1、外观，好茶外形圆润光泽，没有杂质，坏茶茶身粗糙，易碎，没有光泽;2、香气，优质茶叶带有一股淡淡的桂圆香气，坏茶带有一点陈香;3、口感，沸水冲泡普洱茶，口感醇厚、香气持久，坏的茶叶品尝起来没有滋味，味淡。
优质的普洱茶从外形来看茶叶茶形圆润有光泽，茶身表面没有一点的杂质，条索紧结、纤细，颜色为红褐色。坏的普洱茶外表茶叶形体不够完整而且还容易破碎没有光泽，像烧焦的颜色。
制作完成的普洱干茶，外表会发散出茶香，茶香中会带有一股淡淡的桂圆香气和枣香，香气纯正，沁人心脾。而坏的普洱茶，干茶里面只有一点点的茶味、陈味甚至还会有一股酸馊味。
用沸水冲泡普洱茶，茶汤清澈，口感醇厚、香气持久、回味有甘。坏的茶叶用沸水冲泡之后茶汤里面会带有一点杂质，而且还会随着时间慢慢的松散，口感寡淡、冲泡一两次之后就索然无味。
