生茶的品种有坝糯、冰岛、大雪山、懂过、忙肺、邦崴、昔归、易武、倚邦、困鹿山、蛮砖、莽枝、革登、攸乐等，按照形状可分为金瓜贡茶、饼茶、砖茶、沱茶等，生茶是普洱茶的专属，且品种派系众多，可根据茶品特色、自身喜好选择。
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶及紧压茶。
其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
一、西双版纳茶区六大古茶山
1、易武古茶山
易武刮风寨古树茶头春茶2500元-3500元/公斤
易武刮风寨小树茶300-400/公斤
易武茶王树寨5000-6000/公斤
易武冷水河古树茶头春茶3000-3500元/公斤
易武高山寨古树茶头春茶1500-2500元/公斤
易武高山寨小树茶500-800元/公斤
易武落水洞古树茶头春茶2000-3000元/公斤
易武麻黑古树茶头春茶2500-4000元/公斤
易武麻黑小树茶600-800元/公斤
易武弯弓丁家寨古树茶头春茶3500-5000元/公斤
易武薄荷塘古树茶头春茶12000-18000元/公斤
易武大漆树古树茶头春茶1800-2800元/公斤
2、倚邦古茶山
倚邦古树茶头春茶2000-3000元/公斤
倚邦曼松古树茶头春茶18000-25000元/公斤
倚邦小树茶头春茶600-1200元/公斤
3、蛮砖古茶山
象明蛮砖古树茶头春茶1600-2500元/公斤
象明曼林古树茶头春茶1200-2000元/公斤
4、革登古茶山
革登撬头山古树茶头春茶1800-2500元/公斤
5、莽枝古茶山
蛮枝古树茶头春茶1200-2000元/公斤
6、攸乐古茶山
攸乐山龙帕古树茶头春茶1500-2000元/公斤
二、西双版纳茶区新八大茶山
1、勐海勐宋茶山
那卡古树茶大树茶春茶毛料2500-3500元/公斤
南本老寨古树茶头春茶1200-1800元/公斤
保塘古树茶头春茶1500-2500元/公斤
滑竹梁子古树茶头春茶2500-3500元/公斤
2、南糯山茶山
姑娘寨古树茶头春茶1500-1800元/公斤
石头老寨古树茶头春茶1800-2800元/公斤
半坡老寨大树茶春茶毛料800-1500元/公斤
多依寨古树茶头春茶1500-2000元/公斤
丫口古树茶头春茶1200-1800元/公斤
3、帕沙茶山
帕沙古树茶头春茶1500-2500元/公斤
帕沙小树茶毛料200-500元/公斤
4、贺开茶山
邦盆古树茶头春茶2500-3500元/公斤
邦盆小树茶毛料600-1200/公斤
曼弄老寨古树茶头春茶1500元-2500元/公斤
5、布朗山茶山
老班章古树茶头春茶8000-15000元/公斤
老曼峨古树茶头春茶2500-3500元/公斤
新班章古树茶头春茶2500-3500元/公斤
布朗曼糯古树茶毛料1000-1500元/公斤
曼新竜古树茶毛料1500-2500元/公斤
6、景洪勐宋茶山
大勐龙古树茶（苦茶、甜茶）毛料1200-2000元/公斤
7、巴达茶山
章朗老寨古树茶头春茶1000-2000元/公斤
曼迈兑古树茶头春茶800-1800元/公斤
曼帕纳古树茶头春茶800-1500元/公斤
8、曼糯茶山
曼糯古树茶头春茶800-1800元/公斤
三、临沧茶区
永德古树茶头春茶400-1500元/公斤
双江冰岛古树茶头春茶8000-16000元/公斤，冰岛小树茶干茶2500-6000元/公斤
