树
272 马尾树
273 山楂海棠
274 峨嵋山莓草
275 新疆野苹果
276 锡金海棠
277 绵刺
278 蒙古扁桃
279 香水月季
280 玫瑰
281 黄山花楸
282 太行花
283 绣球茜
284 异形玉叶金花
285 香果树
286 巴戟天
287 黄檗
288 钻天柳
289 胡杨
290 灰杨
291 大叶柳
292 长白柳
293 田林细子龙
294 龙眼
295 伞花木
296 掌叶木
297 野生荔枝
298 爪耳木
299 海南假韶子
300 绒毛番龙眼
301 干果木
302 海南紫荆木
303 紫荆木
304 黄山梅
305 蛛网萼
306 胡黄连
307 海南海桑
308 银鹊树
309 金刚大
310 海南梧桐
311 云南梧桐
312 蝴蝶树
313 景东翅子树
314 勐仑翅子树
315 云南翅子树
316 粗齿梭罗
317 银钟花
318 白辛树
319 木瓜红
320 长果秤锤树
321 秤锤树
322 薯
323 沙生柽柳
324 圆籽荷
325 金花茶
326 红皮糙果茶
327 大苞白山茶
328 长瓣短柱茶
329 云南山茶花
330 野茶树
331 猪血木
332 紫茎
333 土沉香
334 柄翅果
335 蚬木
336 桂滇桐
337 滇桐
338 领春木
339 昆栏树
340 油朴
341 青檀
342 琅玡榆
343 长序榆
344 醉翁榆
345 明党参
346 新疆阿魏
347 珊瑚菜
348 舌柱麻
349 火麻树
350 锥头麻
351 云南石梓
352 苦梓
353 思茅豆腐柴
354 四合木
提茶。是指一些物品。像马蹄茶一样。
马蹄叶子有点象马蹄，叶子的顶端有点尖，叶子边缘没有齿，苏子叶比马蹄叶略小一些，颜色没有马蹄叶绿有点暗红，叶子边缘有齿。
春尖香气高，茶味饱满，韵味好是从它的口感、观感上看。春尖茶绒毛比较多，茶叶本身的颜色比较浅（白），芽头饱满，叶片较小，相对来说，比较厚实，叶间距也同样较短，整个茶叶看上去鲜活度较好。还有部分产区的春尖茶带有马蹄。
春尖茶的耐泡性也是一年中最好的。在过去茶叶产量很低的时候，很少用春尖茶单独作原料生产普洱茶，它仅仅是作为像调味品一样，拼配进其他季节出产的茶叶中，以提升整个茶叶的品质。
现在虽然也有同春尖茶做为原料单独生产的，但数量也不是太多。大部分春尖茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
古树茶如何辨别如下所示：
一、甜度
这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现，不能与回甘混为一谈古树茶的甜味一般为高雅清甜，往往被回甘所掩盖。
二、茶汤
茶汤是鉴别古树茶的标准之一，因为古树茶氨基酸含量比台地茶的要高，所以古树茶的茶汤粘稠感强，厚实度更显著，口感更为饱满，新制茶颜色多为透亮的黄绿色，而过了第一个三五年的转化期，古树茶茶汤多为黄亮、金黄色等，色泽明亮。
三、香韵
这是鉴别古树茶的重要关键之一，不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同，香韵更是有差异，一定要选择香气浓郁持久，且香韵沉稳的。香韵沉稳就是在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻到香韵，香韵越沉稳就代表内质就越足。
四、喉韵
喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后这种喉韵可以持续20-30分钟，喉韵越久就代表内质越深厚。
五、苦涩
苦涩较重而不能化开的茶主要可能有两种原因：一种是茶树龄较小，另一种则为茶树施肥，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以苦涩增加。古树茶的苦是化得比较快的，喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津、甜特点等都还在，这就是体现古树茶内质丰富、茶性稳定。
六、茶杆断口
看茶杆断口马蹄是区别古树茶与台地茶的另一个重要指标。古树茶茶杆头断面有马蹄，不规则不整齐。
古树茶：生长百年以上的实生苗发育出的茶树，与茶树的种性、生长地、特征等无关。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。