双江小户赛古树茶头春茶1500-2500元/公斤，小户赛小树茶干茶300-600元/公斤
双江公弄古树茶头春茶800-1200元/公斤
双江大户赛古树茶头春茶1500-2500元/公斤，大户赛小树茶干茶300-600元/公斤
双江懂过古树茶干茶800-1500元/公斤
双江勐库丙山大寨邦骂寨古树茶干茶500-1000元/公斤
双江邦改古树茶干茶400-800元/公斤
双江小勐峨藤条茶古树茶800-1200元/公斤
双江坝糯古树茶干茶1500-2500元/公斤
双江张外古树茶干茶300-600元/公斤
双江那赛古树茶干茶400-800元/公斤
临翔区邦东乡古树茶500-1000元/公斤
临翔区昔归古树茶头春茶3000-5000元/公斤
镇康古树茶头春茶300-1000元/公斤
四、普洱茶区
景迈古树茶头春茶1000-2500元/公斤
景迈小树茶头春茶300-1000元/公斤
邦崴古树茶头春茶600-1500元/公斤
景谷古树茶头春茶300-800元/公斤
困鹿古树茶头春茶2500-3500元/公斤
千家寨古树茶头春茶600-1500元/公斤
无量山一带古树茶头春茶600-1200元/公斤
江城古树茶头春茶300-800元/公斤
营盘山古树茶头春茶200-800元/公斤
五、保山及其他茶区
大理南涧古树茶头春茶200-800元/公斤
保山古树茶头春茶300-1000元/公斤
因为这里气候温和，雨量充沛，优越的自然条件，使这里的森林植被种类繁多，形成了独特有趣的格局，热带、亚热带、温带，还包括少数寒带的森林植物，都在这里聚亲会友，欣荣杂居。
湖南省郴州市宜章县南部的五岭群山中，有一座林木叠翠，风光绚丽的绿色宝库。当地主要特产有莽山黑豚、莽山埘桀鸡、莽山苦笋、莽山拓菌、莽山高山云雾茶。
云南古六大茶山分别确定为：易武（曼撒）、倚邦、攸乐、莽枝、蛮砖和革登。由于这六大茶山都位于澜沧江以内，而人们习惯上将江内之地称之为江北，所以这六大茶山又被称为江北六大茶山，一山一味，六大茶山茶叶制作的普洱茶口味特点也各不相同。
1.倚邦古茶山倚邦古茶山是驰名中外的普洱茶的发祥地、明清两朝的普洱茶六大古茶山政治、军事和普洱茶集散中心；明清两代普洱茶六大古茶山通往普洱府所属的思茅厅的要津，是滇藏茶马古道之源头。
茶叶特点：芽叶叶小，条索黑亮短细、花蜜香、汤色黄绿、香甜，苦中带甜，涩显于苦，汤质细腻饱满；回甘快且较长久，山野气韵好，叶底柔软黄绿，杯底留香。倚邦茶在云南茶中，属小家碧玉型。
2.易武（曼撒）古茶山
易武古（曼撒）茶山，系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。易武（曼撒）古茶山、古镇，曾是"镇越县"府所在地，植茶制茶易茶历史悠久，尤其在清朝后期成为了六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。
茶叶特点：
涩显化的快，微苦，生津强烈，回甘持久，滋味饱满，花果香，厚度稍微欠缺，持续性稳定，九泡后微微出汗，闷泡不涩，甜度很好。
香气花蜜香，汤色橙黄明亮，入口甜，微涩，秒化，滋味饱满，汤感柔顺，舌面生津，回甘持久。滋味稳定，杯盖淡淡的木头清香。
3.蛮砖古茶山
蛮砖茶山位于西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,东接易武、北连倚邦、面积约300平方公里，清代时就有茶园万亩。蛮砖茶山是“古六大茶山”中现今保存的较好的一座茶山。
茶叶特点：
条索松紧适度。色泽墨绿显毫，芽头肥壮，汤色金黄透亮。香气沉稳，馥郁、持久，茶香溶于水，汤含香。香气从原始清凉变成菌香，冷香又回到花香并带有甜味。
茶汤入口滋味饱满、顺畅、香甜中带有淡淡苦底，涩弱苦淡，回味带甜，口腔舒适愉悦，回甘韵长，有森林感茶汤尾水顺畅温和许多，舌面已没有刺激感，正常时间浸泡已无苦底涩感，冰糖甜感强。
4.革登古茶山
革登茶山，古六大茶山之一，位于云南西双版纳勐腊县象明乡西部，包括今象明乡的安乐和新发两个村委会辖区，东与易武、曼腊乡接壤，南与勐仑镇相连，西与景洪市勐养镇、基诺山乡交界。
面积约150平方公里，革登为布朗语，意为很高的地方，从地名便知，革登有布朗族居住过。
革登茶山在六大茶山中面积最小，面积虽小，但因离孔明山最近，并且有一棵特大的茶王树，因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。
茶叶特点：
干茶花果香中还带有甜香，非常清新怡人，具有山野花韵，香气高扬。
汤色清黄通透，汤水柔和，水路超细腻，苦中带甜，涩短，回甘较好，汤感饱满滑顺。香溶于茶汤中含在嘴里舍不得咽下去，齿颊留香，喉韵深，甘韵持久，舌面和上颚有薄荷凉，整个茶给人感觉非常柔甜犹如冰糖薄荷水，茶气很强，耐泡。
5.莽枝古茶山
莽枝茶山，位于今西双版纳勐腊县象明乡境内，传说是诸葛孔明埋铜（莽）之地，因此取名莽枝。
具体的位置位于蛮砖茶山南面，与革登茶山相连。莽枝古茶山留下来的古茶园，分布于安乐村委会行政管辖之下的各个寨子，主要集中在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等地。其中，古茶园最为集中的寨子就是秧林村。
茶叶特点：
外形匀整洁净，条索完整，开汤后汤色明黄透亮。
入口苦轻涩稍重，但化的非常快，滋味丰富，茶汤层次感强，韵味悠长，回甘生津迅猛，沉稳的花蜜香沉于汤水中，饮完后满口留香，茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错，茶气足，耐泡。
6.攸乐古茶山
六大古茶山中唯一一个不在勐腊县的，在云南省景洪市基诺山基诺族乡。
基诺族还保留着很古老的饮茶方法，如凉拌茶和火烧茶；历史上攸乐古茶山是重要的茶产地，但并没有制作饼茶、砖茶、沱茶的记录，也不像其他茶山一样有自己的拳头产品。
茶叶特点：晒青毛茶为棕红色，叶质较硬，条索分明，苦涩味轻，清香扑鼻，回味甘甜而悠长，各种维生素含量高。
陆羽茶叶是真的不错。
唐 隐逸 陆羽 ，著有《茶经》，民间祀为茶神。
后因称茶为“陆羽茶”。详细释义 唐 隐逸 陆羽 ，著有《茶经》，民间祀为茶神。后因称茶为“陆羽茶”。宋 范仲淹 《次韵和刘夔判官对雪》：“浄拂 王恭 氅，香滋 陆羽 茶。” 清 孙枝蔚 《溽暑过汪舟次园中留饮分得鸦字萝字》诗：“止饮身衰后，惟贪 陆羽 茶。”
陆羽为唐朝人，距今1300余年，他所著《茶经》是世界第一部专门论述茶叶的著作，遗憾的是他没有来过云南。在他之后的800多年，明朝的徐霞客曾经到了云南大理、保山、凤庆、云县、昆明等地，在他的游记里明确的提到了云南茶。
比如在如今保山的昌宁明确提到了他在龙泉寺小住期间饮用了“凤山雀舌”茶、太平寺茶，在大理喝了“感通茶”，在凤庆马庄村品到了“太华茶”，并且在昆明的筇竹寺再次品尝到了“太华茶”，并写道““待老进茶，乃太华之精者，茶冽而兰幽，一时清供，得未曾有”。
而普洱茶的名称是以地名来命名的，传说在2000多年前的东汉时期诸葛亮就曾在现今版纳勐海县的南糯山种过茶，同时古六大茶山莽枝的最高峰就是为了纪念诸葛亮而起名为孔明山的，并且尊诸葛亮为茶祖。那时云南已经有了大量的人工栽培型茶，并且在唐代将云南茶运往了西藏，有了茶马古道。
在明清时期，云南茶开始向四川、中原地区扩散。因当时普洱已经是一个云南茶的重要集散地，凡是运出去的茶，商贩都称是从云南普洱运出的，因此有了普洱茶之名。
荒郊野外，相对比较偏僻。
一，革登山山茶山
古六大茶山中，革登的海拔是最高的，周围都比较陡峭，导致茶叶产量非常少，属乔木中小叶种普洱茶。
2，莽枝山山茶山
莽枝山与革登山相连，据说已有上千年的历史，在元代就已经有成片的乔木中小叶种普洱茶树。
3，倚邦山山茶山
从历史上来说，1729年，雍正7年时候，清政府对云南西双版纳地区归朝廷直接管理，从此推进了倚邦普洱茶贡茶的进程，因此，倚邦是普洱茶的起点，历史上著名的清宫贡茶多出自此山。
勐海兴益茶厂的产品以熟茶居多，生茶和延伸产品为辅，主要产品有：御品宫廷普洱熟茶纪念版，越陈越香普洱熟茶系列，班章金芽贡饼，2012年宫廷金毫普洱，布朗山七子饼茶，南糯山普洱龙珠，老班章生态熟饼，帕沙大树茶，莽枝古树茶和蛮砖古树普洱等。
西双版纳茶区成名较早，因此名气大，在明、清时期就已经荣升为普洱茶的主产区。这是其他茶区不能比拟的。西双版纳属亚热带气候，既无酷暑也无严寒，具有充足的日照，加上相对较高的湿度，丰富的降雨和较高的有机质含量，非常适合茶树的生长。
得天独厚的地理环境使勐海享有“大叶茶故乡”的美誉，并被誉为“普洱茶的原产地”。西双版纳州下辖的勐海县更是有着“世界茶树王之乡”、“普洱茶圣地”、“中国茶都”等多个美誉。
二、思茅（普洱）茶区：历史悠久
“茶，出银生城界诸山，散收无采造，蒙舍蛮以椒、姜、桂、和烹而饮之”这是唐人樊绰《蛮书》中的记载，其中银生城就是现在的思茅。有大量数据表明思茅茶区历史悠久，比如景谷地区曾发现3540万年前的宽叶木兰化石；再比如镇沅哀牢山千家寨2700年的野生茶树王；过渡型的邦崴茶树王等等都可证明。
而思茅每年都有人进入深山村寨寻找古茶树、古茶园。在无量山，哀牢山上发现了超过一千多年的大量野生茶树。上世纪80年代云南茶叶专家张芳赐、丁渭然等也进行了实地考察，以证明哀牢山和无量山原始森林中有着非常丰富的野生茶树资源。
三、临沧茶区：茶叶产量最大
临沧茶区位于云南的西南部，目前是云南茶园总面积最大的茶叶生产区。临沧茶区曾为下关茶厂、原来的昆明茶厂、勐海茶厂提供了大量优质茶叶。目前临沧茶区总共的茶园总面积约130万亩左右，它是四大主产茶区产量最大的。
许多好茶背后的原材料都是临沧茶区的茶，可以说临沧茶区称得上是一个幕后英雄。临沧最出名的山头当属勐库十八寨，坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。
四、保山茶区：上升空间大
保山地区之前属于澜沧江流域，如今已不属于澜沧江流域了。保山茶区晒青毛茶也普遍不受重视，但相对于西双版纳、思茅、临沧茶区知名的茶山已经被过度采摘的情况，这一茶区的茶质有着相当大的竞争力。
这一茶区探究到的纯正古茶树资源非常多。腾冲的高黎贡山、坝外古茶园、黄家寨等就非常有名气。
